Shrimp Dirty Reis Pfanne (Druckversion)
Saftige Garnelen, Reis, Fleisch und Gemüse in würziger Pfanne vereint – voller Geschmack in jedem Bissen.
# Zutatenliste:
→ Proteine
01 -
450 Gramm Rinderhackfleisch
02 -
450 Gramm Schweinebratwurst, grob
03 -
12 mittelgroße Garnelen, geschält, entdarmt, ohne Schwanz
→ Getreide
04 -
4 Tassen gekochter weißer Reis
→ Flüssigkeiten
05 -
480 Milliliter Hühnerbrühe
→ Gemüse
06 -
1,5 Tassen gemischte Zwiebeln und Paprika, fein gehackt
→ Grundzutaten
07 -
3 Esslöffel Pflanzenöl, aufgeteilt
08 -
1/4 Tasse Weizenmehl
→ Gewürze
09 -
1 Teelöffel Meeresfrüchte-Gewürzmischung
10 -
1 Esslöffel getrockneter Oregano
11 -
3 Teelöffel gehackter Knoblauch
12 -
1 Teelöffel getrockneter Thymian
13 -
1 Esslöffel Knoblauchpulver
14 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
15 -
1 Teelöffel Chilipulver
16 -
0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
17 -
0,5 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
18 -
1 Prise Cayennepfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Garnelen gleichmäßig mit der Meeresfrüchte-Gewürzmischung vermengen.
02 -
2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Garnelen jeweils 2–3 Minuten je Seite braten, bis sie durchgegart und C-förmig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 -
Restliches Pflanzenöl in dieselbe Pfanne geben. Rinderhackfleisch und Schweinebratwurst dazugeben und mit einem Löffel zerkleinern, bis das Fleisch zu bräunen beginnt.
04 -
Zwiebeln, Paprika und gehackten Knoblauch zum Fleisch geben. Weiterbraten, bis das Gemüse weich und das Fleisch vollständig gebräunt ist.
05 -
Oregano, Thymian, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer über die Mischung streuen. Mehl unterrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
06 -
Hühnerbrühe angießen und dabei gebräunte Reste vom Pfannenboden lösen. Sanft köcheln lassen und 5–7 Minuten reduzieren, bis sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindickt.
07 -
Gekochten Reis unter die Fleisch-Gemüse-Mischung heben und alles gründlich vermengen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gut durchgewärmt und vollständig ummantelt ist.
08 -
Die gebratenen Garnelen vorsichtig unterheben. Bei Bedarf abschmecken und heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt sich, alle Zutaten im Vorfeld vorzubereiten, da die Zubereitung am Herd zügig abläuft.