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Diese Honey Chipotle Chicken Rice Bowls sind ein echtes Geschmackserlebnis mit saftig gegrilltem Hähnchen, süß-würziger Marinade und einer erfrischenden Avocado-Mais-Salsa. Sie sind nicht nur eine leuchtende Idee für das schnelle Abendessen unter der Woche, sondern auch perfekt, wenn Gäste kommen oder du Lust auf ein bisschen Abwechslung hast.
Als ich dieses Gericht zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie harmonisch das süße Honighähnchen zum scharfen Chipotle passt. Inzwischen ist es bei uns das liebste Sommergericht auf der Terrasse.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets: geben zartes Fleisch und eignen sich perfekt zum Marinieren Wenn möglich auf Bio-Qualität achten
- Olivenöl: sorgt für Saftigkeit und Geschmack
- Chipotle Chili in Adobo Sauce: verleiht eine rauchige Schärfe Je nach gewünschtem Schärfegrad dosieren
- Frischer Limettensaft: bringt Frische und balanciert die Süße
- Honig: macht die Marinade samtig süß und harmoniert mit der Chili-Schärfe Am besten naturbelassenen Honig wählen
- Knoblauchpulver: gibt Würze ohne zu dominieren
- Gemahlener Kreuzkümmel: sorgt für erdige Tiefe
- Frischer Koriander: rundet die Aromen ab oder durch Petersilie ersetzen falls gewünscht
- Maiskörner: möglichst frisch vom Kolben oder alternativ TK-Mais kaufen
- Avocado: cremige Basis für die Salsa am besten reif und fest im Fruchtfleisch
- Jalapeño: für eine angenehme Schärfe Für weniger Schärfe die Kerne entfernen
- Queso fresco oder Cotija: bringen den typischen mexikanischen Touch Feta geht alternativ auch
- Basmatireis oder Jasminreis: als perfekte Unterlage Frisch gekocht schmeckt am besten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Marinade vorbereiten:
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gründlich vermengen bis eine gleichmäßige Mischung entsteht Das Hähnchen damit einreiben und abgedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren Für besonders intensives Aroma gerne länger ziehen lassen
- Hähnchen grillen:
- Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe bis hohe Hitze bringen und leicht einölen Hähnchen gleichmäßig von beiden Seiten anbraten insgesamt etwa zehn bis zwölf Minuten bis es außen schön gebräunt und innen saftig ist Nach dem Garen das Fleisch fünf bis zehn Minuten ruhen lassen erst dann in Würfel schneiden
- Salsa anrühren:
- In einer Schüssel Maiskörner, Avocado, Jalapeño, Koriander, Limettensaft und Gewürze vorsichtig mischen Die Salsa sofort probieren und nach Geschmack nachwürzen Sie sollte frisch und ausgewogen schmecken
- Reisschalen zusammenstellen:
- Frischen Reis auf die Schüsseln verteilen Hähnchenwürfel darauf geben und einen ordentlichen Löffel Salsa verteilen Wer mag ergänzt etwas Käse und zusätzliche Korianderblätter Nach Wunsch mit Limettenvierteln servieren
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Das solltest du wissen
Reich an Protein und Ballaststoffen Durch die frische Salsa und das gegrillte Hähnchen angenehm leicht Das Gericht schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser eignet sich hervorragend für Meal Prep
Ich liebe den Geschmack von Chipotle Chili
Sobald ich ihn rieche habe ich direkt Sommer und Grillabende im Kopf Mein Sohn hilft inzwischen schon beim Limettenpressen und wir freuen uns jedes Mal auf die würzige Salsa
So bewahrst du das Gericht am besten auf
Die einzelnen Komponenten lassen sich prima getrennt im Kühlschrank aufbewahren Der Reis bleibt abgedeckt bis zu drei Tage frisch Das Hähnchen sollte gut verpackt sein und kann ebenfalls ein paar Tage ruhen Die Salsa vor dem Essen immer frisch machen damit die Avocado nicht braun wird
Womit kannst du Zutaten ersetzen
Wer keinen Chipotle zur Hand hat kann geräuchertes Paprikapulver und etwas Chili verwenden Statt Cotija schmeckt auch Feta hervorragend Der Reis lässt sich auch durch Quinoa oder Bulgur ersetzen und für eine vegane Variante einfach Räuchertofu anstelle von Hähnchen verwenden
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So servierst du die Bowls besonders lecker
Mit einer neuen Limettenspalte und frischem Koriander angerichtet bekommt die Bowl einen Frischekick Für Gäste lassen sich kleine Extras wie geschnittene Radieschen, Kirschtomaten oder ein Spritzer griechischer Joghurt dazu servieren So wird jede Schale ganz persönlich
Ein bisschen Rezeptgeschichte
Dieses Gericht verbindet traditionelle südwestamerikanische Aromen mit einem modernen Bowl-Konzept Ursprünglich stammt die Idee aus der Streetfood-Szene in Texas und Kalifornien Die Mischung aus rauchigem Hähnchen und frischer Salsa spiegelt die Vielfalt der mexikanischen Küche wider
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Wie lange sollte das Hähnchen mariniert werden?
Für ein optimales Aroma empfiehlt es sich, das Fleisch mindestens eine Stunde zu marinieren. Wer mehr Zeit hat, kann die Marinade auch bis zu vier Stunden einziehen lassen.
- → Kann man statt frischem Mais auch TK-Mais verwenden?
Ja, aufgetaute Maiskörner aus dem Tiefkühlfach eignen sich ebenso gut. Kurz anrösten verstärkt das Aroma zusätzlich.
- → Wodurch lässt sich queso fresco ersetzen?
Cotija oder Feta sind gute Alternativen, wenn queso fresco schwer zu bekommen ist. Beide sorgen für einen mild-salzigen Geschmack.
- → Wie wird das Hähnchen am besten gegrillt?
Das Fleisch sollte auf vorgeheiztem Grill oder in einer heißen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur je Seite 5-6 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
- → Was passt als Beilage zu den Bowls?
Ein spritziger Limettensalat oder knusprige Tortilla-Chips runden das Gericht wunderbar ab.