Melt Mouth Chicken Ofenstil (Druckversion)
Saftiges Ofen-Chicken mit cremiger Parmesan-Hülle und frischen Kräutern. Ein echter Genussmoment.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Hähnchenbrusthälften, ohne Haut und Knochen
→ Cremige Marinade
02 -
15 ml frisch gepresster Zitronensaft
03 -
3 g Zwiebelpulver
04 -
2 g gemahlener schwarzer Pfeffer
05 -
120 ml Mayonnaise
06 -
2 g Paprika
07 -
15 ml Dijon-Senf
08 -
3 g getrocknete italienische Kräutermischung
09 -
60 g frisch geriebener Parmesan
10 -
3 g Knoblauchpulver
11 -
30 ml geschmolzene Butter
12 -
2 g Salz
→ Abschluss
13 -
etwas gehackte Petersilie zum Bestreuen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Mayonnaise, Dijon-Senf, Parmesan, Zwiebel- und Knoblauchpulver, italienische Kräutermischung, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft, geschmolzene Butter und Salz in einer Schüssel sorgfältig verrühren, bis alles glatt vermischt ist.
02 -
Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
03 -
Hähnchenbrusthälften in eine gefettete Auflaufform legen und von allen Seiten mit der vorbereiteten Marinade bestreichen.
04 -
Verbleibende Marinade vollständig über das Hähnchen in der Form verteilen.
05 -
Backform mit Alufolie bedecken und das Hähnchen 25–30 Minuten backen, bis eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist.
06 -
Folie entfernen und das Hähnchen weitere 5–10 Minuten im Ofen garen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
07 -
Nach dem Backen das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, damit die Fleischsäfte sich verteilen.
08 -
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders goldene, käsige Kruste kann vor dem erneuten Backen zusätzlich Parmesan obenauf gestreut werden.