Spicy Maple Chicken Bowl

Dieses spicy Maple Chicken Bowl ist mein aktuelles Lieblingsgericht, wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach besonderem Soulfood schmecken soll. Die Kombination aus würzigem Hühnchen, cremigem Kokosreis, frischer Avocado und einem Kick Sriracha sorgt für echtes Wohlfühlessen – und ganz ohne großen Aufwand.

Mein erstes Mal habe ich dieses Rezept nach einem langen Arbeitstag gekocht und nicht gedacht wie einfach und lecker es wird Seitdem landet es bei uns mindestens einmal die Woche auf dem Tisch

Zutaten

• Hähnchenschenkel ohne Knochen in Stücken: bleiben besonders zart und saftig am besten Metzgerqualität wählen
• Reiner Ahornsirup: sorgt für natürliche Süße greife zu echtem kanadischem Ahornsirup
• Sriracha Sauce: gibt die berühmte Schärfe lieber nach Geschmack dosieren
• Kokosmilch: macht den Reis besonders cremig achten dass wirklich Kokosmilch und keine Kokoscreme verwendet wird
• Jasminreis: locker und aromatisch Qualitätsreis duftet schon beim Kochen
• Reife Avocados: für Frische und Cremigkeit am besten kurz vor Verwendung schneiden
• Frischer Koriander: gibt dem Bowl Frische und Aroma Bioqualität verwenden wenn möglich
• Limetten: bringen Säure und Frische pralle Limetten mit etwas weicher Schale erkennt man gute Reife
• Frischer Ingwer und Knoblauch: für Tiefe im Geschmack die Knollen sollten prall und saftig sein
• Schwarze Sesamsamen: Röstaroma und Crunch im Bowl auf Frische achten

Zubereitung Schritt für Schritt

Reis vorbereiten:

Jasminreis gründlich unter fließendem Wasser spülen damit die Stärke entfernt wird Dann mit Kokosmilch und einem Teil Wasser in einen Topf geben aufkochen lassen anschließend auf niedrige Hitze stellen Topfdeckel drauf und 18 bis 20 Minuten langsam ziehen lassen Bis der Reis ganz cremig ist

Ahorn Glasur mischen:

In einer kleinen Schüssel Ahornsirup Sriracha Limettensaft sowie den fein geriebenen Ingwer und Knoblauch vermengen Etwa die Hälfte der Mischung für später als Topping zurückstellen

Hähnchen marinieren:

Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit der Hälfte der Ahorn-Sriracha-Glasur einreiben Für 10 bis 15 Minuten marinieren lassen bis der Reis fertig ist so zieht die Würze richtig ein

Hähnchen braten:

Etwas Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen Das marinierte Hähnchen hineingeben und etwa 6 bis 8 Minuten braten Dabei gelegentlich umrühren bis das Fleisch außen goldbraun karamellisiert ist und innen schön saftig bleibt

Bowl anrichten:

Kokosreis auf Schalen verteilen Hähnchen darauf geben Avocadoscheiben und frischen Koriander drüberstreuen mit schwarzen Sesamsamen toppen Zum Schluss mit der restlichen Glasur beträufeln und mit Limettenspalten servieren Sofort genießen

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Das solltest du wissen

Reich an Protein und gesunden Fetten
Zuckergehalt kommt ausschließlich aus natürlichem Ahornsirup
Glutenfrei und auch als Meal Prep geeignet

Mein absoluter Favorit ist das Aroma von knackig geröstetem schwarzen Sesam

Das gibt den Bowls eine Extraportion Charakter Besonders am Wochenende schnippeln alle gemeinsam und wir bauen unsere Bowls wie bei einem Essen mit Freunden zusammen Jeder nach Lust und Laune

So bewahrst du dein Bowl am besten auf

Übrig gebliebener Kokosreis kann bis zu drei Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden Am besten im Topf mit einem Schuss Wasser vorsichtig wieder erwärmen Das Hühnchen sollte luftdicht getrennt gehalten und ebenfalls zügig verzehrt werden

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Smarte Tauschmöglichkeiten bei Zutaten

Wenn du lieber weniger Schärfe willst kannst du Sriracha durch milde Chili Sauce tauschen Asiareis durch Basmatireis klappt auch fantastisch Veganer nehmen marinierten Tofu

Serviervorschläge für volle Vielfalt

Der Bowl schmeckt pur genauso köstlich wie mit feinen Toppings wie Cashewnüssen eingelegten roten Zwiebeln oder geröstetem Brokkoli Serviere die Zutaten in kleinen Schälchen und lasse alle selbst kombinieren

Herkunft und Geschichte der Schüssel

Die Mischung von Ahornsirup mit asiatischer Schärfe ist typisch für moderne Asia-Fusion Küche Solche Bun Bowls stehen sinnbildlich für schnellen Genuss bei dem Geschmack und Frische den Ton angeben Mein persönlicher Twist ist die Kokosnuss im Reis sie erinnert mich an Thailandurlaube und sorgt immer für Fernweh

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Für mehr Schärfe einfach zusätzliche Sriracha-Sauce oder frische Jalapeños beim Anrichten verwenden.

→ Kann ich statt Hähnchenschenkeln Hähnchenbrust nehmen?

Hähnchenschenkel bleiben besonders zart und saftig, aber Hähnchenbrust funktioniert ebenfalls, benötigt jedoch eine etwas kürzere Garzeit.

→ Wie bleibt die Glasur schön glänzend?

Die Glasur direkt vor dem Servieren über das heiße Hähnchen geben, damit sie nicht zu stark eindickt.

→ Was passt als Beilage dazu?

Frischer grüner Salat, Edamame oder geröstetes Gemüse ergänzen die Schüssel ideal.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Kokosreis und Hähnchen separat luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf schonend aufwärmen.

→ Kann ich dieses Gericht glutenfrei zubereiten?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Unbedingt die Sriracha-Sauce auf glutenfreie Zutaten prüfen.