Anheften
Diese schnellen Pizza Bällchen sind mein heimlicher Star für jede Party oder einfach für einen gemütlichen Fernsehabend. Mit wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand entstehen herrlich herzhafte Snacks, die garantiert schnell verschwunden sind.
Meine Familie hat diese Pizza Bällchen beim letzten Spieleabend entdeckt und seitdem lachen wir immer beim Gedanken daran wie schnell sie nachgebacken werden müssen weil der Suchtfaktor einfach riesig ist
Zutaten
- Milch: gibt den Teig Geschmeidigkeit am besten zimmerwarm verwenden
- Öl: sorgt für Saftigkeit ich verwende mildes Pflanzenöl für ein neutrales Aroma
- Salz: rundet den Geschmack ab nimm feines Salz damit es sich gut verteilt
- Zucker: unterstützt die Bräunung ganz wenig reicht damit die Bällchen goldig werden
- Mehl: Grundbasis für die perfekte Teigkonsistenz am besten Typ 405 oder 550
- Quark: macht den Teig fluffig nimm Magerquark für die typische Konsistenz
- Backpulver: sorgt dass die Bällchen schön aufgehen achte auf frisches Backpulver für beste Ergebnisse
- Röstzwiebeln: geben eine würzige Note Originale Röstzwiebeln bringen den typischen Crunch
- Käse gerieben: schmilzt wunderbar ein Mix aus Gouda und Mozzarella macht es besonders deftig
- Schinkenwürfel: bringen die herzhafte Fülle wähle möglichst magere Varianten für ein tolles Ergebnis
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Teig vorbereiten:
- Mehl Quark und Backpulver in eine große Schüssel geben. Milch Öl Salz und Zucker hinzufügen. Alles mit den Händen oder den Knethaken eines Mixers gründlich zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte weich aber nicht klebrig sein
- Füllung untermischen:
- Röstzwiebeln geriebenen Käse und Schinkenwürfel zum Grundteig geben. Noch einmal sorgfältig durchkneten damit sich alles gut verteilt
- Bällchen formen:
- Aus dem Teig kleine Portionen abnehmen und mit den Händen gleichmäßige Bällchen rollen etwa walnussgroß damit sie gleichmäßig garen
- Backen:
- Die Bällchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Ober Unterhitze 30 bis 35 Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind
- Abkühlen lassen und genießen:
- Kurz abkühlen lassen die Bällchen schmecken warm am besten sind aber auch kalt ein echter Hit
Das solltest du wissen
- Super als Snack für Partys oder Picknicks
- Kann warm und kalt serviert werden
- Als Restefutter bestens geeignet
Ich liebe die herzhafte Mischung aus knusprigen Röstzwiebeln und geschmolzenem Käse fast noch lieber mag ich die Erinnerung wie meine Mutter diese Pizza Bällchen als Überraschung gebacken hat als meine Freunde spontan vor der Tür standen
Aufbewahrungstipps
Bewahre übrig gebliebene Bällchen in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf So bleiben sie zwei bis drei Tage frisch Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen dann schmecken sie wieder wie frisch gebacken
Zutaten ersetzen
Wenn du keinen Quark hast funktioniert Frischkäse oder sogar griechischer Joghurt trotzdem wird die Konsistenz leicht anders Vegetarisch klappt die Version mit Veggie Schinkenwürfeln Manche nehmen auch kleine Salamistückchen je nach Geschmack
Serviervorschläge
Pizza Bällchen passen perfekt zu Salaten oder du servierst sie mit einem frischen Dip wie Kräuterquark oder Tomatensauce Kinder lieben sie einfach solo als Snack bei Filmabenden mit Freunden
Kleine Pizza Geschichte
Pizza in Kugelform ist zwar keine italienische Tradition aber ein typisches Beispiel dafür wie die deutsche Küche internationale Klassiker ganz praktisch neu interpretiert Ich kam auf die Idee als ich Reste verarbeiten wollte und seitdem gibt es diese Bällchen immer wieder zu besonderen Anlässen
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Kann ich die Schinkenwürfel ersetzen?
Ja, statt Schinkenwürfeln eignen sich auch getrocknete Tomaten, Paprika oder vegetarische Alternativen für den herzhaften Geschmack.
- → Wie lange bleiben die Pizza Bällchen frisch?
Gut luftdicht verpackt halten sie sich etwa zwei Tage und können bei Bedarf im Ofen kurz aufgebacken werden.
- → Eignen sich die Bällchen zum Einfrieren?
Ja, nach dem Abkühlen können die Bällchen eingefroren werden. Zum Aufwärmen im Ofen kurz knusprig backen.
- → Kann der Teig vorbereitet werden?
Der Teig lässt sich problemlos einige Stunden vor dem Backen zubereiten und im Kühlschrank lagern.
- → Welche Käsesorte eignet sich am besten?
Gouda, Emmentaler oder Mozzarella sorgen für eine feine Schmelztextur und würzigen Geschmack.