Taco Bell Chili Käse Burrito (Druckversion)
Herzhafte Burritos mit würzigem Rindfleisch, Chili, Bohnen und Käse in weicher Tortilla einfach selbst gemacht.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 -
3 EL Chilipulver
04 -
1 TL Cayennepfeffer
05 -
1 TL Salz
06 -
480 ml Wasser, plus zusätzlich 30 ml, getrennt
07 -
2 EL Speisestärke
08 -
1 Dose (ca. 450 g) Refried Beans (Bohnenmus)
09 -
1 Dose (ca. 170 g, etwa 6 EL) Tomatenmark
10 -
300 g Cheddar-Käse, gerieben
11 -
10 Weizentortillas (25 cm Durchmesser)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Rinderhackfleisch und gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch vollständig gebräunt ist.
02 -
Überschüssiges Fett abgießen. Chilipulver, Cayennepfeffer und Salz einstreuen, gründlich umrühren und 480 ml Wasser zugeben.
03 -
Speisestärke mit den restlichen 30 ml Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren, dann in die Fleischmasse einrühren und aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt.
04 -
Refried Beans und Tomatenmark hinzufügen und sorgfältig unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
05 -
150 g geriebenen Cheddar-Käse zur Mischung geben und einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
06 -
Eine Tortilla auf ein Schneidebrett legen (ggf. zuvor für 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um sie flexibler zu machen). Zuerst etwas geriebenen Käse darauf streuen, dann 60–120 ml der warmen Fleischmasse mittig platzieren.
07 -
Tortillaseiten einschlagen und die Füllung eng einrollen, sodass ein kompakter Burrito entsteht.
08 -
Nach Belieben mit Sauerrahm und Salsa anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Nach Geschmack mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Jalapeños verfeinern.
02 -
Burritos vollständig auskühlen lassen, einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einem luftdichten Beutel bis zu 3 Monate einfrieren.
03 -
Cheddar kann durch Mozzarella, Pepper Jack oder eine mexikanische Käsemischung ersetzt werden.