Tomatensuppe mit Reis Möhren Paprika (Druckversion)
Tomatensuppe mit Reis, Gemüse und Sahne, aromatisch gewürzt und unkompliziert zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
1 bis 2 Möhren, gewaschen, in Scheiben oder Würfel geschnitten
02 -
1 rote Paprika, geputzt, klein geschnitten
03 -
1 kleine Zwiebel, geschält, fein gehackt
→ Weitere Zutaten
04 -
125 bis 250 g Reis
05 -
1 bis 1,5 Liter Gemüsebrühe
06 -
4 bis 5 Esslöffel Tomatenmark
07 -
1 Packung passierte Tomaten (Menge nach Wunsch)
08 -
50 bis 100 ml Sahne
→ Gewürze & Kräuter
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 -
Kräuter wie Majoran und Petersilie nach Geschmack
→ Zum Anbraten
11 -
Etwas Rapsöl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zwiebel schälen und fein hacken. Möhren waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Paprika säubern und ebenfalls klein schneiden.
02 -
Etwas Rapsöl in einen Topf geben und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Möhren und Paprikastücke zufügen und einige Minuten mitdünsten.
03 -
Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Dabei stets umrühren, bis sich die Zutaten gut vermischt haben.
04 -
Mit Gemüsebrühe und passierten Tomaten ablöschen. Die Menge der Tomaten kann je nach gewünschter Intensität der Tomatennote variiert werden. Die Suppe aufkochen lassen und anschließend 25 bis 35 Minuten bei milder Hitze köcheln, bis die Möhren weich sind.
05 -
Den Reis parallel in einem separaten Topf in ausreichend Wasser nach Packungsanweisung garen.
06 -
Nach etwa der Hälfte der Garzeit die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Zum Schluss die Suppe portionsweise mit Sahne verfeinern und abschmecken.
07 -
Je nach Bedarf die gewünschte Menge Reis in die Tomatensuppe geben und gut verrühren. Die Suppe auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Der Geschmack der Tomatensuppe kann durch die Menge der passierten Tomaten individuell angepasst werden.