Cheddar BBQ Bacon Bombs Genuss

Cheddar-Stuffed BBQ Bacon Bombs sind der ultimative Party-Snack für alle, die saftige Fleischbällchen mit einer herzhaften Überraschung lieben. In diesen kleinen Leckerbissen trifft würziges Rinderhack auf cremigen Cheddar, umhüllt von knusprigem Bacon und einem Hauch Barbecuesauce. Für Partys oder gemütliche Familienabende sind diese Bacon Bombs immer ein Highlight.

Mein Sohn hat diese Bacon Bombs beim letzten Familiengrillen verschlungen und wollte das Rezept sofort für seinen Geburtstag – sie sind einfach immer der Hit bei uns.

Zutaten

• Rinderhackfleisch: Mit hohem Fettanteil liefert super saftige Bällchen – möglichst 80 zu 20 wählen damit die Fleischbällchen nicht trocken werden
• Cheddar: Sorgt für das perfekte Käseherz im Inneren – am besten kräftigen kaufen und selbst in Würfel schneiden
• Ei: Macht die Masse schön geschmeidig und bindet
• Semmelbrösel: Geben Biss und sorgen dafür dass nichts auseinanderfällt – frische Brösel verleihen ein besonders gutes Mundgefühl
• Milch: Macht die Mischung noch saftiger
• Knoblauch: Gibt Aroma und eine leichte Würze – frisch gehackt am besten
• Zwiebelpulver: Verteilt den Geschmack gleichmäßig
• Geräuchertes Paprikapulver: Gibt Tiefe und eine rauchige Note – echte BBQ-Vibes bekommst du mit spanischen Sorten
• Salz: Hebt alle Aromen hervor – auf Qualität achten
• Schwarzer Pfeffer: Sorgt für eine angenehme Schärfe – frisch gemahlen bringt das beste Aroma
• Bacon: Wird knusprig und hält alles zusammen – dünn geschnittene Scheiben braten besonders gut aus
• Barbecuesauce: Bringt Süße und Würze – achte auf eine hochwertige Sauce ohne zu viele künstliche Zusätze

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Käse vorbereiten:

Cheddar in gleichmäßige Würfel schneiden damit jede Bacon Bomb eine perfekte Käsefüllung hat Jede Portion sollte etwa walnussgroß sein

Fleischmasse anrühren:

Das Hackfleisch zusammen mit Ei Semmelbröseln Milch Knoblauch Zwiebelpulver Paprikapulver Salz und Pfeffer gründlich in einer großen Schüssel vermengen Alles mit den Händen nur so lange kneten bis die Zutaten verbunden sind Zu langes Kneten macht die Mischung zäh

Fleischbällchen formen und füllen:

Fleischmasse in gleich große Portionen teilen Flachdrücken einen Cheddarwürfel in die Mitte setzen und das Fleisch darum verschließen Die Oberfläche sollte komplett glatt und geschlossen sein

Mit Bacon umwickeln:

Jede Kugel mit einer Bacon-Scheibe komplett umwickeln Die Enden immer unter die Kugel legen So hält der Bacon besser beim Backen Liegt zu wenig Bacon übereinander kann ein Zahnstocher helfen

Mit Sauce bestreichen und backen:

Den Ofen auf 190 Grad Ober-Unterhitze vorheizen Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen Jede Kugel rundum mit Barbecuesauce bestreichen Damit wird später alles schön karamellisiert Die Kugeln in etwas Abstand auf das Blech setzen Dann etwa 35 bis 40 Minuten backen Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden damit der Bacon von allen Seiten knusprig wird

Servieren:

Direkt nach dem Backen noch einmal mit warmer Barbecuesauce bestreichen und heiß genießen Frisch aus dem Ofen schmecken die Bombs einfach unschlagbar

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Das solltest du wissen

Hoher Gehalt an Eiweiß macht satt und sorgt für Power
Auch kalt ein Genuss ideal für Buffets oder Picknicks
Perfekt zum Vorbereiten und Einfrieren
Ich liebe das Zusammenspiel aus rauchigem Paprika und würzigem Cheddar Die ganze Familie hat sich beim ersten Test geradezu um die letzte Bacon Bomb gestritten – seitdem wollen alle immer Nachschlag

Aufbewahrungstipps

Diese Bacon Bombs halten sich luftdicht verpackt drei Tage im Kühlschrank und lassen sich sehr gut aufwärmen Im Backofen oder der Heißluftfritteuse werden sie wieder schön knusprig Vom Einfrieren profitiert das Gericht sogar noch weil die Aromen wunderbar durchziehen

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Zutaten austauschen

Statt Cheddar passen auch andere feste Käse wie Gouda oder Emmentaler Für eine würzigere Variante probiere geräucherten Gouda Wer es etwas schärfer mag kann mit Jalapeño-Ringen im Inneren arbeiten Auch Putenhack als Alternative zum Rind gelingt super

Serviervorschläge

Als Fingerfood auf Spießen sehen die Bacon Bombs besonders dekorativ aus Du kannst sie auf einem Salatbett anrichten oder mit knusprigem Baguette servieren Ein kleines Schälchen mit zusätzlicher Barbecuesauce oder Aioli gibt das gewisse Extra

Hintergrund

Bacon Bombs stammen aus der amerikanischen BBQ-Szene wo sie oft auf dem Grill zubereitet werden Durch das Backen im Ofen bekommst du das komplette Geschmackserlebnis auch zuhause und musst nicht auf Holzkohlearoma verzichten Typisch amerikanisch sind diese Snacks besonders deftig und sättigend

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie wird der Käse in der Mitte schön schmelzig?

Die Verwendung von würfelförmigem Cheddar sorgt dafür, dass der Käse im Inneren langsam schmilzt, ohne auszutreten. Die Fleischschicht sollte gut um den Käse verschlossen werden.

→ Wie bleibt der Bacon beim Backen knusprig?

Dünn geschnittener Bacon wird am besten ganz fest um die Bällchen gewickelt und während des Backens ggf. gewendet, damit er gleichmäßig bräunt und knusprig wird.

→ Kann ich die Bällchen vorbereiten und später backen?

Ja, die Bällchen lassen sich hervorragend im Voraus formen, im Kühlschrank lagern und kurz vor dem Servieren mit Sauce bestreichen und backen.

→ Welche BBQ-Sauce eignet sich am besten?

Eine rauchige oder leicht süßliche Barbecuesauce bringt das Aroma besonders gut zur Geltung und harmoniert mit Speck und Cheddar.

→ Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, kräftige Sorten wie Gouda oder Emmentaler eignen sich ebenfalls gut, der charaktervolle Geschmack von Cheddar bringt jedoch das beste Ergebnis.