Cream Cheese Bacon Doritos Huhn

Zartes Hähnchen mit einer Füllung aus würzigem Frischkäse und Bacon und dazu die knusprige Doritos-Kruste – dieses Gericht ist ein echter Wohlfühl-Hit für entspannte Abende oder besondere Anlässe. Es verbindet cremige Füllung, saftiges Fleisch und herzhaften Crunch auf eine Art, wie ich sie bisher nur selten erlebt habe. Immer wenn ich dieses Rezept serviere, sind alle begeistert und der Teller bleibt nie lange voll.

Das erste Mal habe ich das Rezept für einen Wochenend-Brunch ausprobiert – seitdem will meine Familie es bei jeder Feier. Mit ein bisschen Übung gelingen die Hähnchenbrüste immer saftig und die Kruste richtig knusprig.

Zutaten

• Frischkäse mit Schnittlauch und Zwiebeln: sorgt für Frische und extra Aroma Frischkäse vor dem Kauf auf cremige Konsistenz prüfen
• Campbells Bacon Cremesuppe: bringt Würze und eine besonders sämige Textur Am besten Suppe ohne Geschmacksverstärker wählen
• Geriebener Mozzarella: schmilzt gleichmäßig und liefert Fäden für den Wow-Effekt Mozzarella frisch reiben für mehr Geschmack
• Echte Baconwürfel: für den herzhaften Kick am besten vorgegart und nicht zu trocken kaufen
• Hähnchenbrustfilets: möglichst gleich groß und dick wählen damit alles gleichmäßig gar wird
• Ei: als Kleber für optimale Haftung der Knusperkruste am besten frische Eier nutzen
• Doritos zerdrückt: geben dem Gericht eine unwiderstehliche Würze und Crunch Doritos nicht zu fein zerbröseln für mehr Textur

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen vorheizen:

Richtiges Vorheizen auf 190 Grad garantiert eine gleichmäßige Garung und knusprige Kruste

Frischkäse und Suppe verrühren:

Mit dem Handmixer auf niedriger Stufe cremig rühren bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind diese Basis bringt die sämige Füllung

Füllung vollenden:

Mozzarella sowie Baconwürfel unterheben und gut vermengen so verteilt sich der Käse schön gleichmäßig

Hähnchenbrust einschneiden:

Mit einem scharfen Messer waagerecht eine tiefe Tasche in die Mitte schneiden damit die Füllung nicht herausläuft darauf achten nicht ganz durchschneiden

Hähnchen füllen:

Die vorbereitete Creme großzügig in jede Tasche verstreichen und die Filets wieder zuklappen so dass alles gut eingeschlossen ist

In die Auflaufform legen:

Die gefüllten Brüste mit etwas Abstand nebeneinander in eine gefettete Form geben damit sie nicht aneinanderkleben

Ei verquirlen:

Das Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel gleichmäßig verrühren dies ist der ideale Kleber für die Kruste

Mit Ei bestreichen:

Die Oberseite der Hähnchenbrüste gleichmäßig mit Ei bepinseln dadurch bleibt die Doritos-Kruste später bombenfest haften

Doritos aufstreuen:

Die zerstoßenen Doritos großzügig über dem Hähnchen verteilen mit der Hand leicht andrücken damit sie gut haften und schön knusprig werden

Backen:

Im vorgeheizten Ofen das Hähnchen etwa 33 Minuten backen bis es durchgegart ist das Fleisch muss nicht mehr rosa sein dabei darauf achten dass die Kruste nicht verbrennt

Ruhen lassen:

Nach dem Backen kurz ruhen lassen das macht das Fleisch noch saftiger und die Füllung bleibt beim Anschneiden besser im Innern

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Das solltest Du wissen

Perfekt für schnelle Alltagsküche und für besondere Anlässe geeignet
Das Hähnchen bleibt unglaublich saftig dank der Füllung
Die Doritos-Kruste macht süchtig und sorgt für das gewisse Etwas
Dieses Gericht erinnert mich immer an die gemeinsame Kochzeit mit meinen Kindern als wir experimentiert haben wie viel Crunch es brauchen darf. Mein Lieblingszutaten sind eindeutig die Baconstückchen weil sie jedem Bissen diese würzige Überraschung schenken.

So bewahrst Du das Hähnchen am besten auf

Im Kühlschrank hält sich das zubereitete Gericht luftdicht verschlossen zwei bis drei Tage. Beim Aufwärmen im Ofen bleibt die Kruste am knusprigsten. Reste solltest Du nicht zu lange aufbewahren damit das Fleisch saftig und frisch bleibt.

Alternativen für Zutaten

Du kannst anstelle von Bacon eine vegetarische Alternative wie Räuchertofu verwenden oder Mozzarella durch Cheddar ersetzen wenn Du es intensiver magst. Wer keine Doritos findet greift zu Tortilla-Chips mit kräftiger Würze. Andere Frischkäse-Varianten wie Kräuterfrischkäse funktionieren genauso gut.

Serviervorschläge

Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder Ofengemüse damit es nicht zu schwer wird. Kleine Kartoffeln als Beilage sind ein Hit für hungrige Gäste. Wenn Du das Gericht als Fingerfood servieren willst kannst Du Mini-Hähnchenröllchen machen.

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Eine kleine Geschichte aus dem Alltag

Dieses Rezept hat bei Familienfeiern immer für gute Laune gesorgt. Besonders meine Tochter liebt die knusprige Doritos-Schicht und hilft mir gern beim Einschneiden vom Hähnchen. So wird das Kochen gleich zum Gemeinschaftserlebnis.

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie bleibt das Hähnchen besonders saftig?

Durch das Füllen der Brust mit einer cremigen Mischung behält das Hähnchen beim Backen Feuchtigkeit und bleibt zart.

→ Kann ich andere Käsesorten für die Füllung verwenden?

Ja, Gouda oder Emmentaler lassen sich anstelle von Mozzarella verwenden und sorgen für unterschiedliche geschmackliche Nuancen.

→ Was passt als Beilage gut zu diesem Gericht?

Frischer Salat, Ofenkartoffeln oder gedünstetes Gemüse ergänzen dieses Gericht besonders gut.

→ Wie verhindere ich, dass die Doritos-Kruste abfällt?

Das Bestreichen der Hähnchenoberseite mit verquirltem Ei sorgt dafür, dass die Doritos gut haften bleiben.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und später backen?

Ja, es lässt sich gut vorbereiten und kann abgedeckt im Kühlschrank bis zur gewünschten Backzeit aufbewahrt werden.