Knoblauch Mushroom Chicken Thighs

Diese würzigen Garlic Mushroom Chicken Thighs stehen bei mir oft auf dem Wochenplan wenn es schnell gehen muss und trotzdem richtig gut schmecken soll. Saftige Hähnchenschenkel zusammen mit aromatischen Pilzen in herrlicher Knoblauchbutter machen dieses Gericht zum echten Lieblingsessen an jedem Tag der Woche.

Meine Familie liebt dieses Rezept vor allem an stressigen Tagen wo jeder Hunger hat und es trotzdem hausgemacht sein soll Das erste Mal gab es das an einem herbstlichen Wochenende und seitdem ist es fest in unserem Repertoire

Zutaten

• Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut: Diese bleiben besonders saftig und nehmen die Gewürze perfekt auf Ich achte auf frische Qualität am besten vom Metzger
• Zwiebelpulver und Knoblauchpulver: Sorgt für eine kräftige würzige Basis
• Paprika: Gibt eine feine Farbe und rundet den Geschmack ab Ich nehme gerne geräucherten Paprika für mehr Aroma
• Salz und schwarzer Pfeffer: Unverzichtbar für die perfekte Würze Am besten grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer verwenden
• Chiliflocken: Bringen einen feinen Hauch Schärfe Wer es milder mag kann sie auch weglassen
• Olivenöl oder Kokosöl: Eignet sich gut zum scharfen Anbraten Ich bevorzuge natives Olivenöl für das Aroma
• Champignons oder braune Cremini Pilze: Sie bleiben bissfest und schmecken intensiver als weiße Pilze Achte auf pralle frische Pilze ohne Druckstellen
• Butter: Gibt eine samtige Konsistenz und verbindet alle Aromen Hochwertige Butter lohnt sich hierfür
• Frischer Knoblauch: Sorgt für das beste Aroma unbedingt frisch verwenden und fein hacken

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Würzmischung vorbereiten:

Alle trockenen Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen So verteilt sich das Aroma gleichmäßig

Hähnchen vorbereiten und würzen:

Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen Dann die Würzmischung von allen Seiten einreiben bis alles bedeckt ist

Hähnchen anbraten:

Öl in einer heißen großen Pfanne erhitzen Die Hähnchenschenkel hineinlegen und bei mittelhoher Hitze etwa acht Minuten anbraten bis sie goldbraun werden Dann wenden und nochmals sieben bis acht Minuten braten Bis zur Seite legen und zugedeckt warm halten

Pilze und Knoblauch anbraten:

Butter in der gleichen Pfanne schmelzen Die Pilze zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen Drei Minuten bei mittlerer Hitze braten bis sie Wasser lassen und leicht gebräunt sind Den gehackten Knoblauch dazugeben und noch eine Minute weiterrühren bis er duftet

Alles zusammen servieren:

Die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne geben Alles gründlich mit der Sauce und den Pilzen vermengen Wer möchte kann jetzt noch frisch gehackte Petersilie darüber streuen für extra Frische

Anheften

Wissenswertes

Reich an Eiweiß und vollmundig im Geschmack

Aufbewahrungstipps

Reste lassen sich im Kühlschrank sicher zwei bis drei Tage aufbewahren Am besten das Hähnchen und die Pilze zusammen in einer gut verschlossenen Dose lagern Zum Aufwärmen eignet sich die Pfanne bei niedriger Hitze perfekt so bleibt das Fleisch zart und die Sauce cremig Über Nacht im Kühlschrank zieht das Gericht sogar noch mehr Geschmack und schmeckt oft am nächsten Tag noch besser

Anheften

Alternative Zutaten

Du kannst auch Putenoberkeule statt Hähnchenschenkel nehmen Das gibt noch mehr Biss Bei den Pilzen bieten sich auch Kräuterseitlinge oder King Oyster an Wer keine Butter verwendet greift zu veganer Margarine Für ein Extra an Frische kann ein Spritzer Zitronensaft am Ende das Gericht abrunden

Serviervorschläge

Dazu passen wunderbar cremiges Kartoffelpüree frisch gebackenes Baguette oder Reis Ein knackiger grüner Salat sorgt für den perfekten Ausgleich Wenn Besuch kommt richte alles direkt in der Pfanne an und lasse alle am Tisch bedienen Das sorgt immer für Begeisterung

Kultureller Hintergrund

Gerichte mit gebratenem Hähnchen und Pilzen sind in der deutschen Alltagsküche richtig beliebt Sie verbinden kräftige Röstaromen mit sämigen Saucen und sind schon lange ein Klassiker in vielen Familien Die Kombination aus Knoblauch und Pilzen erinnert an südfranzösische oder italienische Landhausküche passt aber auch perfekt zu heimischen Geschmäckern

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welcher Pilztyp passt am besten zu diesem Gericht?

Cremini oder braune Champignons bieten ein intensives Aroma und behalten beim Anbraten ihre saftige Textur.

→ Wie bleibt das Chicken besonders saftig?

Durch das scharfe Anbraten bei hoher Hitze und anschließendes Ruhen ziehen die Säfte nicht aus dem Fleisch.

→ Kann ich auch Hähnchenbrust statt Chicken Thighs verwenden?

Ja, aber Bruststücke benötigen eine kürzere Garzeit, um nicht trocken zu werden. Auf die Kerntemperatur achten!

→ Ist das Gericht für die Low-Carb-Küche geeignet?

Ja, es enthält nur wenige Kohlenhydrate und passt ideal zu Low-Carb-Ernährungsplänen.

→ Mit welchen Beilagen harmoniert Knoblauch Mushroom Chicken?

Frisches Baguette, Kartoffelpüree oder ein einfacher grüner Salat ergänzen die Aromen wunderbar.