Käsige Knoblauch Parmesan Spaghetti

Kategorie: Herzhafte Hauptgerichte für jeden Tag

Zarte Spaghetti werden in einer cremigen Sauce aus Parmesan, Knoblauch, Frischkäse und Sahne geschwenkt. Fein gewürzt mit italienischen Kräutern und optional einem Hauch Chili, verbindet sich alles zu einem harmonisch-käsigen Genuss mit samtiger Konsistenz. Frische Petersilie rundet das Gericht ab und sorgt für einen aromatischen Kontrast. Perfekt für entspannte Pasta-Abende, für Einsteiger geeignet und in nur 25 Minuten auf dem Tisch. Für noch mehr Geschmack kann man das Gericht nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Pilzen, Hähnchen oder Garnelen variieren. Am besten heiß und frisch servieren!

Sarah
Erstellt von Sarah John
Letzte Aktualisierung am Mon, 14 Jul 2025 15:10:46 GMT
Ein weißer Teller mit einer Schüssel voller Spaghetti, die mit Käse, Knoblauch und Parmesan garniert sind. Anheften
Ein weißer Teller mit einer Schüssel voller Spaghetti, die mit Käse, Knoblauch und Parmesan garniert sind. | rezepte.kitchenscroll.com

Dieses cremige Cheesy Garlic Parmesan Spaghetti ist genau das Richtige, wenn du Lust auf eine Portion italienischen Wohlfühlgenuss hast. In weniger als 30 Minuten zauberst du mit simplen Zutaten ein Nudelgericht, das nach Feierabend glücklich macht und alle am Tisch zum Lächeln bringt.

Bei mir ist dieses Rezept zur Rettung für spontane Pastaabende geworden und meine Familie verlangt es inzwischen fast wöchentlich.

Zutaten

  • Spaghetti: Die klassische Basis Die Pasta nimmt die Sauce optimal auf Qualitativ gute Markenpasta wählen sie bleibt bissfest
  • Frischer Knoblauch: Bringt aromatische Tiefe auf keinen Fall getrockneten nehmen
  • Butter: Verleiht der Sauce ihren cremigen Start Sorgfältig darauf achten dass sie ungesalzen und frisch ist
  • Schlagsahne: Macht die Sauce üppig Wer kann sollte Vollfett-Sahne verwenden
  • Frischkäse: Sorgt für die Extracremigkeit Sollte weich und zimmerwarm sein dann lässt er sich besser einrühren
  • Parmesan frisch gerieben: Unverzichtbar für das Aroma Handgerieben schmeckt er intensiver und schmilzt perfekt
  • Italienische Kräuter: Geben dem Gericht einen authentischen mediterranen Duft Mischungen ohne Salzzusatz bevorzugen
  • Chiliflocken optional: Für alle die es gerne mit etwas Schärfe mögen am besten frisch zerstoßen
  • Frisch gehackte Petersilie: Für Farbe und Frische unbedingt ganz zum Schluss hinzufügen
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz: Am besten aus der Mühle da so das Aroma intensiver ist

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Spaghetti kochen:
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen Die Spaghetti dazugeben und genau nach Packungsangabe al dente kochen Vor dem Abgießen unbedingt etwas Nudelwasser auffangen Die Spaghetti abgießen und beiseitestellen
Aromatische Basis ansetzen:
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen Dann den fein gehackten Knoblauch darin sanft anbraten bis er duftet aber nicht braun wird
Cremesauce herstellen:
Hitze reduzieren Die Schlagsahne dazugeben und Frischkäse einrühren Die Mischung langsam glattrühren bis der Frischkäse geschmolzen und die Sauce seidig ist
Käsefinale und Würzen:
Jetzt den frisch geriebenen Parmesan einstreuen dazu italienische Kräuter und nach Wunsch Chiliflocken Die Sauce 2 bis 3 Minuten unter Rühren leicht eindicken lassen
Pasta unterziehen:
Die Spaghetti direkt in die Sauce geben Mit zwei Löffeln oder Zangen sorgfältig durchheben dabei nach und nach etwas Nudelwasser angießen bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist Mit Salz und Pfeffer würzen
Anrichten und Servieren:
Die Nudeln auf Teller verteilen Großzügig mit gehackter Petersilie und wer mag noch mehr Parmesan garnieren Am besten gleich heiß genießen
Ein weißer Teller mit einer Portion von Cheesy Garlic Parmesan Spaghetti. Anheften
Ein weißer Teller mit einer Portion von Cheesy Garlic Parmesan Spaghetti. | rezepte.kitchenscroll.com

Das solltest du wissen

Das Gericht liefert eine Extra-Portion Käsegenuss Durch die cremige Sauce eignet es sich auch für festliche Pastaabende Die Reste lassen sich super im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag aufwärmen Ich liebe den Parmesan in diesem Rezept besonders Mit seinem nussigen Geschmack hebt er jede Sauce aufs nächste Level Neulich haben wir Cheesy Garlic Parmesan Spaghetti an einem Familiengeburtstag gemacht und alle wollten die Rezeptkarte direkt mit nach Hause nehmen

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn etwas übrigbleibt kannst du die Spaghetti bis zu zwei Tage im Kühlschrank in einer gut verschlossenen Dose frisch halten Beim Aufwärmen einfach einen kleinen Schuss Milch oder Sahne dazugeben damit die Sauce wieder schön cremig wird Einmal aufgewärmt ist der Geschmack fast so gut wie am ersten Tag

Zutaten variieren

Das Rezept ist vielseitig Wer mag kann noch angebratene Champignons einige gegrillte Hähnchenstreifen oder Garnelen ergänzen Für extra Gemüsegenuss passen Brokkoli Zucchini oder Spinat Aber am besten immer beim Käse auf gute Qualität setzen

Serviervorschläge

Dieses Gericht macht sich hervorragend als Hauptgang am Feierabend Zu einem Glas Weißwein genießen oder mit einem grünen Salat und frischem Baguette kombinieren Die Nudeln schmecken übrigens auch kalt wunderbar als Teil eines sommerlichen Buffets

Hintergrund und Geschichte

Die Verbindung von Pasta Knoblauch und viel Käse hat in der italienisch inspirierten Küche eine lange Tradition Diese cremige Version ist typisch amerikanisch interpretiert und passt perfekt für schnelle Genießerabende Die Liebe zu parmesanreicher Pasta geht bei uns übrigens durch alle Generationen

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie gelingt die Sauce besonders cremig?

Die Sauce wird besonders samtig, wenn der Frischkäse langsam und vollständig eingerührt wird, ohne die Hitze zu erhöhen. Abgeschöpftes Nudelwasser sorgt für ideale Konsistenz.

→ Kann ich andere Pasta-Sorten verwenden?

Ja, Penne, Linguine oder Tagliatelle passen ebenfalls wunderbar, solange sie al dente gekocht werden.

→ Wie kann ich das Gericht verfeinern?

Geben Sie gebratene Champignons, gekochtes Hähnchen oder Garnelen dazu, um die Pasta zu variieren und herzhafter zu machen.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Luftdicht verschlossen im Kühlschrank bleibt das Gericht bis zu 2 Tage frisch. Beim Aufwärmen einen Schuss Milch oder Sahne zugeben.

→ Wie ersetze ich Parmesan für eine vegetarische Variante?

Verwenden Sie vegetarische Hartkäsealternativen, da traditioneller Parmesan tierisches Lab enthält.

Cheesy Knoblauch Parmesan Spaghetti

Spaghetti in cremiger Parmesan-Knoblauch-Soße für genussvolle Momente – schnell, käsig, vegetarisch.

Zeit für die Vorbereitung
10 Minuten
Garzeit
15 Minuten
Gesamtdauer
25 Minuten
Erstellt von: Sarah John

Rezeptkategorie: Hauptgerichte

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Küchenkultur: Italienisch inspiriert

Menge: 4 Personenanzahl (1 große Platte oder 4 Einzelportionen)

Ernährungsform: Für Vegetarier geeignet

Zutatenliste

→ Pasta

01 300 g getrocknete Spaghetti
02 Salz zum Würzen des Kochwassers

→ Käsesauce

03 2 Esslöffel ungesalzene Butter
04 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 120 ml Schlagsahne
06 115 g Frischkäse, weich und gewürfelt
07 75 g Parmesan, fein gerieben
08 0,25 Teelöffel italienische Gewürzmischung
09 0,25 Teelöffel Chiliflocken (optional)
10 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur

11 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 01

Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti zugeben und nach Packungsanweisung bissfest garen. Etwa 240 ml Nudelwasser abnehmen, dann die Spaghetti abgießen und beiseite stellen.

Schritt 02

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch darin 1–2 Minuten anschwitzen, bis er duftet, aber nicht bräunt.

Schritt 03

Hitze reduzieren. Schlagsahne und gewürfelten Frischkäse einrühren. Unter ständigem Rühren glatt und cremig verrühren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist.

Schritt 04

Geriebenen Parmesan, italienische Kräuter und nach Wunsch Chiliflocken zugeben. 2–3 Minuten bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Schritt 05

Gekochte Spaghetti in die Pfanne geben und gründlich mit der Sauce vermengen. Portionsweise das beiseitegestellte Nudelwasser unterrühren, bis die gewünschte Saucenkonsistenz erreicht ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 06

Spaghetti portionsweise in Schalen oder auf einer großen Platte anrichten. Mit frischer Petersilie und nach Wunsch zusätzlichem Parmesan bestreuen und sofort heiß genießen.

Zusätzliche Hinweise

  1. Für bestes Aroma ausschließlich frisch geriebenen Parmesan verwenden, keine vorgeriebenen Sorten.
  2. Für mehr Substanz kann das Gericht mit gebratenem Hähnchen, Garnelen oder sautierten Champignons ergänzt werden.
  3. Reste in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern und beim Erwärmen mit etwas Milch oder Sahne wieder cremig rühren.

Notwendige Utensilien

  • Grosser Kochtopf
  • Grosse Pfanne
  • Schneebesen
  • Sieb

Angaben zu Allergenen

Überprüfe alle Zutaten auf möglicherweise enthaltene Allergene und konsultiere im Zweifelsfall einen Arzt.
  • Enthält Milchprodukte (Butter, Sahne, Frischkäse, Parmesan); mögliche Allergenquellen prüfen.
  • Kann Spuren von Gluten enthalten (Spaghetti).

Nährwertangaben (pro Portion)

Diese Werte dienen als Richtlinie und ersetzen keine professionelle Beratung.
  • Kaloriengehalt: 580
  • Fettanteil: 30 Gramm
  • Kohlenhydrate: 60 Gramm
  • Proteine: 17 Gramm