Taco Bell Chili Käse Burrito

Dieses Chili Cheese Burrito Rezept nach Taco Bell Art bringt den beliebten Tex-Mex-Genuss direkt zu dir nach Hause. In weniger als 30 Minuten entsteht ein würziger Burrito mit Käse und Bohnenfülle, der ganz nach deinem Geschmack abwandelbar ist. Statt einer langen Speisekarten-Suche gibt es hier den schnellen Burrito-Glücksmoment am eigenen Küchentisch.

Ich habe die erste Portion an einem Wochenende ausprobiert als wir Sehnsucht nach Fast-Food hatten Die Begeisterung war groß und die Burritos gehören inzwischen zum festen Feierabend-Programm bei uns

Zutaten

• Rinderhackfleisch: gibt dem Burrito seinen kräftigen Geschmack beim Einkauf auf frische Ware mit wenig Fettgehalt achten
• Gelbe Zwiebel: bringt Süße und eine milde Schärfe ins Gericht aromatisch und rundet das Gesamtbild ab
• Chilipulver und Cayennepfeffer: sorgen für den markanten Geschmack Qualität macht den Unterschied hier gern zu einer guten Gewürzmischung greifen
• Salz: hebt alle Aromen hervor bei grobem Meersalz kommt das besonders gut zur Geltung
• Wasser: dient dem Anrühren der Soße und zum Binden Tipp gefiltertes Wasser nehmen falls das Leitungswasser sehr kalkhaltig ist
• Speisestärke: sorgt für Bindung und eine angenehm cremige Textur
• Refried Beans: verleihen die typische Sämigkeit für cremige Burritos Dosenware hat meist eine gute Grundqualität etwas auf die Zutatenliste achten
• Tomatenmark: bringt Frische und Farbe und gibt einen fruchtigen Kick
• Cheddar Käse: macht den Burrito richtig deftig am besten einen kräftigen Cheddar nehmen nicht die Fertig-Streukäsevariante aus dem Supermarkt
• Weizentortillas: sind die Basis je weicher und frischer desto besser

Zubereitung

Zwiebeln und Hackfleisch anbraten:

Das Rinderhackfleisch mit den Zwiebelwürfeln in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe langsam braten bis das Fleisch rundum gebräunt ist Die Zwiebeln sollten weich und leicht goldgelb werden Dann das überschüssige Fett sorgfältig abgießen damit der Burrito später nicht zu schwer wird

Würzen:

Chilipulver Cayennepfeffer und Salz einstreuen Alles gut umrühren sodass sich die Gewürze gleichmäßig am Fleisch verteilen und jede Portion die gewünschte Schärfe und Würzigkeit bekommt Nun zwei Tassen Wasser angießen und alles erneut gründlich verrühren

Soße binden:

In einer kleinen Schale die Speisestärke mit zwei Esslöffeln Wasser glattrühren Diese Mischung langsam in die Pfanne geben und gut einrühren Bis zum sanften Blubbern köcheln lassen damit die Masse dicklich wird dabei immer wieder umrühren

Bohnen und Tomatenmark zugeben:

Nun die Refried Beans und das Tomatenmark gründlich in die Fleischmasse einarbeiten Die Bohnen sollten sich gut auflösen Die Mischung braucht mehrere Minuten damit alles miteinander verschmilzt und zu einer typisch dicklichen Chili-Basis wird

Käse schmelzen lassen:

Anderthalb Tassen Cheddar in die Pfanne geben und rühren bis der Käse vollständig geschmolzen ist Die Masse sollte jetzt wunderbar cremig und aromatisch sein

Burritos füllen und rollen:

Einen Tortilla auf ein Brett legen Kurz in der Mikrowelle erwärmen damit sie weich genug zum Falten sind Nun in die Mitte etwas geriebenen Käse streuen Etwa ein Viertel bis ein halbes Cup der heißen Fleischfüllung darüber geben Seiten einschlagen und von unten fest aufrollen Bis alle Burritos vorbereitet sind

Servieren:

Burritos nach Wunsch mit Sauerrahm und Salsa genießen Wer mag kann sie noch kurz im Ofen erwärmen damit der Käse nochmal besonders weich wird

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Das Musst Du Wissen

• Rezept enthält ordentlich Eiweiß und macht gut satt
• Reste lassen sich problemlos einfrieren und später easy wieder auftauen
• Mit unterschiedlichen Käsesorten schmeckt das Rezept immer wieder anders und passt sich verschiedenen Vorlieben an

Mein Lieblingsmoment ist immer das Aroma der geschmolzenen Cheddar-Kruste Die Kinder lieben es wenn wir die Burritos für einen Familienabend nebeneinander auf Backpapier legen und am Schluss einen Riesenburrito für alle schneiden Besonders der schmelzende Käse sorgt für große Begeisterung am Tisch

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank halten die fertigen Burritos abgedeckt etwa zwei Tage Wenn du sie einfrieren willst jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel legen Tiefgekühlt sind sie bis zu drei Monate haltbar Am besten portionsweise entnehmen und im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen

Zutaten ersetzen

Wer kein Rinderhack mag kann es durch Hähnchenhack oder veganes Hack ersetzen Statt Cheddar geht auch ein würziger Bergkäse und für die Bohnen passen Kidneybohnen als schnelle Alternative Frische Tomaten anstelle von Tomatenmark eignen sich ebenfalls für mehr Fruchtigkeit

Servierideen

Noch mehr Geschmack bringen ein Klecks Guacamole rote Zwiebelringe oder frische Jalapenos dazu Ein knackiger Salat und ein wenig Limettensaft auf dem Burrito peppen alles auf Vorbereitung mit Dips ist ideal für gesellige Abende

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Geschichtlicher Bezug

Der Chili Cheese Burrito wurde in den frühen Neunzigern bei Taco Bell in den USA bekannt In manchen Regionen ist er legendär da er Komfortfood pur bedeutet Gerade deshalb macht es so viel Spaß ihn daheim nachzukochen und ganz individuell abzuwandeln

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welche Käsesorten passen am besten?

Cheddar bringt Würze, Mozzarella sorgt für Schmelz und eine mexikanische Käsemischung ergänzt das Aroma optimal.

→ Wie kann ich die Füllung variieren?

Zusätzlich zu Rindfleisch und Bohnen passen Paprika, Jalapeños oder Mais hervorragend dazu. Auch vegetarisch mit Sojahack möglich.

→ Wie bewahre ich Burritos auf?

Nach dem Auskühlen einzeln in Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierbeutel bis zu drei Monate einfrieren.

→ Welche Beilagen empfehlen sich?

Dazu passen frischer Salat, Salsa, Guacamole oder ein Klecks Sauerrahm besonders gut.

→ Worauf sollte ich beim Rollen achten?

Die warme Tortilla verhindert ein Einreißen und ermöglicht sauberes Falten sowie einfaches Rollen der Burritos.