Steak Garnelen Gemüse Pfanne (Druckversion)
Zartes Steak und Garnelen, knackiges Gemüse, aromatische Sauce – eine schnelle Pfanne voller Geschmack.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Meeresfrüchte
01 -
450 g Flanksteak, dünn gegen die Faser geschnitten
02 -
450 g Garnelen, geschält und entdarmt
→ Sauce/Marinade
03 -
2 EL Sojasauce
04 -
1 EL Maisstärke
→ Gemüse
05 -
1 Paprika, in Streifen geschnitten
06 -
150 g Brokkoliröschen
07 -
1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
08 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
1 EL Ingwer, fein gehackt
10 -
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
→ Weitere Zutaten
11 -
2 EL Pflanzenöl
12 -
Salz nach Geschmack
13 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
14 -
Sesamsamen zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Sojasauce und Maisstärke in einer Schüssel gründlich verrühren. Das geschnittene Flanksteak und die Garnelen hinzufügen, gut vermengen und 15–20 Minuten marinieren lassen.
02 -
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok stark erhitzen. Das marinierte Steak portionsweise hineingeben und ca. 2–3 Minuten rösten, bis es gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Die Garnelen hinzugeben und etwa 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Ebenfalls herausnehmen und zum Fleisch geben.
04 -
Paprika, Brokkoli und Karotte in die heiße Pfanne geben und unter Rühren ca. 3–4 Minuten bissfest garen. Anschließend Knoblauch sowie Ingwer zufügen und eine weitere Minute dünsten, bis es aromatisch duftet.
05 -
Rindfleisch und Garnelen zusammen mit dem Gemüse vermengen und alles gemeinsam für eine weitere Minute erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Um das Aroma zu verstärken, können auf Wunsch geröstetes Sesamöl und Chili hinzugefügt werden.