Serbisches Reisfleisch Paprika Huhn (Druckversion)
Hähnchen, Reis, Paprika, Tomaten und Erbsen verbinden sich zu einem kräftigen, schnell zubereiteten Klassiker.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
160 g Basmati-Reis
02 -
250 g passierte Tomaten
03 -
100 g Erbsen, tiefgekühlt oder frisch
04 -
2 rote Paprika
05 -
450 ml Gemüsebrühe
06 -
350 g Hähnchenbrustfilet
→ Gewürze und Aromen
07 -
2 Teelöffel Salz
08 -
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
09 -
0,5 Teelöffel Cayennepfeffer oder rosenscharfes Paprikapulver
→ Gemüse und Aromaten
10 -
2 Knoblauchzehen
11 -
1 Zwiebel
→ Weitere Zutaten
12 -
2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Paprika entkernen, in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
02 -
Olivenöl in einer großen, hohen Pfanne oder in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelwürfel zugeben und glasig anschwitzen.
03 -
Paprikawürfel und Hähnchenwürfel hinzufügen, 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren mitbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
04 -
Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Knoblauch zugeben. Kurz mitrösten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
05 -
Basmati-Reis und Erbsen einrühren. Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen und alle Zutaten gut vermengen.
06 -
Die Mischung abgedeckt ca. 14 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
07 -
Nach Bedarf abschmecken und frisch servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma können geräuchertes Paprikapulver und frische Kräuter vor dem Servieren ergänzt werden.