Marry Me Chicken mit Tomaten

Dieses cremige Marry Me Chicken ist das perfekte Wohlfühlessen für besondere Anlässe und trotzdem alltagstauglich. Zartes Hähnchen wird in einer samtigen Sauce aus getrockneten Tomaten, Bacon und Parmesan in nur gut 30 Minuten zubereitet und sorgt garantiert für leuchtende Augen am Esstisch.

Mir ist dieses Rezept das erste Mal bei einem Mädelsabend gelungen und seitdem ist es mein Geheimtipp, wenn ich Gäste beeindrucken will Die Sauce ist einfach unschlagbar cremig und schon mehr als einmal sind Nachfragen zum Rezept gekommen

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet: sorgt für zartes Fleisch und nimmt die Sauce perfekt auf Am besten Bio Qualität für besonders saftige Stücke
• Butter: gibt Geschmack und hilft dem Hähnchen beim Anbraten eine goldene Kruste zu bekommen Unbedingt echte Butter verwenden
• Frischer Knoblauch: bringt Würze und Aroma Frisch gehackt schmeckt er intensiver als Pulver
• Getrockneter Oregano und gemahlener Thymian: liefern mediterrane Noten Besonders lecker mit hochwertigem Bergthymian
• Hühnerbrühe: unterstützt die Sauce mit Tiefe Am besten zu einer möglichst klaren Brühe greifen
• Bacon: macht alles besser Gibt dem Gericht diese herzhafte Note Achte auf durchwachsenen Bacon für besonders viel Geschmack
• Angel Hair Pasta: nimmt besonders viel Sauce auf Lasst euch auch andere Pasta wie Tagliatelle schmecken
• Weizenmehl: bindet die Sauce und sorgt für Cremigkeit
• Frisch geriebener Parmesan: gibt Umami und Tiefe Am besten echten Parmigiano Reggiano grob hobeln
• Sahne: rundet die Sauce ab und macht sie extra cremig Verwende am besten Schlagsahne
• Getrocknete Tomaten: sorgen für eine fruchtig herbe Geschmacksnote In Öl eingelegt sind sie besonders aromatisch
• Chiliflocken: geben etwas angenehme Schärfe Nach Geschmack dosieren
• Salz: rundet alles ab Hier lohnt sich ein gutes Meersalz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung und Fleisch schneiden:

Schneide die Hähnchenbrustfilets waagerecht fast durch aber nicht ganz sodass sie wie ein Buch aufgeklappt werden können So werden sie besonders gleichmäßig gegart und bleiben saftig

Anbraten der Gewürzmischung:

Lasse Butter in einer tiefen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und gib gehackten Knoblauch Oregano und Thymian dazu Sautiere alles für etwa 30 Sekunden bis es intensiv duftet

Hähnchen anbraten:

Brate die aufgeklappten Filets auf jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun ohne dass sie durchgegart sein müssen Sie bekommen so Röstaromen und bleiben innen zart

Backen im Ofen:

Gieße etwas Brühe an das Fleisch und stelle die Pfanne bei 175 Grad für etwa 15 Minuten in den Ofen Das Hähnchen bleibt so wunderbar saftig und gart perfekt durch

Bacon und Pasta parallel vorbereiten:

Schneide in der Zwischenzeit Bacon in Streifen und brate ihn in einer zweiten Pfanne knusprig Lege ihn dann kurz auf Küchenpapier Zum gleichen Zeitpunkt Pasta nach Packungsanleitung bissfest kochen und abgießen

Sauce anrühren:

Nimm das Hähnchen kurz aus der Hauptpfanne und stelle sie zurück auf den Herd Gib Mehl dazu und rühre kräftig Auf mittlerer Hitze gießen die restliche Brühe die Sahne und den frisch geriebenen Parmesan ein Rühre fleißig bis die Sauce cremig und homogen wird

Fertigstellen:

Rühre getrocknete Tomaten Chiliflocken Salz Baconstücke und das vorgegarte Hähnchenfilet unter Die Sauce umschließt alles herrlich Cremig

Servieren:

Richte das fertige Marry Me Chicken auf heißen Nudeln an und genieße es direkt frisch

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Wichtige Fakten die du wissen solltest

• Proteinreich und sättigend
• Wunderbar cremig durch Sahne und Parmesan
• Gut vorzubereiten und auch für Gäste perfekt

Getrocknete Tomaten sind mein heimlicher Star in diesem Gericht Sie geben die schön fruchtige aber trotzdem intensive Note und erinnern mich jedes Mal an einen Urlaub in Italien Ich habe sie einmal im Sommer direkt auf dem Markt in Firenze gekauft und seitdem gehören sie zu meinen Lieblingszutaten Vor allem im Zusammenspiel mit dem herzhaften Bacon ist das einfach ein unschlagbares Dreamteam

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Im Kühlschrank hält sich das fertige Gericht ein bis zwei Tage luftdicht verschlossen sehr gut Achte beim Erwärmen darauf die Sauce sanft zu erhitzen und mit einem Schuss Wasser oder etwas Brühe zu verlängern damit sie nicht zu dick wird Die Sauce kann beim Aufwärmen leicht trennen lass dich davon nicht irritieren einmal gut umrühren hilft meist

Zutaten austauschen

Wenn du kein Bacon magst kannst du ihn durch luftgetrockneten Schinken ersetzen Vegetarier können das Hähnchen durch dicke Scheiben vegetarischen Fleischersatz und die Brühe durch Gemüsebrühe tauschen Manche nehmen statt Angel Hair Pasta auch Gnocchi – beides passt wunderbar zur cremigen Sauce

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Servierideen

Zu Marry Me Chicken passen geröstetes Baguette ein frischer grüner Salat oder gebratene grüne Bohnen richtig gut Die Sauce lässt sich auch toll über warmen Reis oder Polenta geben und macht satt

Kultureller Hintergrund

Marry Me Chicken kommt tatsächlich aus den USA und hat dort den Ruf mit seiner Cremigkeit jeden am Tisch zu verzaubern Der Name stammt wohl daher dass jemand nach dem ersten Bissen sofort einen Heiratsantrag bekommen hat Ich finde es ist das perfekte Essen für ein besonderes Date oder einen romantischen Abend zu zweit

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welche Pasta passt am besten dazu?

Angel Hair oder Spaghetti harmonieren besonders gut, es kann aber jede Lieblingspasta verwendet werden.

→ Kann ich frische Tomaten statt getrockneter Tomaten nutzen?

Getrocknete Tomaten bringen ein intensiveres Aroma, frische Tomaten sind aber als milde Alternative möglich.

→ Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?

Hähnchen nur goldbraun anbraten und im Ofen gar ziehen lassen, damit es saftig bleibt.

→ Kann ich Bacon weglassen oder ersetzen?

Ja, vegetarisch gelingt das Gericht auch ohne Bacon oder mit pflanzlichem Ersatz.

→ Welche Beilage eignet sich als Alternative zu Pasta?

Getoastetes Brot, Reis oder ein grüner Salat sind eine stimmige Abwechslung.

→ Kann man das Gericht vorbereiten und aufwärmen?

Das Gericht lässt sich kühl aufbewahren und sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erwärmen.