Slow-Cooker Schweinefleisch Sauerkraut Kielbasa (Druckversion)
Deftiges Schweinefleisch, Sauerkraut und Kartoffeln verbinden sich im Slow Cooker zu aromatischem Wohlgeschmack.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
450 g Yukon Gold Kartoffeln, in 4 cm große Stücke geschnitten
02 -
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
→ Fleisch und Wurstwaren
03 -
800 g ausgelöste Schweinerippchen, country-style
04 -
400 g Kielbasa-Wurst, in 5 cm Scheiben geschnitten
→ Weitere Zutaten
05 -
2 EL Dijon-Senf
06 -
1 Glas (450 g) Sauerkraut, abgetropft
→ Würzmittel und Öle
07 -
1 1/2 TL getrockneter Thymian
08 -
1 TL Salz
09 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
10 -
1 EL Pflanzenöl
11 -
180 ml Hühnerbrühe
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den 5-Liter-Slow Cooker mit etwas Fett einsprühen, sodass die Zutaten nicht anhaften.
02 -
Kartoffeln, 1/2 TL Thymian, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer in den Slow Cooker geben und sorgfältig vermengen.
03 -
Schweinerippchen mit restlichem Salz und Pfeffer würzen. In einer großen, erhitzten Pfanne das Öl verteilen und die Rippchen rundum kräftig anbraten. Danach in eine große Schüssel geben.
04 -
Die Zwiebeln in der Pfanne im verbliebenen Bratfett unter Rühren 5–6 Minuten goldbraun rösten. Anschließend in den Slow Cooker schichten.
05 -
Hühnerbrühe in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und Bratensatz mit einem Holzlöffel lösen. Die Flüssigkeit anschließend zum Slow Cooker geben.
06 -
Kielbasa-Wurst und Dijon-Senf zu den Rippchen in die Schüssel geben und gründlich vermengen.
07 -
Kielbasa- und Rippchen-Mischung auf die Zwiebeln im Slow Cooker geben.
08 -
Sauerkraut gleichmäßig über die Fleischschicht verteilen und mit restlichem Thymian bestreuen.
09 -
Slow Cooker abdecken und auf niedriger Stufe 6–8 Stunden garen lassen, bis Fleisch und Kartoffeln zart sind.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die dämpfende, lange Garzeit im Slow Cooker verleiht allen Komponenten ein besonders intensives Aroma.