Anheften
Dieses French Onion Hackfleisch-Reis-Auflauf ist meine Wohlfühl-Geheimwaffe für hektische Tage geworden. Die Mischung aus cremigem Reis, würzigem Rinderhack, gebräunten Zwiebeln und einer Käsekruste verbindet alles, was ich an klassischer Hausmannskost liebe – einfach, sättigend und voller Geschmack.
Jedes Mal wenn bei uns der Tag zu voll ist und ich nicht weiß was ich kochen soll, kommt dieses Ofengericht zum Einsatz. Es hat uns schon oft in letzter Minute gerettet und sorgt garantiert für strahlende Gesichter.
Zutaten
- Hackfleisch vom Rind: Gibt dem Auflauf die herzhafte Basis und sättigt Spar auf Qualität und nimm am besten Fleisch vom Metzger
- Weißer Reis bereits gekocht: Macht das Gericht schön cremig und bindet alles Tipp Restreis vom Vortag eignet sich super
- Französische Zwiebelsuppe aus der Dose: Intensiver Zwiebelgeschmack und viel Umami Geschmack auf Markenprodukte achten für kräftiges Aroma
- Champignoncremesuppe aus der Dose: Macht alles schön sämig und rund Guter Ersatz wenn es schnell gehen soll
- Kleine frische Zwiebel: Fein gehackt optional Gibt extra Tiefe und Süße beim Anbraten
- Knoblauchpulver: Verstärkt die Würzigkeit am besten auf frisches Aroma achten
- Schwarzer Pfeffer: Sorgt für einen kleinen Kick Frisch gemahlen gibt das beste Aroma
- Getrockneter Thymian optional: Passt perfekt zu Zwiebel und Hack
- Geriebener Mozzarella: Wird wunderbar zart und zieht Fäden Extra frisch gerieben ergibt eine goldene Kruste
- Geriebener Cheddar: Bringt Farbe und eine extra herzhafte Note
- Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln: Zum Servieren Frische Kräuter machen das Ganze besonders appetitlich
Schritt für Schritt Anleitung
- Hackfleisch anbraten:
- In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig und braun braten Das dauert ungefähr acht Minuten und ist wichtig für viel Geschmack
- Zwiebeln anschwitzen:
- Wenn Du magst kommt jetzt die gehackte Zwiebel in die Pfanne Drei bis vier Minuten bei mittlerer Hitze glasig und weich garen So entsteht das typische Süßliche
- Suppen und Gewürze hinzufügen:
- Französische Zwiebelsuppe Champignoncreme Knoblauchpulver Pfeffer und Thymian zur Fleischmasse geben Gut umrühren und das Ganze für zwei bis drei Minuten sanft köcheln lassen Damit verbinden sich alle Aromen
- Reis untermischen:
- Den vorgekochten Reis zur Fleischmasse geben Alles gleichmäßig vermengen Der Reis nimmt die Würze richtig schön auf
- In die Backform füllen:
- Die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform geben Am besten 23 mal 33 cm Dann wird die Schicht schön dick und alles backt gleichmäßig
- Käsehaube aufstreuen:
- Mozzarella und Cheddar großzügig über den Auflauf streuen Eine dicke Käseschicht macht das Gratin zum Soulfood
- Backen und überbacken:
- Den Auflauf mit Alufolie abdecken und für zwanzig Minuten bei 175 Grad Ober und Unterhitze backen Dann die Folie abnehmen und zehn bis fünfzehn Minuten weiterschieben bis der Käse golden und blubbernd ist
- Ruhen und garnieren:
- Vor dem Servieren mindestens fünf Minuten abkühlen lassen So wird alles cremig Füge frische Kräuter als Abschluss dazu
Anheften
Wissenswertes
Sättigende Proteine und Ballaststoffe
Kann problemlos eingefroren und aufgewärmt werden
Passt in den Wochenplan für Meal Prep
Mein Highlight ist immer der erste Biss durch die goldbraune Käsekruste Die Kombi aus Zwiebel und cremigem Reis erinnert mich an die gemütlichen Abende bei meiner Oma wo immer etwas Herzhaftes im Ofen war Das Rezept weckt bei uns zuhause regelmäßig Kindheitserinnerungen.
Aufbewahrungstipps
Den abgekühlten Auflauf kannst Du abgedeckt zwei bis drei Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen portionsweise in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen. Eingefroren hält der Auflauf zwei Monate sein Geschmack bleibt dabei wunderbar erhalten.
Zutaten austauschen
Hast Du kein Hackfleisch im Haus verwende stattdessen Putenhack oder grob gewürfelte Pilze für eine vegetarische Variante. Gouda kann als Ersatz für Cheddar oder Mozzarella verwendet werden. Wer keine Dosensuppen mag kann eine schnelle Brühe mit etwas Frischkäse und gerösteten Champignons selbst anrühren.
Anheften
Serviervorschläge
Frisch gebackenes Baguette oder ein grüner Salat harmonieren perfekt mit diesem Auflauf. Ich stelle gern noch einen Teller Gewürzgurken dazu das gibt einen schönen Kontrast zur Cremigkeit. Am nächsten Tag schmeckt der Auflauf auch super als Füllung für Wraps.
Kulinarische Wurzeln
Dieses Rezept vereint amerikanische Küchenklassiker und französische Bistroküche. Die Kombination aus French Onion Soup und Hackfleisch erinnert an die Casseroles aus den USA die Familien seit Generationen zusammenbringen. Wer französische Zwiebeln liebt wird die Hommage an das berühmte Suppenrezept merken.
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Wie kann ich den Auflauf vorbereiten?
Der Auflauf lässt sich bestens vorab zubereiten und kann am nächsten Tag einfach aufgewärmt werden.
- → Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Gouda oder Emmentaler eignen sich ebenfalls gut und sorgen für ein anderes Aroma.
- → Eignet sich das Gericht zum Einfrieren?
Der Auflauf kann portionsweise eingefroren und später im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erwärmt werden.
- → Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse ergänzen den Auflauf hervorragend.
- → Lässt sich das Rezept vegetarisch abwandeln?
Das Fleisch kann durch pflanzliche Hackalternativen ersetzt werden, ohne den Geschmack zu verlieren.