Steak Ei Käse Bagel Frühstück (Druckversion)
Steak, Ei, Zwiebeln und cremige Sauce vereint im warmen Bagel – sättigend und herzhaft zum Frühstück.
# Zutatenliste:
→ Für das Sandwich
01 -
1 Steak-Patty oder 170 g geschnittenes Rindersteak
02 -
1 EL Butter
03 -
1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
04 -
1 großes Ei
05 -
1 EL Milch
06 -
1 einfacher Bagel, getoastet
07 -
1 Scheibe Schmelzkäse (amerikanischer Art)
08 -
1 EL cremige Frühstückssauce
→ Für die Frühstückssauce
09 -
2 EL Mayonnaise
10 -
1 TL gelber Senf
11 -
0,5 TL Zitronensaft
12 -
0,5 TL Zucker
13 -
0,25 TL Zwiebelpulver
14 -
0,25 TL Knoblauchpulver
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Zucker, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Beiseitestellen.
02 -
Etwa 0,5 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebelringe darin unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten goldbraun anbraten. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
03 -
Steak-Patty oder geschnittenes Steak in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3–4 Minuten anbraten, bis das Fleisch durchgegart und gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
04 -
Ei mit Milch verquirlen. Restliche Butter in der Pfanne schmelzen, Eimasse hineingießen und das Ei unter gelegentlichem Falten zu einem Quadrat stocken lassen.
05 -
Frühstückssauce auf beide Bagelhälften streichen. Steak, karamellisierte Zwiebeln, das quadratisch gefaltete Rührei und die Käsescheibe auf die untere Hälfte schichten.
06 -
Deckel aufsetzen, das Sandwich leicht andrücken und warm genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Käsegenuss kann eine weitere Scheibe Cheddar oder Schweizer Käse verwendet werden.
02 -
Durch längeres Braten werden die Zwiebeln besonders intensiv karamellisiert.
03 -
Alternative Fleischsorten wie Ribeye, Rumpsteak oder Roastbeef bieten geschmackliche Vielfalt.