Würziger türkischer Hackauflauf (Druckversion)
Würziges Hackfleisch, frisches Gemüse und luftiges Feta-Joghurt-Topping vereinen sich zu einem herben Genuss.
# Zutatenliste:
→ Für den Auflauf
01 -
500 g Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch
02 -
1 Zwiebel, fein gehackt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 rote Paprika, gewürfelt
05 -
1 Zucchini, gewürfelt
06 -
2 EL Tomatenmark
07 -
1 TL Paprikapulver
08 -
0,5 TL Kreuzkümmel
09 -
0,5 TL Chiliflocken (optional)
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
2 EL Olivenöl
→ Für das Topping
12 -
200 g griechischer Joghurt
13 -
150 g Feta, zerbröselt
14 -
2 Eier
15 -
1 EL Olivenöl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig andünsten.
03 -
Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren rundherum braun anbraten.
04 -
Paprika, Zucchini, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer zufügen und alles 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
05 -
Die Fleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben.
06 -
Joghurt, Feta, Eier und Olivenöl in einer Schüssel glatt rühren und die Masse über das Fleisch verteilen.
07 -
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
08 -
Den Auflauf kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit frischem grünen Salat oder Fladenbrot servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine noch würzigere Note kann das Topping zusätzlich mit etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreut werden.