Hähnchen mit Gemüse

Dieses Hähnchen mit Gemüse ist eines dieser schnellen Gerichte für jeden Tag das immer gelingt und der ganzen Familie schmeckt. Es bringt viel frische Farbe auf den Teller und macht angenehm satt ohne zu beschweren. Wenn bei uns mal wenig Zeit ist greife ich gerne auf dieses Rezept zurück.

Mir hat das Gericht schon oft den Feierabend gerettet weil es so unkompliziert und flexibel ist. Mein Sohn wählt beim Gemüse immer seine Lieblingssorten aus da kann jeder mitmachen.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets: sorgen für zartes mageres Fleisch achten Sie auf möglichst frische Ware aus besserer Haltung
• Zucchini: bringt milde Frische ins Gericht wählen Sie ein Exemplar das sich fest anfühlt und keine Druckstellen hat
• Paprika: gibt Süße und schöne Farbe reife Paprika mit glatter Haut sind ideal
• Karotte: gibt Biss und leichte Süße achten Sie auf saftige kräftig orange Karotten
• Zwiebel: verstärkt das Aroma und gibt eine herzhafte Grundnote achten Sie auf feste Exemplare
• Olivenöl: macht alles schön aromatisch ein kaltgepresstes hochwertiges Öl zahlt sich aus
• Paprikapulver: hebt den Geschmack nutzen Sie gerne edelsüß für milde Schärfe
• Knoblauchpulver: rundet alles ab praktische Alternative zu frischem Knoblauch
• Salz und Pfeffer: passen Sie ganz nach Ihrem Geschmack an
• Frische Kräuter: Thymian oder Rosmarin bringen Würze und Frische
• Zitronensaft: gibt einen Hauch Säure wählen Sie eine unbehandelte Zitrone falls Sie auch etwas Abrieb verwenden wollen

So gehts Schritt für Schritt

Braten des Hähnchens:

Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und im heißen Olivenöl anbraten dabei Paprikapulver Knoblauchpulver Salz und Pfeffer dazugeben. Die Stücke etwa 6 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze braten bis sie rundum goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

Gemüse sautieren:

Im verbliebenen Fett die Zwiebelringe kurz anschwitzen dann Karotten Zucchini und Paprika zufügen. Alles bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten anbraten bis das Gemüse weich aber noch bissfest und leicht gebräunt ist. Wer mag gibt jetzt etwas Zitronensaft und die gehackten Kräuter dazu.

Hähnchen zurückgeben:

Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Noch 1 bis 2 Minuten gemeinsam erhitzen damit sich die Aromen verbinden.

Servieren:

Das fertige Hähnchen mit Gemüse direkt auf Tellern anrichten und sofort genießen damit alles schön saftig bleibt.

Das sollten Sie wissen

Enthält viel Eiweiß ist sättigend und dabei fettarm

Farbenfrohes Gemüse liefert wertvolle Vitamine

Kann in einer Pfanne zubereitet werden spart Abwasch

Aufbewahrungstipps

Reste von Hähnchen mit Gemüse lassen sich sehr gut abgedeckt im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag in der Pfanne oder Mikrowelle wieder aufwärmen. Für Meal Prep oder Vorkochen für die Woche eignet es sich wunderbar.

Zutatentausch

Das Rezept funktioniert auch mit anderem Gemüse wie Brokkoli Champignons oder Aubergine. Wer mag kann statt Hähnchen auch Putenbrust verwenden. Vegetarisch hält sich das Gericht mit Räuchertofu oder Kichererbsen super.

Tipps zum Servieren

Besonders lecker schmeckt das Hähnchen mit Gemüse zu Reis Couscous Ofenkartoffeln oder einfach mit frischem Brot. Für mehr Frische einen Klecks Joghurt oder Quark dazureichen.

Kleine Geschichte

Gerichte wie dieses sind ein schöner Einstieg in die moderne schnelle Alltagsküche in Deutschland Sie spiegeln die Lust auf gesunde unkomplizierte Gerichte wider die auch Familien begeistern. Wer es klassisch möchte kann bei den Kräutern ruhig mal Majoran oder Petersilie probieren das bringt einen Hauch früherer Sonntagsessen.

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welche Gemüse passen noch dazu?

Brokkoli, Champignons, Aubergine oder Erbsen lassen sich gut ergänzen und bringen Abwechslung auf den Teller.

→ Wie bleibt das Hähnchen besonders zart?

Das Fleisch nicht zu lange braten. Mittelstarke Hitze reicht, damit es durchgart und saftig bleibt.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Basilikum, Petersilie oder Oregano bieten eine schöne geschmackliche Alternative zu Thymian und Rosmarin.

→ Lässt sich das Gericht vorbereiten?

Ja, das Hähnchen und Gemüse können vorbereitet und kurzfristig angebraten werden. Gut zum Mitnehmen.

→ Passt Reis oder Pasta als Beilage?

Beides eignet sich hervorragend und macht das Gericht noch sättigender und vielseitiger kombinierbar.