Gnocchi-Pfanne schnell einfach

Diese cremige Gnocchi-Pfanne ist mein Favorit, wenn es mal richtig schnell gehen muss und dennoch etwas Frisches auf den Tisch soll Die zarte Kombination aus goldbraun angebratenem Gnocchi cremiger Soße und knackigem Spinat macht dieses Gericht zu einem unkomplizierten Alltagsessen das auch Gäste begeistert

Ich koche diese Gnocchi-Pfanne oft nach langen Tagen weil sie in zwanzig Minuten auf dem Tisch steht und trotzdem wie eine kleine Auszeit schmeckt Beim ersten Mal waren die Kinder ganz begeistert wie bunt und aromatisch dieses Essen ist

Zutaten in Deutschland

• Gnocchi aus dem Kühlregal: spart viel Zeit und gart besonders schnell Frische Gnocchi sind oft aromatischer als abgepackte aus dem Regal
• Kochsahne mit 15 Prozent Fett: gibt eine cremige Soße bleibt aber schön leicht Achte auf einen Frischegeruch beim Öffnen
• Babyspinat: verleiht Frische und Farbe die Blätter sollen knackig und sattgrün sein auf Welkstellen achten
• Kleine Tomaten: sorgen für Süße verwende reife Tomaten mit glatter Haut
• Rote Zwiebel: bringt sanfte Würze und Farbe Zwiebeln mit glänzender Schale wählen
• Knoblauch: gibt Tiefe am besten frische feste Zehen nutzen
• Tomatenmark: intensiviert das Aroma Tube oder Dose vor dem Kauf checken auf dunkle Stellen verzichten
• Parmesan: für den Extrakick am Schluss frisch gerieben schmeckt deutlich besser
• Butter: erzeugt Röstaromen und verbindet die Zutaten
• Wasser: reguliert die Sämigkeit achte darauf heißes Wasser zu verwenden
• Salz und Pfeffer: zum Abschmecken Meersalz bringt oft eine angenehmere Note als feines Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung in Deutschland

Vorbereitung:

Zwiebel sehr fein würfeln das intensiviert den Geschmack ohne zu dominant zu sein Den Knoblauch schälen und mit einer Presse vorbereiten Die Tomaten waschen und halbieren so bleiben sie bissfest

Butter und Zwiebeln anbraten:

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen Dann die feinen Zwiebelwürfel dazugeben und unter Rühren etwa drei Minuten glasig dünsten Nicht zu braun werden lassen sonst schmecken sie bitter

Gnocchi anrösten:

Jetzt die Gnocchi direkt aus dem Kühlregal in die Pfanne geben Hitze hochdrehen und die Gnocchi anbraten bis sie leicht gebräunt sind Das gibt ihnen eine super Konsistenz und Röstaromen

Soße aufbauen:

Hitze wieder reduzieren Nun den Knoblauch direkt hineinpressen und das Tomatenmark dazugeben Beides kurz anrösten das intensiviert das Aroma Dann mit der Kochsahne ablöschen Alles gründlich miteinander verrühren und für etwa drei Minuten leicht einkochen lassen

Soße verfeinern:

Jetzt fünf Esslöffel heißes Wasser unterrühren Die Soße sollte nicht zu dick werden sondern schön cremig bleiben Das Ganze offen auf niedriger Stufe köcheln bis die Gnocchi gar und weich sind je nach Sorte zehn bis fünfzehn Minuten

Finalisieren und servieren:

Die Pfanne vom Herd nehmen Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken Dann die kleinen Tomaten und den frischen Babyspinat unterheben Die Zutaten nur kurz erwärmen sie sollen frisch und knackig bleiben Beim Servieren nach Geschmack frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen

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Das solltest du wissen

Schnelles Wohlfühlessen für den Feierabend Lässt sich dank Spinat und Tomaten immer wieder abwandeln Herzhaft und trotzdem leicht genau richtig für jeden Tag Mein Lieblingsmoment ist wenn der Parmesan auf den heißen Gnocchi schmilzt und die Küche nach frischen Zutaten duftet Es gibt nichts was so schnell so viel Gemütlichkeit auf den Tisch bringt und immer wieder Familienbegeisterung auslöst

Aufbewahrungstipps

Die Gnocchi-Pfanne kannst du problemlos im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag nochmals erwärmen Am besten schmeckt sie aber frisch Wenn etwas übrig bleibt einfach bei mittlerer Hitze in der Pfanne oder Mikrowelle wieder erwärmen Spinat am nächsten Tag vorsichtig erhitzen damit er nicht matschig wird

Zutaten austauschen

Anstelle von Kochsahne kannst du auch Crème fraîche oder eine vegane Sahnealternative nehmen Magst du es herzhafter probiere gebratene Champignons dazu Wer es würziger mag gibt Chili oder mediterrane Kräuter wie Oregano dazu

Ideen zum Servieren

Mit einem grünen Salat und etwas knusprigem Ciabatta wird die Gnocchi-Pfanne zur leichten Hauptspeise Wenn Gäste kommen stelle zusätzlich frisch geriebenen Parmesan auf den Tisch so kann jeder nach Belieben nachlegen

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So isst man Gnocchi in Deutschland

Gnocchi fanden über Italienische Feinkostgeschäfte schon früh ihren Platz in deutschen Küchen Besonders beliebt ist diese Kombination aus cremiger Soße mit frischen Tomaten und Spinat weil sie unkompliziert ist und immer gelingt In der Familienrunde kommt das Gericht gern in der großen Pfanne direkt auf den Tisch

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welche Gnocchi eignen sich am besten?

Frische Gnocchi aus dem Kühlregal gelingen besonders gut, da sie eine kurze Garzeit und die ideale Konsistenz für Pfannengerichte haben.

→ Kann ich normales statt Babyspinat verwenden?

Auch normaler Spinat funktioniert – dieser sollte eventuell etwas kleiner geschnitten werden und hauchdünn am Schluss untergehoben werden.

→ Wie gelingt die cremige Soße am besten?

Die Kombination aus Kochsahne, Tomatenmark und einem Schuss Wasser sorgt für die ideale Sämigkeit. Unbedingt alles gründlich verrühren und einkochen lassen.

→ Welche Alternativen gibt es zu Parmesan?

Statt Parmesan kann auch gereifter Pecorino verwendet werden. Für eine vegane Variante eignet sich Hefeflocken als Topping.

→ Kann das Gericht vorbereitet werden?

Die Gnocchi-Pfanne schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch gut vorbereiten und nochmals kurz erhitzen. Spinat und Tomaten am besten erst beim Erwärmen hinzufügen.

→ Wie würze ich am besten ab?

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch gemahlenen Pfeffer oder etwas Muskat sorgt für ein feines Aroma.