Zucchini Maiskuchen Auflauf (Druckversion)
Sämiger Auflauf aus Zucchini, Mais, Käse und Jalapenos. Perfekt für Mittagessen oder als Beilage zu Gegrilltem.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Tassen geraspelte Zucchini
02 -
2 Eier, verquirlt
03 -
1 Packung Maisbrot-Backmischung (240 g)
04 -
2 Esslöffel gewürfelte Jalapeños aus der Dose
05 -
1 Dose cremiger Mais (230 g)
06 -
200 g Cheddar-Käse, gerieben
07 -
60 ml saure Sahne
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Maisbrotmischung und verquirlte Eier in einer großen Schüssel sorgfältig verrühren.
02 -
Saure Sahne, gewürfelte Jalapeños, cremigen Mais sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich verrühren.
03 -
Geriebene Zucchini und Cheddar-Käse unter die Masse mischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
04 -
Eine quadratische Backform mit 2 Litern Fassungsvermögen einfetten. Die Mischung gleichmäßig in die Form streichen.
05 -
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–40 Minuten backen, bis die Mitte fast gestockt ist.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine würzigere Note können zusätzliche Jalapeños verwendet werden. Überschüssige Flüssigkeit von der geraspelten Zucchini vor dem Mischen leicht ausdrücken.