Valentine Erdnussbutter Herz Cookies

Diese Erdnussbutter-Blossom-Kekse sind ein süßer Klassiker, der durch die Schokoherzen zum Valentinstag das ganze Jahr besonders macht. Sie sind super schnell gemacht, brauchen keine Kühlzeit und du kannst sie einfach mit Zutaten aus deinem Vorrat zaubern. Sobald sie frisch aus dem Ofen kommen und das Schokoherz darauf schmilzt, kann wirklich niemand widerstehen

Ich habe diese Kekse zum ersten Mal mit meinen Kids vor dem Kindergarten zusammen gerollt egal wie schief die Herzen saßen sie wurden jedes Mal verputzt

Zutaten

• Weizenmehl: gibt den Keksen ihre klassische Konsistenz am besten auf Klümpchenfreiheit achten
• Backsoda: sorgt für locker aufgegangene Kekse unbedingt frisch verwenden
• Backpulver: für feine Porung und leichte Textur kann zusammen mit Backsoda verwendet werden
• Salz: hebt die Süße hervor wähle feines Salz für gleichmäßige Verteilung
• Zucker: für die Süße und das Karamellisieren lieber fein gestrichen wählen für zarte Oberfläche
• Brauner Zucker: gibt ein leichtes Karamellaroma achte auf weiche Klümpchengewichtung
• Erdnussbutter: das Aroma schlechthin achte auf cremige Variante ohne Stückchen
• Butter: für Geschmack und geschmeidigen Teig am besten weich und ungesalzen verwenden
• Ei: für Bindung und Saftigkeit am besten zimmerwarm verwenden
• Vanilleextrakt: rundet das Aroma ab ruhig auf echtes Extrakt achten
• Herzförmige Schokopralinen: für den typischen Blossom Look gern Hershey Hearts oder jede Schokolade mit Herzform ausprobieren

Schritt-für-Schritt Anleitung

Teig vorbereiten:

Zuerst Mehl Backpulver Backsoda und Salz sorgfältig in einer kleinen Schüssel mischen und beiseitstellen so gibt es keine Klümpchen im Teig

Zuckermischung und Butter aufschlagen:

In einer großen Schüssel Zucker braunen Zucker Erdnussbutter und weiche Butter mit dem Handrührgerät etwa zwei Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe cremig schlagen die Mischung soll ganz hell und luftig aussehen

Eier und Vanille einrühren:

Nun das Ei und den Vanilleextrakt zur Zucker-Butter-Mischung geben eine weitere Minute gut durchrühren bis alles verbunden ist

Trockene Zutaten einarbeiten:

Die Mehlmischung jetzt auf niedriger Stufe kurz unterrühren nur so lange wie nötig damit der Teig zusammenkommt so bleiben die Kekse schön zart

Kugeln formen und in Zucker wälzen:

Jeweils eineinhalb Esslöffel Teig zu einer Kugel formen sanft zwischen den Händen pressen und jede Kugel in feinem Zucker wenden bis sie rundum bedeckt ist

Backen:

Die Kugeln mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen bei 175 Grad Ober Unterhitze auf mittlerer Schiene etwa zehn bis zwölf Minuten backen bis die Oberfläche aufreißt

Schokoladenherzen einsetzen:

Die Bleche sofort herausnehmen direkt in die heißen Kekse ein Schokoherz eindrücken so schmilzt die Schokolade leicht und haftet gut abkühlen lassen und genießen

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Das solltest du wissen

Diese Kekse behalten ihre zarte Konsistenz auch nach dem Abkühlen Erdnussbutter sorgt für lang anhaltende Frische Du kannst sie kreativ dekorieren und für jeden Anlass anpassen Ich liebe die Kombi von Erdnuss und Schokolade sowieso aber wenn meine Tochter extra ein verzogenes Schokoherz nimmt damit es aussieht als wärs schief geküsst gewesen weiß ich der Spaß beim Backen ist das Beste an diesem Rezept

Aufbewahrungstipps

Am besten lagerst du die Kekse in einer gut schließenden Dose so bleiben sie etwa fünf Tage schön frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest kannst du sie auch einfrieren. Dazu Kekse nebeneinander auf ein Tablett legen dann in eine Gefrierbox umfüllen und bei Raumtemperatur auftauen lassen

Zutaten ersetzen

Wenn du keine herzförmigen Pralinen bekommst kannst du auch klassische Schokoküsse oder kleine Schokoladentafeln auflegen. Bei Erdnussallergie funktioniert Mandelmus als Alternative für die Erdnussbutter wobei sich der Geschmack natürlich verändert

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Serviertipps

Die Kekse machen sich als süßes Mitbringsel hervorragend besonders zum Valentinstag. Auf einer hübschen Platte arrangieren vielleicht noch mit zusätzlichem Zuckerspritzdekor verzieren. Sie passen auch super zu Kaffee Kakao oder als kleiner Snack auf dem Kindergeburtstag

Kulturelle Einordnung

Peanut Butter Blossoms sind ein typisches amerikanisches Rezept seit Jahrzehnten beliebt und auf Plätzchentellern nicht wegzudenken. Die Kombination von Erdnuss und Schokolade bringt Generationen an einen Tisch und lässt Kindheitserinnerungen aufleben besonders mit der herzlichen Schoko-Note zum Valentinstag

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie bewahrt man die Cookies am besten auf?

Am besten werden die Kekse in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur gelagert, damit sie frisch und weich bleiben.

→ Kann man andere Schokolade verwenden?

Ja, beliebige Schokoladenherzen oder auch klassische Schokoladenstücke eignen sich hervorragend.

→ Kann man die Kekse einfrieren?

Sowohl der Teig als auch die fertigen Kekse lassen sich problemlos einfrieren. Kurz vor dem Verzehr auftauen.

→ Wie verhindert man, dass die Schokolade schmilzt?

Die Schokoladenherzen nach dem Backen auflegen, aber erst vollständig auskühlen lassen, bevor man die Kekse stapelt.

→ Braucht man spezielle Formen?

Nein, die Kugeln lassen sich einfach per Hand formen; Schokoladenherzen geben zum Schluss die besondere Note.