Slow Cooker Chicken Shawarma

Dieses Slow Cooker Chicken Shawarma bringt intensiven mediterranen Geschmack direkt auf deinen Esstisch und eignet sich perfekt für entspannte Sommerabende oder gesellige Familienfeste. Das Aroma der Gewürze zieht beim langsamen Garen tief ins Fleisch ein und verwandelt einfache Hähnchenschenkel in ein saftiges, würziges Festessen. Die cremige Joghurtsoße und frisches Gemüse runden das Ganze ab und machen die Zubereitung auch an warmen Tagen angenehm unkompliziert.

An mein erstes Shawarma aus dem Slow Cooker erinnere ich mich noch gut Es war an einem spontanen Sommerabend mit Freunden Der Duft hat die ganze Wohnung erfüllt und seitdem gehört dieses Gericht in jede sommerliche Rezeptesammlung bei uns

Zutaten

• Große Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen: Die perfekte Eiweißquelle sorgt für besonders saftigen Geschmack Achte auf frische Qualität aus artgerechter Haltung
• Olivenöl: Macht das Fleisch zart und gibt Aroma Avocadoöl schmeckt ebenfalls wunderbar
• Saft einer Zitrone: Frisch gepresst gibt die beste Würze und unterstützt die Marinade
• Gemahlener Kreuzkümmel: Gibt erdige Tiefe Wer es leichter möchte kann auf Koriander umschwenken
• Paprikapulver: Sorgt für Farbe und einen Hauch Schärfe Geräucherte Variante verleiht ein intensives Aroma
• Gemahlener Koriander: Ergänzt die Gewürzmischung harmonisch und bringt typische Shawarma-Noten
• Zimt: Ein Quäntchen davon wärmt das Aroma und gibt dem Hähnchen Charakter
• Getrocknete Chiliflocken: Bringt je nach Vorliebe ein wenig Schärfe
• Meersalz: Unverzichtbar zum Abrunden der Gewürze Am besten grobkörnig verwenden
• Schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen für mehr Frische
• Joghurt natur: Die Grundlage für die Soße Griechischer Joghurt macht sie besonders cremig
• Mayonnaise: Gibt der Soße Fülle Eine vegane Alternative funktioniert auch gut
• Zitronensaft: Frisch macht die Joghurtsoße schön frisch
• Fladenbrot: Die klassische Hülle für das Shawarma Vollkorn oder Pita eignen sich ebenfalls
• Kleiner Kopfsalat: Bringt Biss und frische Noten
• Gurke: Für knackige Frische am Teller
• Rote Paprika: Liefert Süße und macht das Gericht farbiger
• Babyplumtomaten: Knackige und süße Tomaten verstärken den Frischekick

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Slow Cooker vorbereiten:

Den Slow Cooker auf hohe Stufe stellen und innen mit Olivenöl ausstreichen Dadurch bleibt das Fleisch später nicht kleben und das Aroma verteilt sich gleichmäßig

Hähnchenschenkel einlegen:

Die Hähnchenteile so hineinlegen dass sich alles gleichmäßig verteilt So garen alle Stücke gleichzeitig und nehmen die Gewürze besser auf

Fleisch würzen:

Mit etwas Olivenöl und Zitronensaft beträufeln Die gemischten Gewürze großzügig über das Fleisch geben und leicht einmassieren für maximalen Geschmack

Langsam garen:

Deckel auflegen und für dreieinhalb bis vier Stunden auf hoher Stufe garen lassen Das Fleisch ist perfekt wenn es butterzart auseinanderfällt

Joghurtsoße anrühren:

Joghurt Mayonnaise und Zitronensaft miteinander cremig rühren Die Soße abschmecken und kühl stellen bis zum Servieren

Fleisch zerkleinern:

Sobald das Hähnchen gar ist mit zwei Gabeln im Slow Cooker zerrupfen So verbindet sich alles wunderbar mit den Gewürzsäften

Anrichten und servieren:

Das fertige Fleisch auf Fladenbrot mit Salat Gurke Paprika und Tomaten geben Die Joghurtsoße darüberträufeln und sofort genießen

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Das solltest du wissen

Dieses Shawarma liefert hochwertiges Eiweiß in Kombination mit viel Gemüse Ideal für Meal Prep und lässt sich prima für mehrere Tage luftdicht im Kühlschrank lagern Kein Anbraten nötig Die Marinade und das Slow Cooking erledigen alles für dich

Ganz besonders liebe ich das Zusammenspiel der Gewürze

Allen voran der Zimt macht das Shawarma so einzigartig Meine Familie verbindet mit diesem Gericht warme Sommerabende auf dem Balkon und viele gemeinsame Lächeln

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Aufbewahrungstipps

Das Hähnchen lässt sich nach dem Garen wunderbar in einer gut schließenden Dose im Kühlschrank aufbewahren Es bleibt drei Tage frisch und schmeckt auch am nächsten Tag noch genauso gut Für ein schnelles Mittagessen einfach kalt auf Fladenbrot geben oder als Topping auf einen bunten Salat legen Wer mag kann die einzelnen Komponenten auch portionsweise einfrieren und später auftauen

Zutaten austauschen

Wenn du kein Hähnchen magst klappt das Rezept genauso gut mit Putenfilet oder sogar festen Tofu Wer auf Milchprodukte verzichten möchte kann pflanzlichen Joghurt und Mayonnaise verwenden Besonders lecker wird es auch wenn du einen Teil der Paprika durch geröstete Auberginen ersetzt Die Gewürze kannst du je nach Vorliebe variieren und mit schwarzem Sesam oder Sumach experimentieren

Serviervorschläge

Das Shawarma schmeckt pur im Fladenbrot mit Joghurtsoße und knackigem Gemüse Wer es exotischer mag gibt noch etwas eingelegten Weißkohl dazu Auch als Teil eines Mezze-Buffets mit Hummus Oliven und frischem Taboulé macht sich das Gericht hervorragend Für Kinder serviere ich oft das gewürzte Hähnchen klein geschnitten mit Ofenkartoffeln oder süßen Tomaten

Kultureller Hintergrund

Shawarma gehört im östlichen Mittelmeerraum fest zur Straßenküche und ist besonders im Sommer beliebt Ursprünglich drehte sich Fleisch am Spieß das langsam geröstet und anschließend auf Brot geschichtet wurde Diese schnelle Alltagsvariante aus dem Slow Cooker bringt das Flair von Damaskus Istanbul oder Tel Aviv in jede deutsche Küche und ist heute aus vielen Familien nicht mehr wegzudenken

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie bleibt das Hähnchen besonders saftig?

Das langsame Garen im Slow Cooker sorgt dafür, dass das Hähnchen sein volles Aroma entwickelt und zart bleibt. Olivenöl und Zitronensaft unterstützen die Saftigkeit zusätzlich.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Die klassischen Gewürze sind wichtig, aber du kannst je nach Geschmack auch Koriander oder geräuchertes Paprikapulver ergänzen und experimentieren.

→ Welche Beilagen passen besonders gut?

Zu Chicken Shawarma passen Fladenbrot, Pita oder auch Reis. Frisches Gemüse wie Salat, Gurken und Tomaten runden das Gericht ab.

→ Wie lange ist das fertige Gericht haltbar?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich das gegarte Hähnchen bis zu 3 Tage frisch.

→ Wie gelingt das Joghurtdressing besonders cremig?

Verwende griechischen Joghurt und achte darauf, Mayonnaise und Zitronensaft gründlich unterzurühren. Für mehr Cremigkeit, noch etwas Olivenöl hinzufügen.

→ Ist das Gericht für größere Gruppen geeignet?

Ja, viele Komponenten lassen sich im Voraus vorbereiten. Die Portionen können einfach verdoppelt werden – ideal für Feiern und Sommerfeste.