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Dieses goldene Chicken Alfredo Knoblauchbrot ist das perfekte Gericht zum Teilen mit Freunden oder der Familie nach einem langen Tag. Knuspriges italienisches Brot, reichhaltige Alfredo Sauce, saftiges Hähnchen und schmelzender Mozzarella sorgen für echten Genuss und machen Lust auf mehr. Es ist mein absolutes Lieblingsrezept, wenn ich Gäste erwarte und ein unkompliziertes aber beeindruckendes Gericht brauche.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet: sorgt für Saftigkeit und sättigt gut am besten frisches Hähnchen vom Metzger wählen
- Geflügelgewürz oder Mischung aus Salz Pfeffer Knoblauchpulver: intensiver Geschmack passt hervorragend zu cremigen Saucen
- Olivenöl: verleiht dem Hähnchen goldene Farbe und Aroma nur kaltgepresstes Öl verwenden
- Italienisches Brot: optimale Größe und Kruste ohne Vorbacken
- Butter: sorgt für den typischen vollmundigen Geschmack stets auf ungesalzene Butter achten
- Knoblauch: gibt dem Brot seine Würze und Frische frischen Knoblauch bevorzugen keine Paste
- Petersilie: sorgt für grüne Farbe und feine Kräuternote frisch aus dem Bund schneiden
- Chiliflocken: setzt einen kleinen Kick nicht zu scharf wählen
- Sahne: macht die Alfredo Sauce extrem cremig hochwertige Schlag- oder Kochsahne nehmen
- Parmesan: gibt Tiefe und Würze frisch am Stück kaufen und selbst reiben
- Mozzarella: für die perfekte Käse-Schicht und gutes Schmelzverhalten am besten vom Block reiben
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchen anbraten:
- Die Hähnchenstückchen mit Olivenöl und Gewürzmischung gründlich einreiben und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten bis sie saftig und komplett durchgegart sind nicht überbraten sonst wird das Fleisch trocken danach die Pfanne vom Herd nehmen
- Knoblauchbutter zubereiten:
- In einer Schüssel Butter schmelzen mit frischem Knoblauch Petersilie und Chiliflocken sorgfältig verrühren das Aroma muss sich gleichmäßig entfalten
- Brot rösten:
- Die Knoblauchbutter reichlich auf die Schnittflächen des Brotes streichen und das Brot auf dem Blech verteilen Immer Schnittseite nach oben In den vorgeheizten Backofen geben und 5 bis 10 Minuten rösten dabei nach etwa 5 Minuten kontrollieren das Brot soll leicht knusprig sein aber nicht zu dunkel
- Alfredo Sauce kochen:
- Im Hähnchen-Bratfett Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen dann frischen Knoblauch kurz glasig dünsten die Sahne eingießen Parmesan und Petersilie unterrühren und während 3 bis 5 Minuten sanft köcheln lassen dabei ständig rühren damit nichts anbrennt die Sauce sollte leicht sämig werden
- Brothälften belegen:
- Halbierte Brote mit der Hälfte der Alfredo Sauce bestreichen die noch warmen Hähnchenstücke gleichmäßig verteilen mit Mozzarella bedecken und die restliche Sauce darüber träufeln
- Fertig backen:
- Brote noch einmal für 5 Minuten in den heißen Backofen schieben bis der Käse vollkommen geschmolzen ist das Ergebnis anschließend in 5 bis 7 Zentimeter breite Stücke schneiden sofort warm genießen
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Du solltest wissen
Reich an Eiweiß gute Sattmacher
Super für Partys und geselliges Essen am Tisch
Auch als schneller Lunch geeignet
Parmesan gibt der Sauce den richtig kräftigen italienischen Geschmack und erinnert mich immer daran wie meine Großmutter schon Käsereste in ihre Soßen eingerührt hat Das Teilen dieses Brotes bringt jedes Mal Erinnerungen an lange Familienabende zurück
Aufbewahrungstipps
Reste am besten luftdicht verpacken und im Kühlschrank lagern Das Brot behält etwa zwei Tage seine Frische Zum Aufwärmen in Backofen oder Airfryer geben damit der Käse wieder zergeht und das Brot knusprig wird Mikrowelle macht das Brot eher weich
Zutaten-Alternativen
Wer möchte kann auch Putenfilet anstelle von Hähnchen verwenden Für eine vegetarische Variante einfach gebratene Pilze und Blattspinat nutzen Parmesan und Mozzarella sind austauschbar mit anderen Käsesorten etwa Gouda oder Bergkäse je nach Geschmack
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Serviervorschlag
Super als Highlight auf jedem Buffet einfach am Tisch servieren und jeder nimmt sich ein Stück Passt toll zu Salaten oder Ofengemüse Auch als Beilage zur Tomatensuppe ein echter Genuss
Kultureller Hintergrund
Chicken Alfredo ist ein echter Klassiker der italienisch-amerikanischen Küche Ursprünglich entstand Alfredo Sauce aus Butter und Parmesan wurde aber in den USA mit Sahne verfeinert Mit knusprigem Knoblauchbrot als Basis wird daraus ein viraler Favorit besonders in den sozialen Medien
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Wie bekomme ich das Knoblauchbrot extra knusprig?
Am besten das Brot nach dem Bestreichen mit Knoblauchbutter einige Minuten unter Beobachtung bei 175°C im Ofen rösten, bis es goldbraun ist.
- → Kann ich statt Hähnchen auch eine vegetarische Variante zubereiten?
Ja, einfach das Hähnchen durch gebratene Champignons oder Paprika ersetzen – das Ergebnis bleibt herzhaft und lecker.
- → Wie verhindere ich, dass das Brot matschig wird?
Das Brot vorher leicht antoasten, bevor die Sauce darauf verteilt wird. So bleibt es schön knusprig.
- → Welche Käsesorte eignet sich am besten als Topping?
Mozzarella sorgt für geschmeidigen Schmelz, aber auch Gouda oder Emmentaler können verwendet werden.
- → Wie lange bleibt Chicken Alfredo Knoblauchbrot frisch?
Am besten frisch genießen. Reste können abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen aufgebacken werden.