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Diese herzhafte Taco Pasta Bake ist das perfekte Wohlfühlgericht für stressige Wochenabende in Deutschland. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine sättigende Mahlzeit, die Kinder wie Erwachsene lieben. Die Verbindung von schmelzendem Käse, würzigem Hackfleisch und Pasta bringt nicht nur Tex-Mex Flair in die Küche, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten.
Ich habe diese Taco Pasta Bake zum ersten Mal für meine Nachbarskinder nach einem Fußballspiel gemacht und seitdem taucht sie beim wöchentlichen Familienabend immer wieder auf.
Zutaten
- Spaghetti: dünne Nudeln nehmen die die Sauce richtig aufnehmen können am besten die Qualität von Hartweizen bevorzugen
- Hackfleisch: Rindfleisch gibt einen kräftigen Geschmack am Metzger erhältst du meist aromatischere Qualität
- Wasser: nötig um die Gewürzmischung gut zu verteilen am besten gefiltertes Wasser nehmen
- Taco Gewürzmischung: sorgt für den typischen Taco-Geschmack eine Mischung mit wenig Zusatzstoffen bevorzugen
- Chilibohnen: die Sauce aus der Dose bringt Würze und Sämigkeit am besten die Bohnen vor dem Kauf etwas schütteln damit nichts festklebt
- Tomatensauce: gibt dem Ganzen Frische achte auf wenig Zucker und natürliche Zutaten
- Velveeta Käse: für Cremigkeit und perfekten Schmelz alternativ eignet sich ein anderer Schmelzkäse mit mildem Aroma
- Geriebener Käse: zum Überbacken wähle Cheddar oder eine mexikanische Käsemischung am besten selbst reiben für intensiveren Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Nudeln kochen:
- In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen Spaghetti hinzugeben und nach Packungsanleitung bissfest garen danach abgießen und beiseite stellen
- Fleisch anbraten:
- In einer großen Pfanne das Hackfleisch auf mittlerer Hitze anbraten zwischendurch mit einem Holzlöffel zerkleinern bis kein Rosa mehr sichtbar ist
- Würzen und ablöschen:
- Taco Gewürzmischung zusammen mit dem Wasser gründlich unter das Hackfleisch rühren bis alles gleichmäßig bedeckt ist
- Sauce vorbereiten:
- Chilibohnen mit Flüssigkeit Tomatensauce und die gewürfelte Velveeta hinzufügen alles verrühren und bei kleiner Hitze warten bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist
- Alles vermengen:
- Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce geben gründlich durchmischen bis jede Nudel glänzt
- Ab in die Form:
- Die Nudelmischung in eine ofenfeste Form geben und gleichmäßig verteilen mit geriebenem Käse bestreuen
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen backen bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist das dauert etwa 15 bis 20 Minuten danach kurz ruhen lassen und servieren
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Das solltest du wissen
Reich an Eiweiß und Energie perfekt für hungrige Familien
Lässt sich am nächsten Tag noch prima aufwärmen schmeckt sogar fast noch besser
Der herzhafte Käse sorgt immer für zufriedene Gesichter
Meine Kinder überlegen stets welche Sorte Käse sie diesmal in die Pasta möchten oft gibt es lustige Streitereien am Tisch wenn jeder seine Lieblingssorte durchsetzen will.
Aufbewahrungstipps
Die überbackene Pasta kann im Kühlschrank zwei bis drei Tage aufbewahrt werden. Am besten in einer luftdicht verschließbaren Dose kühlen damit nichts austrocknet. Zum Aufwärmen im Ofen mit etwas Alufolie abdecken dann bleibt der Käse weich. Dieses Gericht eignet sich auch gut um einzelne Portionen einzufrieren falls mal Reste bleiben.
Zutataustausch
Wenn du kein Velveeta bekommst funktioniert auch jeder cremige Schmelzkäse oder sogar Frischkäse. Statt Chilibohnen gehen auch Kidneybohnen mit etwas zusätzlicher Würze. Für eine vegetarische Variante kann Sojageschnetzeltes oder mehr Bohnen das Hackfleisch ersetzen. Wer es schärfer mag mischt noch gehackte Jalapeños unter die Sauce.
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Serviervorschläge
Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie passen wunderbar zu diesem Gericht. Wer es gerne mexikanisch mag kann die Pasta mit Avocadowürfeln oder ein paar Tomatenstücken dekorieren. Ein knackiger Salat und etwas Brot runden die Mahlzeit ab. Reste sind als Lunch im Büro der Renner weil sie sich unkompliziert aufwärmen lassen.
Kultureller Hintergrund
Die Taco Pasta Bake ist ein echtes Wohlfühlgericht nach US-amerikanischem Vorbild das mit lokalen Zutaten wunderbar an deutsche Geschmäcker angepasst werden kann. Der Mix aus Pasta und Taco-Gewürzen entstand vermutlich aus der Not schnell etwas Deftiges auf den Tisch zu bekommen und hat sich durch seine einfache Zubereitung schnell verbreitet. Im Laufe der Jahre ist das Gericht auch bei uns zum Liebling geworden gerade weil es sich flexibel anpassen lässt.
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Wie würzig ist der Auflauf?
Durch Taco-Gewürzmischung und Chili-Bohnen erhält der Auflauf eine leicht pikante Note, ohne zu scharf zu sein.
- → Kann ich statt Spaghetti andere Nudeln verwenden?
Ja, auch Penne, Fusilli oder Makkaroni passen bestens und nehmen die cremige Sauce gut auf.
- → Welche Käsesorten eignen sich für das Topping?
Cheddar, mexikanische Käsemischungen oder Gouda schmelzen goldgelb und bringen viel Geschmack.
- → Lässt sich das Gericht vorbereiten?
Der Auflauf kann vorab zusammengesetzt und bei Bedarf frisch gebacken werden – ideal für Gäste.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Luftdicht verpackt hält der Auflauf im Kühlschrank zwei Tage und lässt sich problemlos aufwärmen.