Teriyaki-Rindfleisch mit Brokkoli aus dem Schongarer (Druckversion)
Mürbes Rindfleisch in kräftiger Teriyaki-Sauce, verfeinert mit Brokkoli und aromatischen Gewürzen.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Hauptzutaten
01 -
1,4 kg Rinder-Schulterbraten, in dünne Scheiben geschnitten
02 -
4 Tassen frische Brokkoliröschen
→ Sauce
03 -
480 ml natriumreduzierte Rinderbrühe
04 -
120 ml natriumreduzierte Sojasauce
05 -
100 g brauner Zucker
06 -
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
07 -
0,5 Teelöffel Chiliflocken (optional)
08 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Stärke
09 -
6 Esslöffel Maisstärke
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
In einer kleinen Schüssel Rinderbrühe, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer und Chiliflocken gut vermengen und beiseitestellen.
02 -
Den Rinder-Schulterbraten in feine Scheiben schneiden und gleichmäßig in den Slow Cooker legen.
03 -
Die vorbereitete Sauce zusammen mit gehacktem Knoblauch über das Fleisch geben und alles sorgfältig vermengen.
04 -
Auf niedriger Stufe für 6–8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3–4 Stunden garen.
05 -
In einer kleinen Schale die Maisstärke mit 120 ml Sauce aus dem Slow Cooker oder Wasser zu einer glatten Mischung verrühren. Diese Mischung in den Slow Cooker geben, umrühren und die Hitze auf hohe Stufe einstellen. Weitere 30 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
06 -
Brokkoliröschen in den Slow Cooker geben und 20–30 Minuten mitgaren, bis der Brokkoli zart ist.
07 -
Das Gericht heiß servieren, idealerweise auf Reis, Kartoffelpüree oder kombiniert mit Nudeln anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Sauce kann nach persönlichem Geschmack die Sojasaucenmenge angepasst werden.