Tuscan Gegrilltes Chicken Pasta (Druckversion)
Zarte Pasta trifft auf gegrilltes Chicken, cremige Sauce, Spinat und sonnige Tomaten – toskanisch inspiriert.
# Zutatenliste:
→ Teigwaren
01 -
225 g getrocknete Penne
→ Geflügel
02 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen oder 6 Hähncheninnenfilets
→ Öle & Fette
03 -
4 EL Olivenöl, aufgeteilt
04 -
2 EL Butter
→ Würzmittel
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
1 TL Salz
07 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
08 -
2 TL italienische Kräutermischung
→ Gemüse & Kräuter
09 -
3 Handvoll frischer Spinat
10 -
1/2 Tasse Zwiebel, gewürfelt
11 -
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
12 -
1 Tasse getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
13 -
Italienische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
→ Milchprodukte
14 -
500 ml Kondensmilch halb & halb
15 -
120 g Parmesan, frisch gerieben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und bereitstellen.
02 -
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Hähnchen mit 2 EL Olivenöl einreiben, mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Auf jeder Seite 5–6 Minuten (für Brustfilets) bzw. 3–5 Minuten (für Filets) grillen. Fleisch 10 Minuten ruhen lassen, anschließend in Scheiben schneiden.
03 -
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Spinat zugeben und 3–4 Minuten zusammenfallen lassen. Spinat herausnehmen und beiseitestellen.
04 -
Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen, Zwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten glasig dünsten. Gehackten Knoblauch zugeben und 1 Minute mitdünsten.
05 -
Kondensmilch hinzufügen und knapp unter dem Siedepunkt erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Pfanne auf niedrige Hitze stellen, italienische Kräuter und geriebenen Parmesan einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
06 -
Gekochte Penne, gegrilltes Hähnchen, getrocknete Tomaten und Spinat in die Sauce geben und vorsichtig unterheben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für intensiveres Aroma können die getrockneten Tomaten vorher in warmem Wasser eingeweicht werden.