Zitrone Knoblauch Butter Huhn (Druckversion)
Huhn in cremiger Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce auf Pasta, aromatisch mit Parmesan und frischer Petersilie abgerundet.
# Zutatenliste:
→ Geflügel
01 -
450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
Abrieb und Saft von 1 Zitrone
03 -
0,5 TL italienische Kräuter
04 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
05 -
0,5 TL Paprikapulver
→ Butter-Knoblauch-Sauce
06 -
3 EL Butter, aufgeteilt
07 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
120 ml Schlagsahne
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 -
0,5 TL Knoblauchpulver
→ Teigwaren
11 -
225 g Linguine
12 -
2 EL Butter
13 -
75 g frisch geriebener Parmesan
→ Garnitur
14 -
Frische Petersilie, fein gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Linguine gemäß Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und beiseitestellen.
02 -
In einer Schüssel Hähnchenstücke mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, italienischen Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig marinieren.
03 -
1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zerlassen. Hähnchen hinzufügen und 9-10 Minuten goldbraun und durchgegart anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
04 -
Die restlichen 2 Esslöffel Butter in der gleichen Pfanne schmelzen. Knoblauch zugeben und 1-2 Minuten anschwitzen, bis er aromatisch ist.
05 -
Schlagsahne einrühren und verrühren. Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Für 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Parmesan unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
06 -
Gekochte Linguine zur Sauce geben und gründlich darin wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
07 -
Nudeln mit gebratenem Hähnchen belegen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für extra Cremigkeit die Sauce mit etwas Nudelwasser verfeinern.