Beef Meximelt Käse Taco

Dieser Beef Meximelt Cheesy Taco ist die perfekte Mischung aus würzigem Hackfleisch, viel geschmolzenem Käse und frischer Salsa alles in einer weichen Tortilla eingerollt. Das Rezept ist inspiriert von TexMex Klassikern und sorgt für einen echten Wohlfühlmoment am Esstisch.

Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal nach einem langen Tag im Büro ausprobiert damals ging es einfach um schnellen Genuss seitdem ist es unser fester Freitagabend Favorit geworden

Zutaten

• Rinderhackfleisch: am besten mager das sorgt für intensiven Geschmack ohne zu viel Fett wählen Sie frisches Fleisch aus der Theke für das beste Aroma
• Taco Gewürzmischung: verleiht TexMex Power achten Sie auf hochwertige Mischungen für natürlichen Geschmack
• Wasser: braucht es damit sich alles schön verbindet gibt Saftigkeit ab
• Große Weizentortillas: weich und fluffig so lassen sie sich gut rollen achten Sie darauf dass sie frisch sind
• Geriebener mexikanischer Käse: bringt eine Mischung aus Cheddar und Monterey Jack sorgt für würzige Cremigkeit je nach Angebot ruhig aus dem Frischeregal wählen
• Pico de Gallo Salsa: frisch pikant macht das Ganze saftig und bringt Säure suchen Sie eine mit viel Tomate und wenig Zusatzstoffen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Fleisch anbraten:

Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten dabei mit einem Holzlöffel in kleine Krümel teilen. Warten bis kein rosa Farbton mehr zu sehen ist das dauert etwa acht Minuten. Falls Fett austritt einfach abgießen.

Würzen und vermengen:

Die Taco Gewürzmischung über das Fleisch streuen Wasser hinzufügen und alles sehr gründlich umrühren damit alle Fleischstücke die Gewürze aufnehmen. Die Mischung leicht aufkochen lassen.

Einkochen lassen:

Die Hitze reduzieren und das Fleisch unter gelegentlichem Rühren etwa fünf bis zehn Minuten köcheln lassen bis kaum noch Flüssigkeit bleibt und eine sämige Konsistenz entsteht. Vom Herd nehmen.

Tortillas vorbereiten:

Die Weizentortillas mit einem leicht feuchten Küchentuch bedecken und für fünfzehn bis zwanzig Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Das macht sie geschmeidig und verhindert Risse beim Rollen.

Füllen und rollen:

Jeweils etwas würziges Hackfleisch geriebenen Käse und Salsa mittig auf die Tortillas geben. Zuerst die Seiten einschlagen und dann fest aufrollen damit nichts herausquillt.

Schmelzen und servieren:

Die fertigen Rollen einzeln in ein feuchtes Tuch wickeln und noch einmal kurz in der Mikrowelle erwärmen so wird der Käse schön flüssig und die Tortilla bleibt besonders soft. Sofort heiß servieren.

Anheften

Das sollten Sie wissen

Eiweißreich und macht lange satt
Perfekt zum Einfrieren und Vorbereiten
Lässt sich individuell mit weiteren Toppings bereichern
Mein Lieblingsmoment ist das erste Aufrollen bei dem der Käse noch so herrlich Fäden zieht das zaubert nicht nur den Kindern jedes Mal ein Lächeln ins Gesicht zum Sonntagsfilmabend sind Meximelts bei uns ungeschlagen

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank halten die fertigen Meximelts in einer luftdichten Box bis zu zwei Tage und können im Ofen oder der Mikrowelle wieder warm gemacht werden. Wer mag kann sie vor dem Servieren auch kurz knusprig nachbacken.

Mögliche Zutatenvarianten

Statt Rinderhack schmeckt auch Hähnchenbrust oder eine vegetarische Füllung mit gebratenen Paprika und schwarzen Bohnen. Käse können Sie nach Geschmack tauschen etwa für eine extra scharfe Variante mit Pepper Jack.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Taco Rollen mit extra Salsa etwas Römersalat und einer Portion saurer Sahne. Auch Guacamole und Koriander passen wunderbar für mehr Frische am Tisch.

Kultureller Hintergrund

Das Gericht ist eine Hommage an die amerikanischmexikanische TexMex Küche besonders populär geworden durch beliebte Fastfood Restaurants in den Vereinigten Staaten. Die Kombination aus warmem Käse und würzigen Saucen macht den Reiz aus und begeistert seit Jahrzehnten Familien rund um den Globus.

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie wird das Rinderhack besonders aromatisch?

Durch das gründliche Anbraten entsteht Röstaroma. Die Würzmischung und etwas Wasser sorgen für einen intensiven Geschmack und eine saftige Konsistenz.

→ Kann man das Gericht vorbereiten?

Die Rindfleisch-Füllung und die Salsa lassen sich gut vorbereiten. Vor dem Servieren frische Tortillas verwenden und alles noch einmal erwärmen.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Eine Mischung aus mildem Cheddar, Mozzarella oder anderen mexikanischen Käsesorten schmilzt besonders gleichmäßig und würzig.

→ Gibt es Alternativen zur Pico de Gallo Salsa?

Auch frische Tomatenwürfel mit Zwiebeln, Limettensaft und Koriander sind ideal als frischer Begleiter für das Gericht.

→ Wie bleiben die Tortillas schön weich?

Mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit die Fladen elastisch und weich bleiben.