Knusprige Hähnchen-Mozzarella-Wraps gehören zu den schnellen und herzhaften Gerichten die bei uns zu Hause immer für Begeisterung sorgen. Sie sind außen goldbraun und innen einfach herrlich saftig – perfekt wenn es mal unkompliziert und trotzdem besonders lecker sein soll. Dieses Rezept begleitet uns zu jeder Jahreszeit als unkompliziertes Mittagessen oder für den gemütlichen Abend.
Beim ersten Versuch war unser Airfryer noch ganz neu und die Wraps waren nach dem ersten Bissen blitzschnell verputzt. Seitdem wandern sie regelmäßig bei uns auf den Familientisch.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet: zart und bleibt beim Garen besonders saftig daher unbedingt auf frische und hochwertige Qualität achten
- Geriebener Mozzarella: schmilzt wunderbar und sorgt für das typische Fädenziehen am besten zu einem festen Mozzarella greifen keine light Variante
- Große Tortilla-Wraps: bieten viel Platz für Füllung je nach Geschmack auch mit Vollkorn oder Mais ausprobieren
- Paprikapulver: gibt eine schöne Farbe und ein leicht rauchiges Aroma ungarisches Paprikapulver ist besonders aromatisch
- Knoblauchpulver: praktisch für gleichmäßige Würze auch frischer Knoblauch ist möglich
- Salz und Pfeffer: immer nach eigenem Geschmack dosieren frisch gemahlener Pfeffer bringt mehr Aroma
- Öl: macht die Wraps besonders goldig und trägt zur Knusprigkeit bei natives Rapsöl eignet sich perfekt
- Tipp: Beim Einkaufen lohnt es sich vor allem beim Hähnchen auf gute Herkunft zu schauen frisches Kükenbrustfilet gibt die beste Textur und Geschmack
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Hähnchenbrust vorbereiten:
- Hähnchenbrustfilet kalt abspülen trocken tupfen und in kleine Würfel oder feine Streifen schneiden je feiner desto gleichmäßiger gart das Fleisch
- Hähnchen würzen:
- Die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Paprikapulver Knoblauchpulver Salz und Pfeffer gründlich vermischen mit den Händen gut einmassieren damit alle Seiten gewürzt sind
- Wraps füllen:
- Die Tortillas auslegen jeweils eine großzügige Portion Hähnchen darauf verteilen den geriebenen Mozzarella darüber streuen alles mittig platzieren damit sich der Wrap gut schließen lässt
- Wraps schließen:
- Die Seiten der Wraps einklappen anschließend von unten nach oben aufrollen dabei leicht andrücken damit möglichst wenig Füllung herausfällt
- Wraps bestreichen:
- Die fertig gerollten Wraps rundum dünn mit etwas Öl bestreichen das sorgt für die extra knusprige Oberfläche ohne auszutrocknen
- Airfryer vorheizen:
- Den Airfryer auf 200 Grad einstellen damit die Wraps direkt hohen Temperaturen ausgesetzt sind und kross werden
- Wraps frittieren:
- Die Wraps mit etwas Abstand in den heißen Airfryer legen und für etwa acht bis zehn Minuten backen dabei ein Mal wenden wenn sie rundum goldbraun aussehen sind sie fertig
- Wraps servieren:
- Die Wraps kurz aus dem Airfryer nehmen etwas abkühlen lassen und schräg aufschneiden am besten direkt heiß servieren
Das Musst Du Wissen
- Hoher Proteinanteil durch Hähnchenbrustfilet
- Mit etwas Salat bleibt das Gericht schön frisch und knackig
- Reste sind ideal fürs Meal Prep geeignet und können eingefroren werden
- Der Mozzarella bringt diese herrliche Cremigkeit die jedes Kind am Tisch zum Strahlen bringt besonders beim ersten Biss nach dem Airfryer gibt es bei uns immer begeisterte Gesichter und einen kleinen Kampf um das letzte Stück
Aufbewahrungstipps
Im Kühlschrank halten sich die Wraps bis zu zwei Tage in einer gut verschlossenen Box. Zum Aufwärmen einfach im Airfryer oder Ofen bei mittlerer Hitze knusprig backen. Die fertig gefüllten Wraps lassen sich zudem ungebacken einfrieren – so hat man immer eine schnelle Mahlzeit auf Vorrat.
Zutatenvariationen
Statt Hähnchen passt auch Pute oder sogar angebratener Tofu für eine vegetarische Version wunderbar. Für einen würzigen Kick kann etwas Chilipulver untergemischt werden. Wer es besonders saftig mag gibt noch etwas Frischkäse oder Joghurt zur Füllung.
Serviervorschläge
Zu den knusprigen Wraps passen knackige Salate eine Avocado-Creme oder auch ein fruchtiges Tomaten-Salsa hervorragend. Für Kinder sind sie ideal als Fingerfood. Warm serviert lassen sie sich aber auch wunderbar als Meal Prep für Büro oder Schule einpacken.
Herkunft und Kontext
Wraps kommen ursprünglich aus der Tex-Mex-Küche sind heute aber bei uns fest im Alltag angekommen. Die Kombination aus knusprigem Äußeren und zartem Kern mit Käsefäden hat sowohl Erwachsene als auch Kinder sofort begeistert.
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Wie werden die Wraps besonders knusprig?
Bestreiche die Wraps vor dem Garen mit etwas Öl. Das sorgt für eine goldbraune, knusprige Oberfläche im Airfryer.
- → Kann man auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, du kannst auch Putenbrust oder sogar Rind verwenden. Die Garzeit entsprechend anpassen.
- → Lässt sich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Ersetze Hähnchen durch Grillgemüse oder Tofu und folge denselben Schritten für ein vegetarisches Ergebnis.
- → Wie verhindert man, dass der Käse ausläuft?
Achte darauf, die Wraps gut zu verschließen und mit der Naht nach unten in den Airfryer zu legen.
- → Welcher Dip passt dazu?
Joghurt-Kräuter-Dip oder eine frische Salsa harmonieren hervorragend mit den Wraps.