Zartes deutsches Rindergulasch (Druckversion)
Deutsches Gulasch mit saftigem Rindfleisch, Paprika, Kartoffeln und Karotten. Herzhaft und sättigend.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
900 g Rinderschulter, in Würfel geschnitten
02 -
2 Zwiebeln, gehackt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
2 Esslöffel Paprika edelsüß
05 -
1 Esslöffel Kümmelsamen
06 -
1 rote Paprika, gewürfelt
07 -
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
08 -
2 Kartoffeln, gewürfelt
09 -
950 ml Rinderbrühe
10 -
2 Esslöffel Tomatenmark
11 -
2 Esslöffel Pflanzenöl
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Fleisch, Gemüse und Gewürze vorbereiten. Alle Zutaten abmessen und bereitstellen.
02 -
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
03 -
Rindfleischwürfel hinzufügen und rundum kräftig anbraten.
04 -
Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer einstreuen und gut unterrühren.
05 -
Paprika, Karotten und Kartoffeln zum Fleisch geben und kurz anschwitzen.
06 -
Rinderbrühe und Tomatenmark hinzufügen. Umrühren, aufkochen lassen, dann abdecken und 90–120 Minuten bei schwacher Hitze schmoren, bis das Fleisch zart ist.
07 -
Mit Salz und Pfeffer nachwürzen, heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwenden Sie frisches Paprikapulver für ein besonders intensives Aroma.
02 -
Traditionell wird Gulasch mit Brot oder Knödeln serviert.
03 -
Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.