Philly Cheesesteak Low Carb Bowl

Diese Philly Cheesesteak Bowls sind die perfekte Antwort auf Heißhunger nach herzhaftem Steak, geschmolzenem Käse und würzigem Gemüse – und das ganz ohne Brötchen. Hier vereint sich alles, was ich an dem klassischen Sandwich liebe, in einer unkomplizierten Schüssel. In nur zwanzig Minuten steht ein proteinreiches, sättigendes Abendessen auf dem Tisch, das garantiert alle glücklich macht.

Beim ersten Versuch war ich begeistert wie flexibel das Rezept ist Ich habe es mittlerweile mit Hähnchen statt Rind probiert und sogar meine Kinder sind ganz wild darauf

Zutaten

• Ribeye oder Rinderhüftsteak in dünnen Scheiben: bringt den klassischen Geschmack und ein zartes Mundgefühl Gute Qualität zahlt sich bei Rindfleisch aus also am besten frisches Fleisch vom Metzger verwenden
• Kleine Zwiebel in Scheiben: sorgt für Süße und Aroma Achten Sie auf feste Glanzvolle Exemplare
• Grüne Paprika in Streifen: gibt Frische und leichte Bitterkeit Probieren Sie auch mal rote oder gelbe Sorten für eine süßere Note
• Rote Paprika in Streifen: bringt Farbe und noch mehr Süße Je reifer die Paprika desto aromatischer
• Knoblauch frisch gehackt: hebt alle Aromen hervor Am besten frische Knollen ohne grüne Triebe verwenden
• Olivenöl zum Anbraten: gibt eine leichte Fruchtigkeit
• Worcestershire Sauce: für die herzhafte Tiefe Achten Sie dabei auf eine hochwertige Sorte
• Salz: zum Abschmecken Fein gesalzen schmeckt das Steak am besten
• Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen: hebt alles hervor
• Geriebener Provolone oder Mozzarella: bringt die perfekte Schmelzschicht Provolone ist besonders cremig Mozzarella milder Wer es deftiger mag kann auch Edamer nehmen
• Frische Petersilie gehackt: rundet als Garnitur alles ab
• Blumenkohlreis Kartoffelpüree oder weißer Reis: als Grundlage Ihrer Wahl Besonders lecker wird es wenn der Blumenkohl leicht angeröstet ist

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Steak kräftig anbraten:

In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen Das Steak zusammen mit Worcestershire Sauce Salz und Pfeffer einige Minuten scharf anbraten bis es an den Rändern schön gebräunt ist Das Fleisch sollte noch saftig bleiben Nach rund drei bis vier Minuten aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen

Gemüse sautieren:

Im verbliebenen Bratfett nun die geschnittenen Zwiebeln und Paprika zusammen mit dem gehackten Knoblauch zugeben und auf mittlerer Hitze braten Nach und nach werden sie weich und beginnen leicht süßlich zu duften Dabei regelmäßig umrühren damit nichts anbrennt Nach etwa vier bis fünf Minuten hat das Gemüse genug Farbe und darf vom Herd

Bowls zusammenstellen:

Die Wunschbasis wie Blumenkohlreis Kartoffelpüree oder klassischen weißen Reis in Schalen verteilen Das Steakstückchen darauf geben Das bunte Gemüse gleichmäßig obendrauf verteilen

Käse schmelzen lassen:

Den frisch geriebenen Käse großzügig über die noch warmen Zutaten streuen Durch die Hitze schmilzt der Käse schön Wer es besonders cremig und knusprig mag stellt die Schalen für ein bis zwei Minuten unter den heißen Ofengrill

Anrichten und genießen:

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren Die Farben und Aromen machen direkt Appetit auf mehr

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Das sollten Sie wissen

Reich an Proteinen durch hochwertiges Rindfleisch Kann nach Wunsch low carb oder klassisch mit Reis serviert werden Auch ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen Meine liebste Zutat bei diesem Rezept ist der zarte Rindersaft zusammen mit dem schmelzenden Käse Dieses Rezept entstand an einem kalten Montagabend als alle hungrig heimkamen Seitdem wünschen sich meine Kinder am liebsten die Variante mit ganz viel Paprika

So gelingt die Aufbewahrung

Die Philly Cheesesteak Bowls lassen sich hervorragend im Kühlschrank lagern Einfach in luftdichte Behälter geben und bis zu zwei Tage genießen Zum Aufwärmen reicht ein kurzes Erhitzen in der Mikrowelle Der Blumenkohlreis bleibt so frisch und das Fleisch zart Käse und Petersilie erst nach dem Erwärmen auffrischen

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Varianten für Zutaten

Statt Ribeye geht auch Rinderhüfte oder sogar Hähnchenbrust und für die vegetarische Variante fand ich kräftig gewürztes gebratenes Tofu sehr lecker Paprika kann man ersetzen durch Zucchini Pilze oder Brokkoli Je nach Jahreszeit schmeckt auch Lauch besonders gut

Serviervorschläge

Für die schnelle Mittagspause reicht ein Klecks Joghurt obenauf Wer es klassisch mag genießt dazu selbstgemachte Ofenkartoffeln Wer Low Carb bevorzugt bleibt beim Blumenkohlreis Ein Spritzer Limette hebt die frischen Aromen

Wurzeln des Gerichts

Die Inspiration kommt vom berühmten Philly Cheesesteak aus Philadelphia Statt in Baguettebrötchen wird hier alles in einer Schüssel angerichtet Die Idee entstand in den USA als viele Leute nach kohlenhydratarmen Alternativen suchten Die Kombination aus Steak Paprika und herzhafter Sauce bleibt ein echter Genussmoment

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welches Fleisch eignet sich am besten?

Am besten eignen sich Ribeye-, Sirloin- oder Flank-Steak, da sie zart und aromatisch bleiben.

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Statt Fleisch passen gebratene Champignons oder gebackener Blumenkohl hervorragend in die Schale.

→ Welche Käsesorten eignen sich?

Traditionell wird Provolone verwendet, doch auch Mozzarella oder Cheddar bringen geschmackliche Abwechslung.

→ Wie mache ich das Gericht würziger?

Etwas Worcestersoße, Chili-Flocken oder Jalapeños sorgen für eine scharfe Note am Ende.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Blumenkohlreis unterstreicht den Low Carb Charakter, Kartoffelpüree oder Reis sind ebenso möglich.