Spaghetti mit Shrimps Frischkäse (Druckversion)
Pasta vereint zarte Shrimps mit würziger Frischkäse-Sauce – perfekt für ein schnelles Genussgericht.
# Zutatenliste:
→ Teigwaren
01 -
400 g Spaghetti
→ Meeresfrüchte
02 -
300 g Garnelen, geschält und entdarmt
→ Milchprodukte und Soßenbasis
03 -
200 g Frischkäse, natur oder mit Kräutern
04 -
100 ml Schlagsahne (optional, für mehr Cremigkeit)
→ Gemüse und Aromen
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
→ Flüssigkeiten
07 -
150 ml Gemüsebrühe
→ Öle und Gewürze
08 -
2 EL Olivenöl
09 -
Saft von ½ Zitrone
10 -
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
11 -
Chiliflocken (optional)
→ Frische Kräuter
12 -
Frischer Dill, Petersilie oder Basilikum (zum Garnieren)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Etwa 100 ml Kochwasser abschöpfen und beiseitestellen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten, dann Knoblauch zufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
03 -
Garnelen hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Zitronensaft beträufeln, anschließend Garnelen aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
04 -
Frischkäse, Gemüsebrühe und nach Wunsch Schlagsahne in die Pfanne geben. Unter Rühren zu einer glatten Sauce verrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
05 -
Abgetropfte Spaghetti und Garnelen zur Sauce geben. Alles sorgfältig vermengen und bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser unterrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
06 -
Kurz erwärmen, bis alles gut durchgezogen ist. Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine dezent scharfe Note können nach Wunsch Chiliflocken ergänzt werden. Kräuter wie Dill, Petersilie oder Basilikum geben dem Gericht eine frische Komponente und sorgen für aromatische Akzente.