Käsige Schinken-Käse-Sticks

Diese käsigen Schinken-Käse-Sticks sind der Snack für Partys Brunch oder als schnelle Mahlzeit wenn es besonders deftig und einfach sein soll Sie sind knusprig cremig und voller Aroma Besonders für gemütliche Abende mit Freunden oder als herzhafte Beilage beim Familienfrühstück kommen sie bei uns auf den Tisch

Zutaten

• Croissant oder Blätterteig: fertiger Teig spart Zeit und wird herrlich knusprig Tipp Achte beim Einkauf darauf dass der Teig nicht zu dick ist so gelingt das Aufrollen besser
• Dünn geschnittener Schinken: sorgt für die zarte salzige Füllung Eine gute Qualität bringt viel Aroma
• Cheddar Käse Sticks: bringen die perfekte Menge Schmelz je kräftiger der Käse umso intensiver der Geschmack
• Butter geschmolzen: für die goldene Kruste Butter von guter Qualität gibt einen nussigen Geschmack
• Worcestersauce: sorgt für Tiefe und eine würzige Note ein echtes Umami Wunder
• Dijon Senf: gibt eine feine Schärfe passe die Menge deinem eigenen Geschmack an
• Getrocknete Zwiebelstücke oder Zwiebelpulver: für mehr Aroma zur Not funktioniert fein gehackte frische Zwiebel
• Mohn: sorgt für das typische Bäcker Finish Mit blauem Mohn bekommen die Sticks einen extra Biss

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen vorheizen:

Den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober und Unterhitze einstellen Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten Das verhindert Ankleben und sorgt für eine krosse Unterseite

Teig vorbereiten:

Die Croissant oder Blätterteigrollen kühl auspacken und auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten Mit einem Messer oder Pizzaroller jeden Teig in vier möglichst gleich große Rechtecke schneiden Da der Teig schnell weich wird zügig arbeiten So bleiben die Stücke leicht formbar

Sticks füllen:

Auf jedes Teigstück zwei bis drei Scheiben Schinken legen Darauf einen Cheddar Stick platzieren Die Seiten jeweils leicht einklappen So läuft später beim Backen kaum Käse aus Nun den Teig samt Füllung satt und fest zu einer Rolle drehen Die Naht gut andrücken so bleibt alles geschlossen

Sticks auf das Blech legen:

Mit der Naht nach unten alle Sticks in etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Blech legen So bekommen sie rundum Hitze und werden gleichmäßig goldbraun

Butterglasur anrühren:

Die geschmolzene Butter in eine kleine Schüssel geben Worcestersauce Dijon Senf getrocknete Zwiebelstücke und Mohn gründlich unterrühren Die Mischung sollte gleichmäßig sein damit überall die Würze hinkommt

Bestreichen und backen:

Mit einem Backpinsel die Butterglasur großzügig auf allen Sticks verteilen danach das Blech in die Mitte des Ofens schieben Die Sticks für 12 bis 15 Minuten backen bis sie schön goldbraun und die Oberfläche leicht knusprig ist Lass sie kurz abkühlen so lassen sie sich besser anfassen und zerfallen nicht

Servieren:

Am besten warm genießen Der Duft ist unwiderstehlich und der Käse zieht schöne Fäden Ideal mit einem frischen Salat oder einfach pur

Aufbewahrungstipps

Die fertigen Schinken-Käse-Sticks halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank zwei bis drei Tage Kurz im Ofen aufgebacken schmecken sie wieder wie frisch Das Einfrieren klappt prima einfach abgekühlt in einen Gefrierbeutel geben Nach dem Auftauen kurz mit Wasser bepinseln und aufbacken dann werden sie wieder knusprig

Zutaten variieren und ersetzen

Nicht jeder mag Schinken Probiere statt dessen gekochte Putenbrust vegetarisch geht es mit Grillgemüse Wer Cheddar nicht da hat kann Gouda Emmentaler oder sogar Feta verwenden Wichtig ist ein kräftiger gut schmelzender Käse Wer mag kann geschnittene Jalapenos für mehr Würze einrollen

Servierideen

Am schönsten lassen sich die Sticks auf einem großen Holzbrett anrichten Dazu passen bunte Dips wie Tomatensalsa Honigsenf oder ein Joghurt Kräuter Dip Bei Kinderpartys einfach halbieren und kleine Zahnstocher dazugeben

Hintergrund und Tradition

Herzhafte Blätterteig-Röllchen haben in Deutschland besonders zu Festtagen eine lange Tradition Oft werden sie zu Silvester oder zu Geburtstagen serviert Die Kombination aus mildem Käse und würzigem Schinken ist ein echter Klassiker und hat bei uns immer alle Generationen begeistert

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Kann ich einen anderen Käse als Cheddar verwenden?

Ja, Gouda, Emmentaler oder auch Mozzarella eignen sich ebenfalls wunderbar, um die Sticks zu füllen.

→ Ist Blätterteig besser als Croissantteig?

Beide Teigsorten gelingen für dieses Gericht gut. Blätterteig sorgt für mehr Knusprigkeit, Croissantteig wird saftiger.

→ Kann ich die Sticks vorbereiten und später backen?

Die vorbereiteten, ungebackenen Sticks können Sie im Kühlschrank lagern und kurz vor dem Servieren abbacken.

→ Wie lange halten sich die Sticks nach dem Backen?

Gut verpackt sind die Sticks ein bis zwei Tage im Kühlschrank haltbar und können bei Bedarf aufgewärmt werden.

→ Wie kann ich die Schinken-Käse-Sticks variieren?

Probieren Sie sie mit Tomaten, Spinat oder italienischen Kräutern im Teig für eine frische Note aus.