Waffeln mit Speck und Käse (Druckversion)

Goldbraune Waffeln mit Speck, Käse und Zwiebeln, begleitet von cremigem Knoblauchrahm – ein Wohlfühlerlebnis.

# Zutatenliste:

01 - 250 g Weizenmehl

02 - 1 TL Backpulver

03 - 0,5 TL Salz

04 - 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

05 - 2 Eier

06 - 300 ml Vollmilch

07 - 100 g Butter, geschmolzen

08 - 100 g Gouda, gerieben

09 - 100 g gekochter Schinken oder Bacon, gewürfelt

10 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

11 - 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

12 - 200 g Schmand

13 - 2–3 Knoblauchzehen, gepresst

14 - 1 EL frische Petersilie, gehackt

15 - Salz

16 - Schwarzer Pfeffer

01 - Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gleichmäßig vermengen.

02 - Eier, Milch und die geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel gründlich verquirlen.

03 - Die Ei-Milch-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.

04 - Käse, Schinken oder Bacon, Zwiebeln sowie Frühlingszwiebeln sorgfältig unter den Teig heben.

05 - Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter oder Öl einfetten. Den Teig portionsweise einfüllen und goldbraun ausbacken.

06 - Schmand mit gepresstem Knoblauch, gehackter Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack cremig verrühren.

07 - Frische, warme Waffeln mit dem aromatischen Knoblauchrahm servieren.

01 - Die Waffeln lassen sich im Ofen warmhalten und können auch kalt genossen werden.