Spaghetti Knoblauch und Öl (Druckversion)
Mediterranes Pastagericht mit Knoblauch, Olivenöl und Petersilie, für Genießer einfacher Aromen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g Spaghetti
02 -
4 EL natives Olivenöl extra
03 -
6 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
04 -
0,5 TL rote Paprikaflocken
05 -
0,25 Tasse frische Petersilie, gehackt
06 -
Salz, für das Kochwasser
→ Optional
07 -
Geriebener Parmesan, zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti hinzufügen und nach Packungsangabe bissfest garen. Vor dem Abgießen 120 ml Kochwasser abschöpfen und beiseitestellen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch zugeben und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren goldbraun anbraten. Rote Paprikaflocken einstreuen und umrühren, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
03 -
Abgetropfte Spaghetti direkt in die Pfanne geben und sorgfältig mit der Knoblauch-Öl-Mischung vermengen. Falls die Pasta zu trocken erscheint, nach Bedarf etwas vom Kochwasser hinzufügen.
04 -
Frisch gehackte Petersilie unterheben und nach Wunsch mit geriebenem Parmesan bestreuen. Alles gründlich durchmengen und sofort heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Beim Anbraten des Knoblauchs darauf achten, ihn nur leicht goldbraun werden zu lassen – so bleiben Geschmack und Aroma optimal erhalten.