Anheften
Dieses schnelle Pfannengericht mit Hähnchen und Gemüse ist genau das, was ich nach einem langen Arbeitstag brauche wenn es deftig und gleichzeitig leicht sein soll Perfekt für ein gesundes Abendessen das frische Zutaten und einfache Zubereitung verbindet passend für jede Jahreszeit
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets: saftig und mager sie nehmen die Gewürze optimal auf achte auf Bioqualität für besten Geschmack
- Zucchini: sie bringt Frische und passt perfekt zur leichten Küche feste Schale und eine glatte Oberfläche sind Zeichen von Frische
- Paprika: gibt eine schöne Süße und Farbe wähle pralle und glänzende Exemplare
- Karotte: bringt natürliche Süße und Biss sie sollte fest und knackig sein
- Zwiebel: unverzichtbar fürs Aroma je feiner sie geschnitten ist desto besser verteilt sie sich
- Olivenöl: sorgt für Geschmack und gesundes Fett hochwertiges kaltgepresstes Olivenöl macht hier den Unterschied
- Paprikapulver: sorgt für etwas Würze edelsüß oder geräuchert bringen unterschiedliche Nuancen
- Knoblauchpulver: gibt den typischen mediterranen Touch verwende fein gemahlenes Pulver damit es sich gut verteilt
- Salz und Pfeffer: betonen den Eigengeschmack des Gemüses verwende frisch gemahlenen Pfeffer für mehr Aroma
- Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin: sorgen für das gewisse Extra wähle Kräuter die fest und aromatisch duften
- Zitronensaft: sorgt für eine frische Note vor allem wenn Du das Gericht etwas leichter magst am besten frische Zitrone verwenden
Zubereitung
- Hähnchen anbraten:
- Erwärme das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe Gib die Hähnchenstücke in die heiße Pfanne und streue das Paprikapulver das Knoblauchpulver Salz und Pfeffer darüber Brate das Fleisch ohne es zu oft zu wenden etwa sieben Minuten bis die Stücke goldbraun werden und der Fleischsaft klar ist Dann nimm das Hähnchen heraus und stelle es kurz beiseite
- Gemüse anbraten:
- Lege als Nächstes die Zwiebelringe die Karotten die Zucchini und die Paprika in die noch heiße Pfanne Rühre zwischendurch damit nichts anbrennt Nach etwa fünf bis sieben Minuten sollten die Gemüsestücke weich aber noch ein wenig bissfest sein Jetzt kannst Du mit frisch gehackten Kräutern und Zitronensaft abschmecken das gibt schöne Frische
- Hähnchen zurück in die Pfanne:
- Nun das gebratene Hähnchen wieder zum Gemüse geben Alles gut vermengen und noch ein bis zwei Minuten gemeinsam erwärmen Damit können sich die Aromen verbinden
- Servieren:
- Richte die Pfanne direkt auf dem Tisch an oder verteile das Hähnchen mit dem bunten Gemüse auf Teller Genieße den vollen Geschmack solange das Gericht noch warm ist
Anheften
Wissenswertes
Enthält viel Eiweiß hält lange satt
Kalorienarm durch viel Gemüse
Glutenfrei auch für spezielle Ernährungsformen geeignet
Ich liebe besonders die karamellisierten Karottenstücke sie erinnern mich an das Sommeressen im Garten meiner Mutter Wo wir die ersten jungen Möhren direkt vom Beet ins Gericht schneiden durften und das Gemüse einfach nach Saison ausgewählt haben
Aufbewahrung und Resteverwertung
Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank lagern Packe Reste in eine luftdichte Dose so bleibt das Gemüse knackig bis zu zwei Tage schmeckt es noch fast wie frisch Das Gericht kann auch kalt als Salat genossen werden
Zutaten variieren
Du kannst fast jede Gemüsesorte verwenden die Du zu Hause hast Auch Brokkoli grüne Bohnen oder Aubergine passen gut Zum Würzen gehen auch getrocknete Kräuter oder ein Hauch Chili Wenn Dir Hähnchen zu langweilig ist versuche mal Putenbrust oder Tofu
Servierideen
Ich finde das Gericht schmeckt besonders gut mit einem Klecks Joghurt oder etwas Feta dazu Frischer Zitronensaft darüber macht es noch sommerlicher Wer gern Reis oder Quinoa mag kann das Rezept damit zur Hauptmahlzeit erweitern
Küchenklassiker aus ganz Europa
Schnelle Pfannengerichte mit Fleisch und Gemüse sind in vielen Ländern verbreitet von französischer Ratatouille bis italienischem Pollo alla cacciatora In meiner Familie ersetzt dieses bunte Gericht oft den traditionellen Sonntagsbraten
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Wie bleibt das Hähnchen saftig?
Brate die Hähnchenstücke nicht zu lange und verwende mittlere Hitze. Kurz ruhen lassen hilft ebenfalls.
- → Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja, Brokkoli, grüne Bohnen oder Champignons passen ebenso gut und sorgen für Abwechslung.
- → Wie würze ich das Gericht am besten?
Kombiniere Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und frische Kräuter für ein ausgewogenes Aroma.
- → Eignet sich das Gericht für Meal-Prep?
Ja, du kannst es vorbereiten und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Kurz aufwärmen genügt.
- → Welche Beilage passt dazu?
Reis, Kartoffeln oder einfach ein frischer Salat ergänzen das Pfannengericht wunderbar.