Buffalo Huhn Kartoffel Auflauf

Dieses Buffalo Chicken und Kartoffel Auflauf Rezept steckt voller würziger Aromen und macht ordentlich satt Nach einem langen Tag ist es eines meiner liebsten Gerichte wenn ich Lust auf Soulfood habe Denn es vereint knusprige Kartoffeln zartes Hühnchen würzigen Bacon und viel Käse zu einem echten Wohlfühlessen

Ich habe den Auflauf zum ersten Mal an einem kalten Herbstabend gemacht und inzwischen wünschen ihn sich meine Freunde regelmäßig zur nächsten Party Der saftige Geschmack kommt immer super an und es bleibt garantiert nie etwas übrig

Zutaten

• Kartoffeln: sorgen für Sättigung und bekommen im Ofen diese tolle Röstnote Am besten mehligkochende wie Idaho verwenden
• Hähnchenbrustfilet: bleibt zart und nimmt die Marinade besonders gut auf Frisches Fleisch vom Metzger gibt den besten Biss
• Bacon: liefert extra Würze und einen Crunch Ein gutes geräuchertes Stück macht hier wirklich den Unterschied
• Colby Jack Käse: schmilzt wunderbar und vereint milde und würzige Aromen Gouda funktioniert ebenso als Ersatz
• Grüne Zwiebeln: geben Frische wie ein kleiner Kick am Ende Kräftiges Blattgrün auswählen und kurz vor dem Servieren schneiden
• Ranch Dressing: bringt Cremigkeit und mildert die Schärfe Wer mag kann auch selbstgemachtes verwenden
• Buffalo Wing Sauce: sorgt für das typische Aroma klassischer Chicken Wings Original Frank s gibt die perfekte Schärfe Andere Sorten variieren die Hitze
• Pflanzenöl: hilft den Kartoffeln beim Rösten Verwende ein neutrales Öl zum Beispiel Rapsöl
• Knoblauchpulver und Zwiebelpulver: verstärken den herzhaften Geschmack Am besten in Bioqualität nehmen damit das Aroma intensiv bleibt
• Salz: unterstreicht alle Aromen Feines Meersalz eignet sich optimal
• Sprühfett oder etwas Öl: für die Backform damit nichts anklebt Silikonpinsel benutzen für gleichmäßigen Auftrag

Schritt für Schritt Anleitung

Vorbereiten der Backform:

Backofen auf 260 Grad Ober Unterhitze vorheizen Eine große Auflaufform gründlich mit Sprühfett oder wenig Öl einfetten damit nichts ansetzt

Sauce anrühren und Kartoffeln marinieren:

Öl Ranchdressing Buffalo Sauce Knoblauchpulver Zwiebelpulver und Salz in einer großen Schüssel gründlich verrühren Die Kartoffelwürfel hineingeben und alles gründlich mischen Sie sollten schön mit Sauce überzogen sein

Kartoffeln im Ofen vorgaren:

Kartoffeln in die gefettete Form verteilen Möglichst in einer flachen Schicht ohne dass sie sich zu sehr überlappen Ab in den heißen Ofen So entstehen knusprige Ränder Rund 30 Minuten backen zwischendurch wenden

Hähnchen marinieren:

In der noch übrig gebliebenen Sauce die Hähnchenstücke wenden Gut vermischen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen Das gibt Extra Geschmack und macht das Fleisch besonders zart

Hähnchen zu den Kartoffeln geben:

Nach der Marinierzeit die Hähnchenwürfel zu den vorgegarten Kartoffeln in die Form geben Alles einmal vermengen und zurück in den Ofen schieben 15 bis 30 Minuten backen Bis das Hähnchen gar und die Kartoffeln weich sind Zwischendurch umrühren damit nichts anbrennt

Bacon braten und Belag vorbereiten:

Währenddessen Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen Bis er knusprig und goldbraun ist Nach Wunsch auf Küchenpapier entfetten Dann in kleine Stücke zerkrümeln Colby Jack Käse und die fein geschnittenen grünen Zwiebeln dazugeben

Finales Gratinieren:

Wenn Hähnchen und Kartoffeln gar sind die Bacon Käse Zwiebel Mischung gleichmäßig über den Auflauf streuen Noch einmal 5 Minuten im Ofen backen bis der Käse schmilzt und schön blubbert Sofort aus dem Ofen holen und genießen

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Das solltest du wissen

Reich an Proteinen und sättigend durch Kartoffeln und Hähnchen
Ideal für Meal Prep lässt sich prima vorkochen und einfrieren
Stark individuell anpassbar je nach Schärfewunsch und Geschmack
Der Bacon sorgt für meinen Lieblingsmoment im Rezept Ich liebe es wie die knusprigen Stückchen zwischen den cremigen Kartoffeln und dem zarten Hühnchen hervorstechen Bei uns am Tisch wird nie um irgendetwas mehr gestritten als um den letzten Löffel Bacon Käse Topping Kein Wunder dass das Gericht als Familienliebling gilt

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So bewahrst du den Auflauf frisch auf

Lass den Auflauf nach dem Backen komplett abkühlen Reste kannst du dann luftdicht verpackt für 3 bis 4 Tage im Kühlschrank lagern Für ein optimales Ergebnis beim Aufwärmen in den Backofen geben Der Käse bleibt dann wieder herrlich cremig Auch einfrieren klappt ohne Probleme Portioniere dafür den Auflauf in gut schließende Dosen und friere sie bis zu drei Monate ein

Was tun wenn dir Zutaten fehlen

Falls kein Colby Jack zur Hand ist passen auch Cheddar Gouda oder Emmentaler anstelle vom Ranchdressing geht auch eine Mischung aus Naturjoghurt und ein Spritzer Zitronensaft statt Buffalo Sauce kann jede andere scharfe Chilisauce verwendet werden Weniger Knoblauch oder mehr Zwiebeln der Auflauf verzeiht vieles

Wie serviert man Buffalo Chicken Auflauf

Ich mag es am liebsten klassisch direkt aus der Auflaufform oder mit einem knackigen grünen Salat dazu Zum Buffet lässt sich daraus auch ein super Fingerfood machen Einfach in kleine Würfel schneiden und Zahnstocher dazu Wer Lust auf noch mehr Frische hat reicht einen Klecks Sour Cream zum Auflauf

Das steckt kulturell hinter dem Rezept

Buffalo Chicken als Wings ist in den USA der Hit Die Kombination aus würziger Sauce und Ranch oder Blauschimmel Dip ist Kult In diesem Auflauf treffen diese Aromen auf herzhaft deutsche Kartoffeln und machen das Rezept zum perfekten Crossover für jeden heimischen Ofen

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie scharf wird der Buffalo Huhn Kartoffel Auflauf?

Durch die Buffalo-Wings-Sauce erhält das Gericht eine pikante Schärfe, die aber individuell dosiert werden kann.

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Paprika oder Mais lassen sich gut ergänzen und sorgen für zusätzliche Frische und Farbe im Auflauf.

→ Welche Käsesorte eignet sich am besten?

Colby Jack bringt eine cremige Textur und einen mild-würzigen Geschmack, alternativ passt auch Cheddar sehr gut.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Der Auflauf lässt sich problemlos vorbereiten und vor dem Servieren erneut im Ofen aufwärmen.

→ Welche Beilage harmoniert dazu?

Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette ergänzen das Gericht ideal und lockern es auf.