
Dieses cremige Cheesy Garlic Parmesan Spaghetti ist genau das Richtige, wenn du Lust auf eine Portion italienischen Wohlfühlgenuss hast. In weniger als 30 Minuten zauberst du mit simplen Zutaten ein Nudelgericht, das nach Feierabend glücklich macht und alle am Tisch zum Lächeln bringt.
Bei mir ist dieses Rezept zur Rettung für spontane Pastaabende geworden und meine Familie verlangt es inzwischen fast wöchentlich.
Zutaten
- Spaghetti: Die klassische Basis Die Pasta nimmt die Sauce optimal auf Qualitativ gute Markenpasta wählen sie bleibt bissfest
- Frischer Knoblauch: Bringt aromatische Tiefe auf keinen Fall getrockneten nehmen
- Butter: Verleiht der Sauce ihren cremigen Start Sorgfältig darauf achten dass sie ungesalzen und frisch ist
- Schlagsahne: Macht die Sauce üppig Wer kann sollte Vollfett-Sahne verwenden
- Frischkäse: Sorgt für die Extracremigkeit Sollte weich und zimmerwarm sein dann lässt er sich besser einrühren
- Parmesan frisch gerieben: Unverzichtbar für das Aroma Handgerieben schmeckt er intensiver und schmilzt perfekt
- Italienische Kräuter: Geben dem Gericht einen authentischen mediterranen Duft Mischungen ohne Salzzusatz bevorzugen
- Chiliflocken optional: Für alle die es gerne mit etwas Schärfe mögen am besten frisch zerstoßen
- Frisch gehackte Petersilie: Für Farbe und Frische unbedingt ganz zum Schluss hinzufügen
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz: Am besten aus der Mühle da so das Aroma intensiver ist
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Spaghetti kochen:
- In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen Die Spaghetti dazugeben und genau nach Packungsangabe al dente kochen Vor dem Abgießen unbedingt etwas Nudelwasser auffangen Die Spaghetti abgießen und beiseitestellen
- Aromatische Basis ansetzen:
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen Dann den fein gehackten Knoblauch darin sanft anbraten bis er duftet aber nicht braun wird
- Cremesauce herstellen:
- Hitze reduzieren Die Schlagsahne dazugeben und Frischkäse einrühren Die Mischung langsam glattrühren bis der Frischkäse geschmolzen und die Sauce seidig ist
- Käsefinale und Würzen:
- Jetzt den frisch geriebenen Parmesan einstreuen dazu italienische Kräuter und nach Wunsch Chiliflocken Die Sauce 2 bis 3 Minuten unter Rühren leicht eindicken lassen
- Pasta unterziehen:
- Die Spaghetti direkt in die Sauce geben Mit zwei Löffeln oder Zangen sorgfältig durchheben dabei nach und nach etwas Nudelwasser angießen bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist Mit Salz und Pfeffer würzen
- Anrichten und Servieren:
- Die Nudeln auf Teller verteilen Großzügig mit gehackter Petersilie und wer mag noch mehr Parmesan garnieren Am besten gleich heiß genießen

Das solltest du wissen
Das Gericht liefert eine Extra-Portion Käsegenuss Durch die cremige Sauce eignet es sich auch für festliche Pastaabende Die Reste lassen sich super im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag aufwärmen Ich liebe den Parmesan in diesem Rezept besonders Mit seinem nussigen Geschmack hebt er jede Sauce aufs nächste Level Neulich haben wir Cheesy Garlic Parmesan Spaghetti an einem Familiengeburtstag gemacht und alle wollten die Rezeptkarte direkt mit nach Hause nehmen
Aufbewahrung und Resteverwertung
Wenn etwas übrigbleibt kannst du die Spaghetti bis zu zwei Tage im Kühlschrank in einer gut verschlossenen Dose frisch halten Beim Aufwärmen einfach einen kleinen Schuss Milch oder Sahne dazugeben damit die Sauce wieder schön cremig wird Einmal aufgewärmt ist der Geschmack fast so gut wie am ersten Tag
Zutaten variieren
Das Rezept ist vielseitig Wer mag kann noch angebratene Champignons einige gegrillte Hähnchenstreifen oder Garnelen ergänzen Für extra Gemüsegenuss passen Brokkoli Zucchini oder Spinat Aber am besten immer beim Käse auf gute Qualität setzen
Serviervorschläge
Dieses Gericht macht sich hervorragend als Hauptgang am Feierabend Zu einem Glas Weißwein genießen oder mit einem grünen Salat und frischem Baguette kombinieren Die Nudeln schmecken übrigens auch kalt wunderbar als Teil eines sommerlichen Buffets
Hintergrund und Geschichte
Die Verbindung von Pasta Knoblauch und viel Käse hat in der italienisch inspirierten Küche eine lange Tradition Diese cremige Version ist typisch amerikanisch interpretiert und passt perfekt für schnelle Genießerabende Die Liebe zu parmesanreicher Pasta geht bei uns übrigens durch alle Generationen
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Wie gelingt die Sauce besonders cremig?
Die Sauce wird besonders samtig, wenn der Frischkäse langsam und vollständig eingerührt wird, ohne die Hitze zu erhöhen. Abgeschöpftes Nudelwasser sorgt für ideale Konsistenz.
- → Kann ich andere Pasta-Sorten verwenden?
Ja, Penne, Linguine oder Tagliatelle passen ebenfalls wunderbar, solange sie al dente gekocht werden.
- → Wie kann ich das Gericht verfeinern?
Geben Sie gebratene Champignons, gekochtes Hähnchen oder Garnelen dazu, um die Pasta zu variieren und herzhafter zu machen.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Luftdicht verschlossen im Kühlschrank bleibt das Gericht bis zu 2 Tage frisch. Beim Aufwärmen einen Schuss Milch oder Sahne zugeben.
- → Wie ersetze ich Parmesan für eine vegetarische Variante?
Verwenden Sie vegetarische Hartkäsealternativen, da traditioneller Parmesan tierisches Lab enthält.