Shrimp Tortellini Alfredo Pasta (Druckversion)
Tortellini, Garnelen und cremige Sauce verbinden sich zu einem intensiven Geschmackserlebnis auf dem Teller.
# Zutatenliste:
→ Pasta und Hauptzutaten
01 -
680 g frische Käsetortellini
02 -
300 g geschälte und entdarmte Garnelen, aufgetaut
→ Saucenbestandteile
03 -
60 g ungesalzene Butter
04 -
3 EL fein gehackter Knoblauch
05 -
1 EL italienische Kräuter
06 -
710 ml Sahne
07 -
0,5 TL Salz
08 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
09 -
65 g geriebener Parmesan
→ Garnitur
10 -
Frisch gehackte Petersilie (optional)
11 -
Zitronenscheiben (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Käsetortellini in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Sorgfältig abgießen und beiseite stellen.
02 -
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zerlassen. Garnelen und gehackten Knoblauch zugeben und je Seite 2–3 Minuten anbraten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
03 -
Die gebratenen Garnelen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Knoblauch und Butter in der Pfanne lassen.
04 -
Italienische Kräuter in die Pfanne rühren. Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermengen.
05 -
Die Mischung aufkochen, dann Hitze reduzieren und unter regelmäßigem Rühren 8–10 Minuten leise köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
06 -
Gekochte Tortellini in die Pfanne geben und gleichmäßig in der Sauce wenden.
07 -
Geriebenen Parmesan zugeben und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist.
08 -
Garnelen wieder in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben, sodass Pasta, Sauce und Garnelen gleichmäßig verteilt sind.
09 -
Nach Belieben mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frisch gepresster Zitronensaft intensiviert das Aroma der Garnelen und hebt die Cremigkeit der Sauce hervor.