Sloppy Joes Tomatensauce Buns (Druckversion)
Würziges Rinderhackfleisch in Tomatensauce auf goldgelben Brötchen. Ein echter Familienliebling.
# Zutatenliste:
→ Für die Sauce
01 -
425 ml Tomatensauce (aus der Dose)
02 -
60 ml Ketchup
03 -
1 EL Worcestersauce
04 -
1,5 TL mittelscharfer Senf
05 -
2–3 TL brauner Zucker, nach Geschmack
→ Für die Füllung
06 -
1 EL helles Olivenöl oder anderes hoch erhitzbares Speiseöl
07 -
450 g Rinderhackfleisch (85–90% mager)
08 -
0,5 TL feines Meersalz, nach Geschmack
09 -
0,25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
10 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
11 -
0,5 kleine grüne Paprika, entkernt und sehr fein gewürfelt (alternativ 60 g geriebene Karotte)
12 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
13 -
5 Hamburger-Brötchen, nach Wunsch geröstet
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Tomatensauce, Ketchup, Worcestersauce, Senf und braunen Zucker in einer mittelgroßen Schüssel gut verrühren. Zur Seite stellen.
02 -
Eine große Pfanne oder einen Bräter auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Öl und Hackfleisch zugeben, ca. 5 Minuten rundum anbraten, dabei mit einem Pfannenwender zerkleinern, bis das Fleisch komplett gegart und nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett abgießen oder mit Küchenpapier abtupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
03 -
Paprika und Zwiebel einstreuen, weitere 5 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich und das Fleisch gebräunt ist. Knoblauch zugeben und 30 Sekunden unter Rühren anschwitzen, bis er duftet.
04 -
Sauce zum Hackfleisch geben und alles aufkochen. Hitze reduzieren und die Mischung unbedeckt 10–15 Minuten leise köcheln lassen, bis die Sauce nach Wunsch angedickt ist. Nach Belieben mit Wasser verdünnen oder nachwürzen.
05 -
Auf gerösteten Hamburger-Brötchen verteilen und heiß genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine mildere Note kann die Paprika durch Karotte ersetzt werden.