Honig BBQ Gebackenes Huhn

Diese knusprigen Honey BBQ Baked Chicken Strips sind das perfekte Wochenendrezept wenn ich nach einem langen Arbeitstag etwas brauche das alle am Tisch glücklich macht Die Kombination aus einer würzigen Cornflakes Panade und einer unwiderstehlich süßen BBQ Sauce sorgt dafür dass nie ein Streifen übrig bleibt

Beim ersten Mal gab es diese Honey BBQ Chicken Strips zu einem Filmabend mit Freunden Seitdem fragt meine Schwester jedes Mal nach dem Rezept alle waren begeistert wie lecker und einfach sie sind

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets: diese sorgen für zartes saftiges Fleisch beim Einkauf auf frische und feste Fleischstücke achten
• Mehl: bindet die Feuchtigkeit und hilft der Panade zu haften verwende ein fein gesiebtes Mehl für gleichmäßige Beschichtung
• Eier: die Verbindung zwischen Mehl und Panade sorgt für perfekten Halt nimm am besten Bio Eier aus Freilandhaltung
• Vollmilch: macht die Ei Mischung geschmeidiger und sorgt für gleichmäßige Panade
• Cornflakes: der absolute Gamechanger bei der Panade sie bringen den Crunch je frischer die Cornflakes desto knackiger das Ergebnis
• Salz: gibt der Panade die richtige Würze achte auf gutes feines Salz
• Schwarzer Pfeffer: bringt leichte Schärfe frisch gemahlener Pfeffer gibt mehr Aroma
• Knoblauchpulver: bringt Wohlgeschmack und ein deftiges Aroma auf die Panade achten dass es nicht klumpt
• Paprika: verleiht eine milde Rauchnote verwende edelsüßen Paprika für die schönste Farbe
• BBQ Sauce: die Basis für die berühmte Glasur etwas rauchig und würzig am besten auf eine hochwertige dichte BBQ Sauce achten
• Honig: sorgt für die einzigartige Süße verwende flüssigen regionalen Honig für noch mehr Aroma
• Ketchup: macht die Sauce schön rund und bringt einen Hauch Tomatensüße eine dickflüssige Qualität ist ideal

Schritt für Schritt Anleitung

Backofen vorheizen:

Stelle deinen Ofen auf 200 Grad Ober Unterhitze und lege ein Backblech mit Backpapier aus so klebt später nichts an

Hähnchen vorbereiten:

Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßige Streifen Wende sie in einer Schüssel gründlich im Mehl bis sie komplett überzogen sind das sorgt dafür dass das restliche Topping perfekt hält

Panade mischen:

Gib die Cornflakes in einen Gefrierbeutel und zerkleinere sie zu groben Bröseln Mische sie mit Salz Pfeffer Knoblauchpulver und Paprika in einer großen Schale durch das Vermengen verteilt sich das Aroma gleichmäßig

Ei Mischung anrühren:

Verquirle die Eier mit der Milch in einer kleiner Schale solange bis alles schön homogen ist dadurch verbindet sich später die Panade besser mit dem Hähnchen

Hähnchen panieren:

Tauche die bemehlten Streifen zuerst in die Ei Mischung und lasse überschüssige Flüssigkeit gut abtropfen Wälze sie dann rundum in der Cornflakes Panade und drücke vorsichtig an je mehr Panade haftet desto knuspriger wird das Ergebnis

Backen:

Lege die panierten Streifen einzeln auf das vorbereitete Blech Lasse etwas Abstand zwischen den Stücken und backe sie 10 Minuten Wende die Stücke dann vorsichtig und backe weitere 10 Minuten bis sie goldbraun und knuspersch sind

Sauce zubereiten:

Erhitze BBQ Sauce Honig und Ketchup in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze bis alles leicht köchelt und eine dickflüssige Glasur entsteht regelmäßig umrühren damit nichts anbrennt

Überziehen und servieren:

Lasse die Chicken Strips kurz auskühlen Gib sie dann portionsweise in eine Schüssel und gieße die warme Honig BBQ Sauce darüber Alles gut vermengen bis jedes Stück rundum glänzt Sofort frisch genießen

Anheften

Einer meiner Favoriten ist der regionale Honig Er macht die Sauce so besonders und verleiht ihr diesen leichten duftigen Kick Den ersten Schwung Chicken Strips habe ich mit meinen Nichten gegessen die dann gleich geholfen haben Nachschub zu panieren Wir hatten einen riesigen Spaß zusammen

Aufbewahrungstipps

Die Honey BBQ Chicken Strips kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren Am besten schmecken sie noch einmal kurz aufgebacken im Ofen damit die Panade wieder richtig knusprig wird Vermeide die Mikrowelle da wird die Kruste weich

Zutaten ersetzbar

Statt Hähnchenbrustfilets gehen auch Hähnchenschenkel ohne Knochen Für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreies Mehl und Cornflakes wählen Wer keine Eier verträgt nimmt etwas Milch oder Buttermilch Die Sauce kannst du auch mit Agavendicksaft statt Honig machen

Serviervorschläge

Genieß die Chicken Strips klassisch mit einem knackigen Coleslaw oder Pommes Auch ein bunter Blattsalat macht sich super dazu Als Snack für Partys in kleine Stücke schneiden und Zahnstocher dazu reichen Für Kinder sind sie perfekt im Wrap oder als Fingerfood unterwegs

Anheften

Hintergrund zum Rezept

Das Gericht ist inspiriert von den ikonischen Chicken Tenders aus den USA In Amerika gibt es sie an jeder Ecke vom Diner bis zum Schnellrestaurant Die Idee Cornflakes als Panade zu nehmen habe ich vor Jahren auf einer Familienfeier entdeckt und seitdem nie mehr damit aufgehört

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie bleiben die Hähnchenstreifen besonders saftig?

Indem du die Hähnchenstreifen nicht zu lange backst und sie nach dem Wenden zeitnah mit der Soße servierst, bleibt das Fleisch saftig.

→ Kann ich statt Cornflakes auch Paniermehl verwenden?

Ja, Paniermehl funktioniert ebenfalls, bietet aber nicht denselben knackigen Biss wie Cornflakes.

→ Wie kann ich die Schärfe erhöhen?

Füge Chili-Pulver oder einige Tropfen scharfe Soße zur Honig-BBQ-Soße hinzu.

→ Eignet sich Hähnchen auch zum Vorbereiten?

Die Hähnchenstreifen lassen sich gut panieren und ungebacken im Kühlschrank lagern, bis sie gebacken werden sollen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank sind die gebackenen Streifen etwa 2 Tage haltbar. Frisch serviert schmecken sie am besten.