Crockpot Huhn Gemüse Suppe

Dieser cremige Crockpot Chicken Pot Pie Suppe ist mein persönliches Wohlfühlessen an kühlen Tagen weil sie mit zartem Hähnchen und frischem Gemüse im Slow Cooker geschmort wird und so richtig schön sämig wird. Sie schmeckt wie ein herzhafter Klassiker aber ganz unkompliziert zubereitet.

Meine Familie isst diese Suppe am liebsten nach einem langen Spaziergang im Herbst dann fühlt sich zuhause alles direkt gemütlicher an und der Duft aus der Küche ist unschlagbar.

Zutaten

• Hähnchenbrust: Sorgt für mageres Fleisch das in der Suppe extra zart wird am besten frische Hähnchenbrust aus dem Metzger wählen
• Zwiebel: Bringt Süße und ein deftiges Aroma je reifer die Zwiebel desto intensiver der Geschmack
• Sellerie: Gibt einen angenehmen Biss und klassische Suppenbasis knackige Stangen ohne braune Stellen nehmen
• Karotten: Für kräftige Farbe und leicht süßlichen Geschmack je kleiner gesteckt desto feiner gekocht
• Kartoffeln: Sättigen und sorgen für cremige Konsistenz mehligkochende Sorten saugen sich schön voll
• Mais aus der Dose: Herrlich süß und praktisch weil es immer im Haus ist auf Bio-Mais achten für mehr Geschmack
• Erbsen aus der Dose: Für den klassischen Chicken Pot Pie Geschmack hochwertiger Mais ist hier mein Tipp für kräftigen Geschmack
• Hühnerbrühe: Gibt den kräftigen Geschmack hausgemacht oder hochwertige Brühe aus dem Glas verwenden
• Schlagsahne: Macht die Suppe am Schluss wunderbar samtig Sahne mit mindestens 30 Prozent Fett bringt extra Cremigkeit
• Hühnerbouillon Pulver: Verstärkt den Umami-Geschmack eine gute Qualität macht einen großen Unterschied
• Knoblauchpulver: Für mehr Würze am besten in kleinen Mengen probieren und langsam steigern
• Zwiebelpulver: Verstärkt das Aroma der frischen Zwiebeln besonders praktisch für extra Geschmacksschub
• Salz und schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack immer ganz zuletzt abschmecken für perfekte Balance
• Speisestärke: Zum Andicken der Suppe wichtig dass sie vorher mit kaltem Wasser glatt gerührt wird
• Kaltes Wasser: Damit vermischt sich die Speisestärke klümpchenfrei

Achte bei jedem Gemüse darauf dass es frisch fest und ohne dunkle Stellen ist je besser die Rohware desto besser die Suppe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung aller Zutaten:

Das Gemüse gründlich waschen und schälen Zwiebel halbieren und in feine Würfel schneiden Sellerie und Karotten in gleichmäßige Scheiben schneiden Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden Gemüse in etwa gleich große Stücke teilen so gart alles gleichzeitig und gleichmäßig

Füllen des Crockpots:

Die Hähnchenbruststücke gemeinsam mit dem geschnittenen Gemüse Mais und Erbsen in den Topf legen die Hühnerbrühe dazugießen so dass alles gut bedeckt ist so zieht das Fleisch schon beim Garen viel Geschmack

Abschmecken und Würzen:

Hühnerbouillonpulver Knoblauchpulver Zwiebelpulver Salz und Pfeffer über die Zutaten streuen alles vorsichtig umrühren und den Deckel schließen damit keine Feuchtigkeit entweicht

Langsames Garen:

Den Crockpot auf niedriger Stufe für fünf bis sechs Stunden oder auf hoher Stufe für drei bis vier Stunden einstellen das Hähnchen sollte weich und zart sein und das Gemüse sanft gegart

Hähnchen zerkleinern:

Sobald das Hähnchen durch ist die Bruststücke mit einer Zange herausnehmen auf einem Brett in kleine Stücke schneiden oder mit zwei Gabeln zerrupfen das sorgt später für besonders viel Aroma im jeden Löffel die Stücke ins Gemüse zurückgeben

Suppe sämig machen:

Speisestärke und kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel glatt rühren so entstehen keine Klümpchen alles in die Suppe gießen und behutsam unterrühren

Zum Schluss Verfeinern:

Die Schlagsahne dazugeben und noch einmal alles verrühren zehn bis fünfzehn Minuten im Warmhaltemodus ziehen lassen ab und zu umrühren bis die Suppe samtig bindet

Abschmecken und Servieren:

Letzte Kostprobe nehmen nachwürzen falls nötig und die Suppe in tiefe Teller oder Schüsseln schöpfen am besten mit frischen Kräutern und Brot servieren

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Du solltest wissen

Großer Ballaststoff und Vitaminkick durch das Gemüse

Sämige Konsistenz ohne schwere Mehlschwitze

Das Rezept ist perfekt zum Vorkochen und Aufwärmen

Ich liebe es dass Mais und Erbsen dieser Suppe den klassischen Geschmack vom Chicken Pot Pie geben wie ich ihn aus meiner Kindheit in den USA kenne meine Tochter wünscht sich diese Suppe immer zum Geburtstag weil sie schön mild und farbenfroh ist.

Aufbewahrungstipps

Diese Suppe kannst du ganz einfach in luftdichten Behältern für drei Tage im Kühlschrank aufbewahren vor dem Servieren sanft aufwärmen und mit etwas Milch oder Brühe verdünnen falls sie zu dick ist. Für längere Vorratshaltung eignet sich das Einfrieren perfekt hier sollte die Suppe vor dem Einfrieren vollständig abkühlen so bleibt das Gemüse bissfest.

Zutaten ersetzen

Du kannst Hähnchen durch Putenbrust oder sogar würzigen Räuchertofu ersetzen für eine vegetarische Version nimm Gemüsebrühe und etwas mehr Sellerie und Karotten. Statt Sahne klappt auch Kondensmilch oder ein Schuss Kokosmilch für cremigen Geschmack.

Serviervorschläge

Am liebsten serviere ich diese Suppe mit warmen Knoblauchbrot knusprigem Baguette oder selbstgemachten Buttermilch-Biscuits. Frische Kräuter wie Petersilie Schnittlauch oder ein Spritzer Zitronensaft machen sie noch aromatischer und bringen Frische.

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Hintergrund zu diesem Gericht

Chicken Pot Pie ist ein echter Wohlfühlklassiker aus dem amerikanischen Süden im Original mit Teigdeckel – als Suppe ist er viel leichter vorzubereiten und genauso gemütlich für einen gemeinsamen Abend am Familientisch. Die Verbindung aus weichem Gemüse, Rahm und Hähnchenfleisch ist hierzulande mittlerweile auch bei uns beliebt vor allem wenn es draußen kalt und grau ist.

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welche Hähnchenteile eignen sich am besten?

Am besten eignen sich große, ausgelöste Hähnchenbrustfilets. Sie werden zart und lassen sich nach dem Garen leicht zerkleinern.

→ Wie lange dauert die Zubereitung im Crockpot?

Auf niedriger Stufe etwa 5–6 Stunden oder auf hoher Stufe 3–4 Stunden, bis Fleisch und Gemüse schön weich sind.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Die Suppe schmeckt wunderbar zu Crackern, frischen Brötchen oder knusprigem Bauernbrot.

→ Kann die Suppe auch eingefroren werden?

Ja, sie lässt sich gut einfrieren. Die cremige Konsistenz kann nach dem Auftauen leicht angepasst werden.

→ Wie wird die Suppe besonders sämig?

Durch die Zugabe von Speisestärke mit Wasser und etwas Sahne wird die Konsistenz herrlich cremig und sättigend.