vegane süße Sommerrollen Obst (Druckversion)
Kokosreis, Früchte und Minze kombiniert in einer leichten sommerlichen Speise, frisch und aromatisch.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
8 Blätter Reispapier
02 -
150 g Milchreis
03 -
650 ml Kokosdrink
04 -
Mark von 1 Vanilleschote
05 -
50 g Erythrit oder Chunky Flavour
06 -
50 g Kokosraspeln
07 -
Frisches Obst nach Wahl, z.B. Mango, Himbeeren, Heidelbeeren, Kiwi
08 -
Einige Stiele Minze
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Milchreis zusammen mit Kokosdrink, Vanillemark und Erythrit in einen Topf geben, aufkochen lassen und anschließend bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis ein klebriger Kokosreis entsteht.
02 -
Kokosraspeln unter den fertigen Milchreis rühren und die Masse vollständig abkühlen lassen.
03 -
Ein Blatt Reispapier etwa 30 Sekunden in kaltem Wasser einweichen und auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
04 -
Ausgewähltes Obst längs in die Mitte des Reispapiers legen und mit Kokosmilchreis bedecken.
05 -
Die kurzen Seiten des Reispapiers über die Füllung klappen, dann eine lange Seite ebenfalls einklappen und die Rolle fest aufrollen.
06 -
Sommerrollen bis zum Servieren kühl stellen und nach Wunsch mit Minze garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwenden Sie reifes und aromatisches Obst für ein intensives Geschmackserlebnis. Die Sommerrollen lassen sich ideal vorbereiten und sind perfekt für warme Tage geeignet.