Taco Bell Chili Käse Burrito (Druckversion)
Saftiges Rindfleisch, würzige Bohnen und geschmolzener Käse im weichen Tortilla vereint.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 -
3 EL Chilipulver
04 -
1 TL Cayennepfeffer
05 -
1 TL Salz
06 -
480 ml Wasser, davon 2 EL separat
07 -
2 EL Maisstärke
08 -
450 g Bohnenmus aus der Dose
09 -
170 g Tomatenmark (ca. 6 EL)
10 -
340 g Cheddar-Käse, gerieben
11 -
10 Weizentortillas (je 25 cm Durchmesser)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Hackfleisch und gewürfelte Zwiebeln hineingeben und goldbraun braten. Das überschüssige Fett abgießen.
02 -
Chilipulver, Cayennepfeffer sowie Salz einrühren und anschließend 470 ml Wasser zugeben. Gründlich vermengen.
03 -
In einer kleinen Schale Maisstärke mit den übrigen 2 EL Wasser vermischen und in die Fleischmischung einrühren. Die Masse zum Simmern bringen, damit sie eindickt.
04 -
Bohnenmus und Tomatenmark in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
05 -
150 g geriebenen Cheddar unter die Mischung heben und unter Rühren schmelzen lassen.
06 -
Tortilla auf ein Brett legen (bei Bedarf 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen). Etwas geriebenen Käse auf die Mitte geben, gefolgt von 60–120 ml der Fleischmischung. Die Seiten einschlagen und die Tortilla fest aufrollen.
07 -
Mit zusätzlichem Käse bestreuen und nach Wunsch mit Sauerrahm oder Salsa garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Cheddar, Mozzarella oder eine mexikanische Käsemischung eignen sich bestens. Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Sojagranulat ersetzt werden.
02 -
Die Burritos komplett auskühlen lassen, einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate einfrieren.
03 -
Zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Jalapeños kann nach Belieben ergänzt werden.