Serbisches Reisfleisch mit Paprika (Druckversion)
Herzhaftes Hähnchengericht mit Paprika und Reis. Frische Zutaten und feine Würze vereinen sich harmonisch.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
1 Zwiebel, fein gehackt
02 -
1 rote Paprika, gewürfelt
03 -
1 grüne Paprika, gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
80 g Tiefkühlerbsen
→ Fleisch
06 -
350 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Getreide
07 -
150 g Reis, gründlich gewaschen
→ Flüssigkeiten
08 -
500 ml Gemüsebrühe
09 -
200 ml passierte Tomaten
→ Gewürze
10 -
1 Teelöffel Paprika edelsüß
11 -
0,5 Teelöffel Cayennepfeffer
12 -
0,5 Teelöffel Salz
13 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Fett
14 -
2 Esslöffel Pflanzenöl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und glasig anschwitzen, anschließend die gewürfelten Paprika zugeben und 2-3 Minuten mitdünsten.
02 -
Gehackten Knoblauch einrühren. Hähnchenbruststücke in die Mitte der Pfanne geben, anbraten, bis sie außen goldbraun sind.
03 -
Paprika edelsüß, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben, alles gut vermengen.
04 -
Reis gründlich waschen und ungekocht zusammen mit Gemüsebrühe, passierten Tomaten und Erbsen in die Pfanne geben. Umrühren.
05 -
Pfanne abdecken und bei geringer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgenommen ist.
06 -
Nach dem Garen erneut abschmecken und nach Wunsch mit frischen Kräutern anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders aromatisches Ergebnis können zusätzlich geräuchertes Paprikapulver und frische Petersilie verwendet werden.