Cajun Shrimp Knoblauch Butter

Dieses Cajun Shrimp Garlic Butter Boil Rezept bringt echtes Südstaaten-Feeling auf den Tisch und ist perfekt für gesellige Abende. Die Kombination aus würzigen Shrimps, pikanten Würsten, saftigen Kartoffeln und Mais wird durch eine reichhaltige Knoblauchbutter verfeinert – das alles ist schnell zubereitet und macht einfach glücklich.

Als ich dieses Gericht das erste Mal probiert habe, war es für ein Sommerfest gedacht. Seitdem bitten Freunde immer wieder darum, es erneut zu machen weil alle begeistert sind wie einfach es schmeckt.

Zutaten

• Große Shrimps: sie bringen Süße und sind fest im Biss Tipp Kaufen Sie besser rohe, ungekochte Shrimps mit Schale für mehr Geschmack
• Andouille Wurst: sorgt für würzigen Kick Sie können notfalls auch geräucherte Mettenden nehmen wenn Sie keine Andouille finden
• Maiskolben: frische Kolben geben Süße und Knack Tipp Wählen Sie saftige Kolben mit hellgelben Körnern
• Baby Kartoffeln: sie sind zart und schön cremig innen Nehmen Sie kleine vorwiegend festkochende Kartoffeln
• Zitrone: gibt Frische und hebt alle Aromen Tipp Greifen Sie zu Bio-Zitronen, da die Schale oft mitverwendet wird
• Cajun Gewürzmischung: für die typische Würze Tipp Achten Sie darauf, dass keine Geschmacksverstärker drin sind
• Old Bay Gewürz: fügt Würze und Tiefe hinzu Kann man in gut sortierten Supermärkten finden Mit Paprika und Selleriesalz
• Olivenöl: sorgt für Geschmeidigkeit Hochwertiges natives Öl bringt mehr Aroma
• Butter: sorgt für eine besonders cremige Sauce Unbedingt ungesalzene Butter nehmen
• Frischer Knoblauch: bringt Wucht und Aroma Tipp Je frischer desto aromatischer
• Zitronensaft: hebt durch frische Säure alles hervor
• Geräuchertes Paprikapulver: gibt Raucharoma Tipp Spanisches Paprikapulver verwenden lohnt sich
• Frische Petersilie: bringt zum Schluss Frische und Farbe Am besten glattblättrig gewählt

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereitung der Kartoffeln:

Kartoffeln halbieren und in reichlich Wasser aufsetzen Dann für etwa zehn bis zwölf Minuten kochen bis sie gerade gar aber nicht zu weich sind Das bildet eine gute Grundlage und sie saugen später alle Aromen auf

Mais und Wurst hinzufügen:

Nach der ersten Kochzeit Mais in Stücke schneiden und mit der geschnittenen Wurst zu den Kartoffeln geben Die Wurst gibt beim Kochen ihr Aroma ans Wasser ab dadurch schmeckt alles später intensiver Die Zitrone halbieren und den Saft direkt in den Topf drücken Die Schale darf ruhig mitkochen für extra Geschmack

Shrimps garen:

Ganz zum Schluss Shrimps in den Topf geben und alles kurz für zwei bis drei Minuten köcheln lassen Sie sind fertig sobald sie rosa und leicht durchsichtig sind Nun alles abgießen und großzügig in eine große Schüssel oder auf ein Tablett geben

Knoblauchbutter zubereiten:

In einer Pfanne Butter langsam schmelzen Frischen Knoblauch fein hacken und in die Butter geben Jetzt Cajun Gewürz Zitronensaft und das geräucherte Paprikapulver einstreuen Alles bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa drei Minuten anziehen lassen Die Sauce muss gut duften und leicht schäumen

Zusammenfügen und servieren:

Die heiße Knoblauchbutter großzügig über den Shrimps Wurst Kartoffeln und Mais verteilen Nun noch mit hochwertigem Olivenöl beträufeln alles gut wenden damit sich die Sauce um die Zutaten legt Zum Schluss frische Petersilie darüber streuen und bei Bedarf Zitronenspalten extra dazu servieren Jetzt direkt genießen

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Das Müssen Sie Wissen

• Reich an Eiweiß und Ballaststoffen
• Eignet sich perfekt für Gäste und unkompliziertes Servieren
• Kann vorbereitet und später schnell fertig gestellt werden

Mein persönlicher Lieblingsmoment dabei ist immer das großzügige Übergießen mit der noch heißen Knoblauchbutter Die Shrimps schmecken dadurch besonders saftig und beim ersten Mal ist uns fast die Butter ausgegangen weil alle so viel nachgenommen haben

Aufbewahrungstipps

Sollte etwas übrigbleiben können Sie alle Zutaten luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu zwei Tage lagern Erwärmen Sie die Reste bei niedriger Hitze und geben Sie bei Bedarf etwas frische Butter dazu damit alles wieder schön cremig wird Am besten schmeckt das Gericht aber ganz frisch zum Beispiel direkt vom Grill oder Herd

Mögliche Zutaten-Alternativen

Anstelle der Andouille Wurst können Sie Chorizo verwenden oder eine feine Krakauer Wer keine Shrimps mag greift zu Muscheln oder Flusskrebsen Veganer Variante Probieren Sie geräucherten Tofu und veganen Butterersatz Auch Süßkartoffeln funktionieren anstelle normaler Kartoffeln gut

Serviertipps

Servieren Sie den Cajun Shrimp Boil direkt aus einer großen Schüssel oder auf Backpapier mitten auf dem Tisch Ein frisches Baguette um die Sauce aufzutunken passt bestens Ein kühles Bier oder eine prickelnde Limonade ergänzen den würzigen Geschmack ideal Wer mag kann hausgemachte Remoulade dazu anbieten

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Wurzeln und Bedeutung

Der Shrimp Boil ist ein Herzstück der Südstaatenküche und steht für Geselligkeit Die Tradition stammt aus Louisiana und wurde besonders bei Familienfesten und Festen am Wasser gepflegt Dieses Gericht bringt immer gute Laune und ein bisschen Urlaubsgefühl auf den Tisch

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie lange werden die Kartoffeln gekocht?

Die halbierten Kartoffeln benötigen etwa 10 bis 12 Minuten in kochendem Wasser, damit sie gar, aber noch bissfest sind.

→ Wann werden die Garnelen hinzugefügt?

Die Garnelen kommen erst ganz zum Schluss ins kochende Wasser und garen nur 2 bis 3 Minuten, bis sie rosa und zart sind.

→ Wie wird die Knoblauchbutter zubereitet?

Für die Knoblauchbutter werden Butter, frisch gehackter Knoblauch, Cajun-Gewürz, Zitronensaft und Paprika kurz zusammen erhitzt und aromatisch verrührt.

→ Welche Wurst eignet sich am besten?

Am authentischsten ist Andouille-Wurst für das feine Raucharoma. Alternativ eignen sich auch grobe Bratwürste.

→ Kann das Gericht vorbereitet werden?

Einige Zutaten, wie Kartoffeln und Mais, können vorgekocht und vor dem Servieren in heißer Knoblauchbutter frisch erhitzt werden.

→ Mit welchen Beilagen passt das Gericht besonders gut?

Frisches Baguette oder ein bunter Blattsalat harmonieren wunderbar und nehmen die Aromen der Buttersauce gut auf.