Steak Queso Reis Schale (Druckversion)
Saftiges Steak, zartschmelzende Käsesoße und aromatischer Reis ergeben ein rundum sättigendes Gericht.
# Zutatenliste:
→ Für das Steak
01 -
450 g Steakstreifen (z. B. Rinderlende, Flanke oder Ribeye)
02 -
1 EL Olivenöl
03 -
1 TL Salz
04 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
0,5 TL Paprikapulver
07 -
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
→ Für den aromatischen Reis
08 -
200 g Jasmin- oder Basmatireis
09 -
480 ml Rinderbrühe
10 -
1 EL Butter
11 -
0,5 TL Salz
12 -
0,5 TL Knoblauchpulver
13 -
0,25 TL geräuchertes Paprikapulver
→ Für die Queso-Sauce
14 -
100 g geriebener Weißer Cheddarkäse
15 -
60 g geriebener Monterey Jack Käse
16 -
180 ml Schlagsahne
17 -
2 EL Frischkäse
18 -
0,5 TL Knoblauchpulver
19 -
0,25 TL Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
→ Optionale Toppings
20 -
2 EL frischer Koriander, gehackt
21 -
1 Jalapeño, in Scheiben geschnitten
22 -
1 EL Saure Sahne
23 -
80 g Tomaten, gewürfelt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Rinderbrühe mit Butter, Salz, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver in einem mittleren Topf zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und 15–18 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern und beiseitestellen.
02 -
Steakstreifen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermengen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Steak hinzugeben und jede Seite 3–4 Minuten anbraten, bis sie gebräunt und den gewünschten Gargrad erreicht haben. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
03 -
Schlagsahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist. Nach und nach Cheddar und Monterey Jack einarbeiten und stetig rühren, bis die Sauce glatt ist. Knoblauchpulver und Cayennepfeffer für zusätzliche Würze hinzufügen. Warmhalten.
04 -
Den fertigen Reis auf Schüsseln verteilen. Mit Steakstreifen belegen und großzügig mit der warmen Queso-Sauce übergießen.
05 -
Nach Belieben mit gehacktem Koriander, gewürfelten Tomaten, Jalapeñoringen und einem Klecks saurer Sahne verfeinern. Sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwenden Sie hochwertiges Steak wie Ribeye, Lende oder Flanke, um besonders zarte Fleischstreifen zu erhalten.
02 -
Das Steak nach dem Braten kurz ruhen lassen, damit die Säfte im Fleisch verbleiben und es saftig bleibt.
03 -
Halten Sie die Queso-Sauce auf niedriger Temperatur warm, um Klumpenbildung zu vermeiden.