Bacon Brauner Zucker Hähnchenstreifen

Diese unglaublich einfachen Bacon Brown Sugar Chicken Tenders begeistern sowohl Familie als auch Gäste immer wieder. Nur fünf Zutaten und kaum Aufwand sorgen für saftiges Hähnchen mit süß-salzigem Knuspereffekt – perfekt fürs Abendessen oder zum Snacken.

Als ich dieses Gericht zum ersten Mal ausprobierte duftete die ganze Wohnung nach Bacon und Zucker und selbst wählerische Kinder haben die Teller leer geputzt. Seitdem gehört es fest in unser Wochenprogramm.

Zutaten

• Hähnchenfiletstücke oder Hähnchenbrust in Streifen: am besten auf frische Qualität achten die Stücke sollten möglichst gleichmäßig dick sein dann werden sie richtig schön saftig
• Baconwürfel oder grob gewürfelter Frühstücksspeck: sorgfältig auswählen am besten nicht zu fettig und mit intensivem Geschmack
• Brauner Zucker: der bringt eine feine Karamellnote nicht zu weißen Zucker wechseln damit das Aroma erhalten bleibt
• Knoblauchpulver: nimmt dem Hähnchen die Schärfe und sorgt für die herzhafte Tiefe ideal ist ein feines Pulver ohne grobe Stücke
• Schwarzer Pfeffer: grob gemahlen aus der Mühle schmeckt besonders aromatisch und bringt die nötige Würze

Wenn Sie Bacon kaufen achten Sie auf ein leicht rauchiges Aroma und festen Biss. Hähnchenfilet sollte zart aussehen und nicht beschädigt sein.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Backofens:

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober Unterhitze vor damit die Hähnchenstücke später gleichmäßig garen. Nutzen Sie am besten die mittlere Schiene.

Mischen der Zutaten:

Legen Sie die Hähnchenfiletstücke in eine große Schüssel und geben Sie Baconwürfel braunen Zucker Knoblauchpulver sowie schwarzen Pfeffer dazu. Vermengen Sie alles mit den Händen oder zwei Gabeln sodass jedes Stück vollständig mit Gewürzen und Bacon umhüllt ist.

Backblech vorbereiten:

Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus damit die Hähnchenstücke später nicht ankleben. Platzieren Sie dann die marinierten Filetstücke nebeneinander lassen Sie etwas Abstand damit die heiße Luft zirkulieren kann.

Backen der Chicken Tenders:

Schieben Sie das Blech auf die mittlere Schiene und backen Sie die Hähnchenfilets für 20 bis 25 Minuten. Dabei karamellisiert der Zucker während der Bacon knusprig wird. Die Filetstreifen zwischendurch kontrollieren je nach Dicke kann die Backzeit variieren.

Garpunkt prüfen:

Sobald die Filets goldbraun aussehen nehmen Sie ein Küchenthermometer und kontrollieren Sie ob mindestens 75 Grad Celsius erreicht wurden. So bleiben die Tenders garantiert saftig und sind durchgegart.

Anrichten und servieren:

Lassen Sie die Tenders nach dem Backen zwei bis drei Minuten ruhen damit sich die Fleischsäfte setzen. Jetzt sind sie herrlich aromatisch und wunderbar zart bereit zum Servieren.

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Das müssen Sie wissen

• Hähnchen enthält viel Protein und wenig Fett daher ist dieses Gericht nicht nur lecker sondern auch leicht
• Die süße Kruste bleibt beim Backen schön knusprig auch wenn die Tenders abkühlen
• Reste lassen sich wunderbar einfrieren und schnell wieder erwärmen

Am liebsten verwende ich einen gut geräucherten Bacon mit viel Geschmack das gibt den Chicken Tenders ein angenehm rustikales Aroma. Beim Familienfest gab es einmal Streit um das letzte Stück seither mache ich die doppelte Menge.

Aufbewahrungstipps

Die Tenders halten sich gekühlt in einer luftdichten Dose problemlos zwei Tage. Im Backofen bei 150 Grad kurz aufbacken dann schmecken sie fast wie frisch. Für längere Haltbarkeit lassen sie sich auch einfrieren dafür im Kühlschrank auftauen und kurz nachbacken.

Alternativen für Zutaten

Wenn Sie keinen Bacon zur Hand haben funktionieren auch Katenschinken oder luftgetrocknete Schinkenwürfel gut. Wer mag würzt statt Knoblauchpulver mit Zwiebelpulver. Der braune Zucker kann vorsichtig durch Honig ersetzt werden aber dann aufpassen weil dieser schneller karamellisiert.

Serviervorschläge

Die Chicken Tenders schmecken pur hervorragend oder als Teil eines Fingerfood-Buffets mit Dip wie Ranch oder Honig Senf. Auch zu einem frisch angemachten Salat sind sie die perfekte herzhafte Ergänzung. Probieren Sie dazu Kartoffelwedges oder buntes Ofengemüse.

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Kulturgeschichtlicher Hintergrund

Das Rezept verbindet amerikanische Wohlfühlküche mit europäischen Vorlieben denn Bacon spielt in vielen deutschen Haushalten seit jeher eine große Rolle. Das Spiel aus herzhaft und süß begeistert hier nicht nur Kinder sondern auch Erwachsene und sorgt für Abwechslung auf dem Tisch.

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Bacon auch Schinken verwenden?

Ja, gekochter Schinken kann verwendet werden, jedoch fehlt ihm die typische Würze und Knusprigkeit des Bacons.

→ Welche Beilage passt am besten dazu?

Frischer grüner Salat oder knusprige Ofenkartoffeln ergänzen die Hähnchenstreifen optimal.

→ Wie bleibt das Fleisch besonders zart?

Die richtige Backzeit und ein kurzes Ruhen nach dem Garen sorgen für besonders saftiges Fleisch.

→ Kann ich das Gericht auch vorbereiten?

Ja, die Marinade kann im Voraus angesetzt werden, das Garen sollte jedoch frisch erfolgen.

→ Ist das Gericht für Kinder geeignet?

Aufgrund der milden Würze und Karamellnote schmeckt es auch jüngeren Essern gut.