Valentine Erdnussbutter Herz Cookies (Druckversion)
Lockere Erdnussbutterkekse mit zartschmelzenden Schokoladenherzen – ein süßer Genuss für jeden Anlass.
# Zutatenliste:
→ Teigzutaten
01 -
190 g Weizenmehl (Type 405)
02 -
0,75 TL Natron
03 -
0,5 TL Backpulver
04 -
0,25 TL Salz
05 -
100 g feiner Haushaltszucker, zusätzlich etwas zum Wälzen
06 -
110 g hellbrauner Zucker, leicht angedrückt
07 -
190 g cremige Erdnussbutter
08 -
115 g weiche Butter
09 -
1 Ei (Größe M)
10 -
1 TL Vanilleextrakt
→ Dekoration
11 -
32 Herz-förmige Hershey Schokoladen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel sorgfältig vermischen und beiseitestellen.
03 -
Feinen Zucker, braunen Zucker, Erdnussbutter und Butter in einer großen Rührschüssel mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine auf mittelhoher Stufe etwa 2 Minuten cremig schlagen.
04 -
Ei und Vanilleextrakt zufügen und nochmals 1 Minute weiterrühren.
05 -
Die vorbereitete Mehlmischung zugeben und auf niedriger Stufe nur so lange verrühren, bis alles gerade verbunden ist.
06 -
Aus dem Teig etwa 1,5 Esslöffel große Portionen abstechen, zu festen Kugeln formen und rundum in feinem Zucker wälzen. Kugeln mit ausreichend Abstand (ca. 5 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
07 -
Für 10 bis 12 Minuten im heißen Ofen backen, bis sich feine Risse auf der Oberfläche bilden.
08 -
Die Kekse sofort aus dem Ofen nehmen und vorsichtig je ein Schokoladenherz mittig in jeden noch heißen Cookie drücken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Verwendung von zimmerwarmer Butter gewährleistet eine gleichmäßige Vermengung aller Zutaten und verhindert einen zu festen Teig.